. 일본 쌀(예: 고시히카리 등)은 일반적으로 찰기와 단맛이 강하고, 수분 함량이 높아 먹을 때는 부드럽고 맛있지만, 소화가 빨리 되는 경향이 있습니다. 그래서 상대적으로 혈당이 빨리 올라가고 다시 빨리 떨어져서 더 빨리 배고픔을 느낄 수 있어요.
반면 한국 쌀(특히 전통적인 중립종이나 일부 찰기 적은 품종)은 단맛은 덜하지만 포만감이 오래 가는 편이고, 어떤 품종은 식이섬유 함량이 조금 더 많을 수도 있어서 위에서 머무는 시간이 길어져 배고픔이 덜 느껴질 수도 있습니다.
또한, 밥을 지을 때의 물 비율, 식감의 선호, 그리고 함께 먹는 반찬의 종류에 따라서도 소화 속도나 포만감이 달라지니까, 그런 부분들도 작용했을 수 있어요.
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일본 쌀로 밥을 먹어도 포만감이 오래 가지 않기 때문에 항상 배고픈 것이다. 그래서 밥을 많이 먹을 수 밖에 없다.
. 日本米(例: 考試ヒカリなど)は一般的に 粘りと甘口が強くて, 水気含量が高くて 食べる時は柔らかくておいしいが, 消化の早くできる傾向があります. それで相対的に 血糖が早く上がってまた早く落ちて もっと早くひもじさを感じることができます.
一方韓国米(特に伝統的な中立種や一部粘り少ない品種)は 甘口は減るが満腹感が長続きする方で, どんな品種は 食物纎維含量がもうちょっと多いかも知れなくて の上でとどまる時間が長くなってひもじさが不十分に感じられることもできます.
も, 飯を炊く時の 水の割合, シックガムの選好, そして 一緒に食べるおかずの種類によっても消化速度や満腹感が変わるから, そんな部分たちも作用したことがあります.
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日本米でご飯を食べても満腹感が長続きしないからいつもお腹がすいているのだ. それでご飯をたくさん食べるしかない.