하카타 우동은 있지만 부산 칼국수는 있는 거야?
하카타 우동의 특징은 국산의 큐슈산 소맥분으로 만드는 모치모치로 한 면.사누키가 매다는 로 한 목에 넘어가는 느낌의 면에 대해서, 후쿠오카 우동은 모치모치로서 부드러운 면이 특징.대량의 갈조류 다시마의 일종과 턱, 가다랑어로 만든 포나 필요해 개등을 사용한 스프는 투명하고 잡미가 없어 들이비쳐 맛으로, 큰 우엉이나 어육 야채 튀김(환천) 등, 독특한 속재료나, 테이블에 의족 해 용무의 스프나 넣어 마음껏의 파나 하늘 빌려주지만 놓여져 있는 가게가 많다.
博多うどんは有るが釜山カルグクスは？
博多うどんは有るが釜山カルグクスは有るの？
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博多うどんの特長は国産の九州産小麦粉で作るモチモチとした麺。讃岐がつるっとした喉越しの麺に対して、福岡うどんはモチモチとして柔らかめの麺が特長。大量の利尻昆布とアゴ、鰹節やいりこ等を使ったスープは透明で雑味の無いやさしい味で、大きなゴボウや薩摩揚げ(丸天)など、独特の具材や、テーブルに継ぎ足し用のスープや入れ放題のネギや天かすが置いてある店が多い。