시사/경제 PositiveNegativeFreeStyleArguments

한국 쌀이 일본 쌀보다 맛이 좋다고 느껴지는 이유는 여러 가지 요인이 복합적으로 작용합니다. 주관적인 기호도 크게 작용하지만, 아래와 같은 과학적·문화적 이유도 있습니다:


✅ 1. 품종의 차이

  • 한국은 밥맛 중심 품종 개발에 집중해 왔습니다. 예: “삼광”, “신동진”, “하이아미” 등.

  • 특히 “삼광”은 일본의 ‘고시히카리’보다 단백질 함량이 낮고, 아밀로스 함량이 적당해 찰기와 윤기가 뛰어납니다.

  • 일본도 “고시히카리”, “유메피리카” 같은 좋은 품종이 있지만, 지역 편차와 기후 차이로 인해 품질 편차가 더 큽니다.


✅ 2. 재배 환경

  • 한국은 벼농사에 적합한 기후와 토질이 많고, 비료·물 관리가 섬세합니다.

  • 일본은 여름이 더 습하고, 태풍 피해가 잦아 품질 저하 요인이 더 많습니다.


✅ 3. 저장·가공 기술

  • 한국은 최근 저온 저장, 현미 상태로 보관 후 도정 등의 기술을 적극 활용합니다.

  • 일본은 일부 지역에서는 여전히 백미 상태로 오래 보관해 신선도 면에서 불리할 수 있습니다.


✅ 4. 밥을 짓는 방식

  • 한국은 밥 자체를 주식으로 삼기에, 쌀의 식감, 윤기, 향, 찰기에 민감합니다.

  • 일본은 초밥용 식초 밥 등 다양한 용도로 쌀을 사용하기 때문에, 밥 자체의 맛보다 조화를 중요시합니다.
    → 이로 인해 한국인의 기준에서는 조금 심심하거나 퍽퍽하게 느낄 수 있습니다.


✅ 5. 기호성 차이 (문화적 요인)

  • 한국인은 쫀득하고 찰기 있는 밥을 선호합니다.

  • 일본인은 약간 고슬고슬하면서 담백한 밥을 선호합니다.
    → 같은 쌀도 다른 나라 사람에게는 덜 맛있게 느껴질 수 있습니다.


韓国米が日本米より味の良い理由は?

韓国米が日本米より味が良いと感じられる理由はさまざまな要因が複合的に作用します. 主観的な記号図大きく作用するが, 下のような 科学的・文化的理由もあります:


1. 品種の差

  • 韓国は ご飯の味中心品種 開発に集中して来ました. 例: "三光", "神童陣", "こんにちはアーミー" など.

  • 特に "三光"は日本の ‘考試ヒカリ’より タンパク質含量が低く, アミロース含量が適当で粘りとつやがすぐれます.

  • 日本刀 "考試ヒカリ", "ユメピリカ" のような良い品種があるが, 地域偏差と気候差によって品質偏差がもっと大きいです.


2. 栽培環境

  • 韓国は稲作に相応しい気候と土質が多くて, 肥料・水管理が纎細します.

  • 日本は夏がもっとじめじめして, 台風被害がひんぱんで品質低下要因がもっと多いです.


3. 保存・加工技術

  • 韓国は最近 低温保存, 玄米状態で保管後道程 などの技術を積極活用します.

  • 日本は一部地域では相変らず白眉状態で長く保管して 新鮮度面で不利なことがあります.


4. 飯を炊く方式

  • 韓国は ご飯自体を株式にするから, 米のシックガム, つや, 香, 粘りに敏感です.

  • 日本は 寿司用酢ご飯 など多様な用途で米を使うから, ご飯自らの味わう 調和を重要視します.
    → これにより韓国人の基準では 少し退屈とかポックポックするように感じることができます.


5. 記号性差 (文化的要因)

  • 韓国人は しこしこして粘りあるご飯を好みます.

  • 日本人は ちょっと程よながら淡泊なご飯を好みます.
    → 同じ米も他の国人には不十分においしく感じられることができます.



TOTAL: 2756335

번호 제목 글쓴이 날짜 조회 추천
3/31(수) 패치내용 안내드립니다. 관리자 2023-03-24 326751 19
2746455 로버츠 감독이 마침내 김·헤손에 고....... terara 09-15 847 0
2746454 한국인미 대사관 근처에서 「얀키고....... (6) bluebluebluu 09-15 1186 1
2746453 일본인의 문화적 능력의 최고 단점은 sungkim 09-15 885 0
2746452 귀멸의 칼날, ZENITSU 대인기 (1) JAPAV57 09-15 696 1
2746451 소4 남아가 자전거 도난…한국·3번....... terara 09-15 932 1
2746450 ●OK 하면 주소를 송신하는 (3) windows7 09-15 686 0
2746449 지린내 가득한 가마쿠라 あかさたなはまやら 09-15 788 0
2746448 그― doyagao1 09-15 672 1
2746447 Imf위기의 프랑스가 fitch rating으로 신....... (4) 신사동중국인 09-15 753 1
2746446 일본의 자네들은 모르는 20세기 K-애니....... (2) 劍鐵郞 09-15 837 0
2746445 유튜버 한국인 최초 apple 팀쿡 인터뷰 cris1717 09-15 701 0
2746444 일본에서는 하천(河川)을 강(江)이라....... (2) propertyOfJapan 09-15 1221 1
2746443 얼마나 독서해? Prometheus 09-15 839 0
2746442 ●어서 오십시오 일본에 (3) windows7 09-15 915 2
2746441 미국에 관세 25% 지불하는게 낫다고 생....... (6) sungkim 09-15 730 0
2746440 LAN 케이블 3개를 만든.. propertyOfJapan 09-15 687 0
2746439 일본인과 친구가 되고 싶은데 도망가....... あかさたなはまやら 09-15 812 0
2746438 만 죽어 상당하는 (1) kikani 09-15 721 0
2746437 일본도 계속해.. (3) windows7 09-15 795 0
2746436 좌파 판사 뽑더라도 국힘은 망해야 한....... (1) theStray 09-15 672 0