우동의 기원을 칼국수로 주장하는 설은 오카하라 유지라는 일본 제면기기 제조업체 대표가 자신의 책에서 밝힌 바 있습니다. 오카하라 회장은 조선 시대 외교 사절단을 통해 칼국수가 일본으로 전해졌고, 이 칼국수가 우동의 원형이 되었다고 주장합니다.
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오카하라 회장의 주장을 뒷받침하는 근거로는 다음과 같은 것들이 있습니다:
- 조선 외교 사절단을 통한 칼국수 유입:무로마치 시대 이후 조선에서 일본으로 사절단이 파견될 때 칼국수를 함께 가져갔다는 설이 있습니다.<svg focusable=“false” xmlns=“http://www.w3.org/2000/svg” viewBox=“0 0 24 24”>
</svg> - 맷돌의 보급:오카하라 회장은 칼국수를 만들 때 필요한 맷돌이 15세기 무렵 일본에 들어온 점을 지적하며, 칼국수가 우동의 원형이라는 주장을 뒷받침합니다.<svg focusable=“false” xmlns=“http://www.w3.org/2000/svg” viewBox=“0 0 24 24”>
</svg> - 유사한 음식 문화:일본의 우동과 칼국수는 모두 밀가루를 원료로 하는 면요리로, 유사한 제법과 재료를 사용합니다.<svg focusable=“false” xmlns=“http://www.w3.org/2000/svg” viewBox=“0 0 24 24”>
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이러한 근거들을 바탕으로 오카하라 회장은 우동의 원형이 칼국수라는 주장을 펼쳤고, 이는 일부 전문가들 사이에서 지지를 얻고 있습니다.
カルグッスの歴史 1千年うどんの歴史 400年
うどんの起源をカルグッスで主張するお正月は呉華原Yujiという日本製綿器機製造業社代表が自分の本で明らかにした事があります.呉華原会長は朝鮮時代外交使節団を通じてカルグッスが日本と伝わったし, このカルグッスがうどんの原型になったと主張します.
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呉華原会長の主張を裏付ける根拠では次のようなものなどがあります:
- 朝鮮外交使節団を通じるカルグッス流入:室町時代以後朝鮮で日本に使節団が派遣される時カルグッスを一緒に持って行ったという説があります.<svg focusable="false" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 24 24">
</svg> - 石臼の普及:呉華原会長はカルグッスを作る時必要な石臼が 15世紀頃日本に入って来た点を指摘して, カルグッスがうどんの原型という主張を裏付けます.<svg focusable="false" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 24 24">
</svg> - 類似の食べ物文化:日本のうどんとカルグッスは皆小麦粉を原料にする麺料理で, 類似の製法と材料を使います.<svg focusable="false" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 24 24">
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このような根拠たちを土台で呉華原会長はうどんの原型がカルグッスという主張を広げたし, これは一部専門家たちの間で支持を得ています.