밥 위에 해산물
초밥의 기원과 한국의 유사 문화
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초밥의 원조는 ‘발효 어밥’ (나레즈시)
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원래 초밥의 기원은 **동남아시아와 중국 남부 지역에서 생선과 밥을 함께 발효시킨 음식(나레즈시)**으로, 일본에서는 이 형태가 오랜 기간 유지되었습니다.
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이 방식은 밥은 버리고 생선만 먹는 형태였습니다.
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밥과 해조류의 조합은 동아시아 공통 문화
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한국에서는 밥에 김을 싸 먹거나 양념 김과 먹는 문화가 오래 전부터 있었습니다.
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특히 양념 김은 조선 후기부터 귀한 반찬으로 전해졌고, 밥과 함께 먹는 방식은 오늘날까지 매우 대중적입니다.
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김밥과 초밥
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김밥은 일본의 노리마키(김말이 초밥)에서 영향을 받았다는 주장이 있지만, 밥을 김에 싸먹는 습관 자체는 한국 고유의 전통도 함께 존재했습니다.
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따라서 밥 + 김 조합이 초밥의 원형일 수 있다는 주장은 충분히 나올 수 있는 맥락입니다.
정리하자면:
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사진 속 김 + 밥 조합은 초밥과 유사한 기초 형태를 보여줍니다.
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일본식 초밥의 발전과는 별개로, 한국에도 오랜 전통의 ‘밥과 김’ 조합 문화가 존재합니다.
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그러므로 “일본인은 모르는 초밥의 기원은 이것”이라는 말은 초밥의 기초적인 원형이 한식 안에도 있었다는 주장 또는 한국식 해조류-밥 문화에 대한 자부심 표현일 수 있습니다.
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ご飯の上に海産物
寿司の起源と韓国の類似文化
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寿司の援助は ‘醗酵オバブ’ (ナレズシ)
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元々寿司の起源は **東南アジアと中国南部地域で魚とご飯を一緒に醗酵させた食べ物(ナレズシ)**で, 日本ではこの形態が長年の期間維持されました.
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が方式は ご飯は捨てて魚だけ食べる 形態でした.
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ご飯と海藻の調合は東アジア共通文化
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韓国では ご飯にのりを包んで食べるとか味付けのりと食べる文化がずいぶん前からありました.
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特に 味付け長いことは朝鮮後期から 珍しいおかずと伝わったし, ご飯と一緒に食べる方式は今日まで非常に大衆的です.
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のり巻きと寿司
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のり巻きは日本ののり巻き(海苔巻寿司)で影響を受けたという主張があるが, ご飯をのりに包んで食べる習慣自体は韓国固有の伝統も一緒に存在しました.
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よって ご飯 + のり調合が寿司の原型であることができるは主張は充分に出ることができる脈絡です.
整理しようとすると:
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写真の中 のり + ご飯調合は寿司と類似の基礎形態を見せてくれます.
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日本式寿司の発展とは別個で, 韓国にも長年の伝統の ‘ご飯と金’ 調合文化が存在します.
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そうするので "日本人は分からない寿司の起源はこれ"という言葉は 寿司の基礎的な原型が韓食の内にもあったは主張または 韓国式海藻-ご飯文化に対する自負心表現であることがあります.
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