약간...
일식의 시점은, 죠몽 토기에 의한, 취사·초벌구이에 시작합니다.
당시부터, 웅·저·록·물개등의 고기를 수렵 하고, 조리해 먹고 있었습니다.
야요이 시대, 대륙으로부터 온 도래인이, 가축을 먹는 일을 넓혔습니다.
675년에 텐무천황에 의해서 발포된 육식 금지령은,특정의 육류의 식용을 금지하는 것이었습니다.
구체적으로는, 우, 마, 견, 원, 계의 고기가 대상으로, 특히 4월부터 9월까지의 농경 기간중에 먹는 것을 금지되었습니다.
이것들은, 한정적인 식육 금지였습니다···
고래보다 일본인이,수렵 해먹어 온웅·저·록·물개·고래 등은, 금지되고 있지 않습니다.
이것은, 한 고찰로 밖에 없습니다만···
이 금지령의 목적은, 도래인 배척을 목적으로 한 명령이라고 생각하고 있는 사람도 있습니다.
그 후도 일본의 일식을 둘 수 있는 육식은, 끊어졌던 것이 있습니다.
오늘도, 맛있게 받고 있습니다.
덧붙여서, 일본어로 「아름다운+맛=맛있다」입니다만, 한국어로 「맛있다=맛+있다」입니다···
음식에 대한, 생각의 차이가, 말이 되어 표현되고 있으면, 생각합니다.
少しだけ。。。
和食の始点は、縄文土器による、煮炊き・素焼きに始まります。
当時から、熊・猪・鹿・オットセイなどの肉を狩猟して、調理して食べていました。
弥生時代、大陸から来た渡来人が、家畜を食べる事を広めました。
675年に天武天皇によって発布された肉食禁止令は、特定の肉類の食用を禁止するものでした。
具体的には、牛、馬、犬、猿、鶏の肉が対象で、特に4月から9月までの農耕期間中に食べることを禁じられました。
これらは、限定的な食肉禁止でした・・・
古来より日本人が、狩猟して食べてきた熊・猪・鹿・オットセイ・クジラなどは、禁止されていません。
これは、一考察でしかありませんが・・・
この禁止令の目的は、渡来人排斥を目的とした命令だと考えている人もいます。
その後も日本の和食のおける肉食は、途絶えたことが在りません。
今日も、美味しくいただいています。
因みに、日本語で「美しい+味＝美味しい」ですが、韓国語で「美味しい＝味+有る」です・・・
食に対する、考え方の違いが、言葉になって表現されていると、思います。