한국·미쉐린점의“염상”소물리에Ի만엔 와인을 「한잔분 」도 테이스팅
https://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/9/4/-/img_94fa06f6de9a8571fd2520d0a89b093c79207.jpg 2x" width="810" height="682" alt="사진은 기사의 내용과는 관계 없습니다(c) news1" data-loaded="true" xss=removed>【04월 28일 KOREA WAVE】미슐랭 가이드에도 실린 서울의 유명 레스토랑의 손님에 의한 소물리에 비판의 리뷰가 24일, 온라인 커뮤니티에서 공유되어 주목을 끌고 있다.
있다 손님이 콜 케이지(반입개전료)를 지불해 약 90만원( 약 9만엔)이나 하는 1996년물의 슈바르·브랑을 지참해 내점했다.
그것을 소물리에가 받고 마개를 열어 무언으로 거의 한잔분 ( 약 100 밀리리터)을 따라 가지고 가 버렸다.
손님이 「조금 전 따른 한잔분은 어떻게 하셨습니까?」라고 물었는데, 소물리에는 「다음에 마시려고 하고 취해 두었다」라고 대답했다고 한다.
콜 케이지의 경우, 마개를 열었을 때에 소물리에가 맛보기를 하는 것이지만, 그 양은 통상, 겨우 1020 밀리리터.한잔분은 분명하게 너무 많다고 한다.
이 손님이 지불한 콜 케이지는 10만원( 약 1만엔).손님은 「그 만큼의 금액을 청구해 두고, 아무 거절도 없고 그런 일을 한다고 용서되는 것인가.기본적인 소물리에의 교육으로부터 철저히 하면 좋겠다」라고 격노다.
넷 유저들은 「1112만원( 약 1만 10001만 2000엔) 상당을 공짜로 놓친 것이 된다」 「보통은 그저 한입 마시는 정도.그 때라도 허가를 얻는데 한잔분을 무단으로 가지고 간다고는」 「자신도 비슷한 경험이 있다.그 이후로 그 가게에는 가서 않았다」라는 반응을 보였다.
韓国・ミシュラン店の“炎上”ソムリエ…9万円ワインを「1杯分」もテイスティング
【04月28日 KOREA WAVE】ミシュランガイドにも載ったソウルの有名レストランの客によるソムリエ批判のレビューが24日、オンラインコミュニティで共有され、注目を集めている。
ある客がコルケージ（持ち込み開栓料）を支払って約90万ウォン（約9万円）もする1996年物のシュヴァル・ブランを持参して来店した。
それをソムリエが受け取って栓を開け、無言でほぼ1杯分（約100ミリリットル）を注いで持って行ってしまった。
客が「さっき注いだ1杯分はどうされたのですか？」と尋ねたところ、ソムリエは「後で飲もうと思って取っておいた」と答えたという。
これを聞いた客は「無邪気にそう言われたが、あきれてしまった。せっかくの良い日だったので、クレームをつけずに帰った。どう考えても納得できない」と書き込んだ。
コルケージの場合、栓を開いた時にソムリエが味見をするものだが、その量は通常、せいぜい10～20ミリリットル。1杯分は明らかに多すぎるという。
この客が支払ったコルケージは10万ウォン（約1万円）。客は「それだけの金額を請求しておいて、何の断りもなくそんなことをするなんて許されるのか。基本的なソムリエの教育から徹底してほしい」と怒り心頭だ。
ネットユーザーたちは「11～12万ウォン（約1万1000～1万2000円）相当をただで取られたことになる」「普通はほんの一口飲む程度。その時でも許可を得るのに1杯分を無断で持っていくとは」「自分も似たような経験がある。それ以来その店には行っていない」といった反応を見せた。