1,200년 동안 육식을 금기시해왔던 일본인들에게, 1872년 메이지 천황의 육식 선언은 그야말로 천지가 개벽하는 사건이었습니다. 당시 짐승의 고기를 처음 마주하고 입에 넣었던 일본인들의 경악, 공포, 그리고 기묘한 환희
거부감과 공포: “짐승이 된다” (1~30)
”천벌을 받을 거다! 짐승의 살을 먹다니!”
”이 피비린내... 이건 음식이 아니라 시체다.”
”몸에서 짐승 냄새가 나면 어떡하지?”
”조상님이 무덤에서 벌떡 일어나 통곡하실 일이야.”
”불교의 가르침은 어디로 갔나? 우린 이제 지옥에 간다.”
”고기를 먹으면 머리에 뿔이 돋는다는 소문이 사실인가?”
”이걸 먹느니 차라리 굶어 죽는 게 명예롭다.”
”부정한 기운이 온몸을 감싸는 것 같아.”
”천황 폐하께서 드셨다니 믿을 수 없어, 거짓말이야!”
”네 발 달린 짐승은 사람과 다를 바 없다는데...”
”이건 서양 오랑캐들이나 먹는 야만적인 짓이다.”
”피가 뚝뚝 떨어지는 저걸 보라고, 구역질이 나.”
”절대 입을 벌리지 않겠다, 내 영혼을 지킬 거야.”
”고기를 먹은 자와는 같은 방에 앉지도 마라.”
”사무라이의 정신이 고기 한 점에 썩어 문드러지는군.”
”이 냄새를 맡는 것만으로도 코가 썩는 기분이야.”
”살아있는 생명을 죽여 배를 채우다니, 인간도 아니다.”
”고기를 먹으면 성격이 포악해질 게 뻔해.”
”이건 독약이다, 서양인들이 우릴 죽이려고 퍼뜨린 거야.”
”우유도 징그러운데 살점이라니, 말도 안 돼.”
”이걸 먹고 내일 아침에 개나 소로 변해 있으면 어쩌나?”
”냄새가 너무 진해서 머리가 어지러워.”
”조상님들께 얼굴을 들 면목이 없다.”
”나라가 망할 징조다, 고기라니!”
”저 붉은 살덩이가 나를 노려보는 것 같아.”
”한 입이라도 먹으면 부처님이 나를 버리시겠지.”
”살생 금지는 일본의 뿌리였다, 그걸 뽑아버리다니.”
”죽어도 안 먹어! 차라리 할복을 하겠다!”
”고기 먹는 소리가 뼈 으스러지는 소리처럼 들려.”
”서양 놈들의 꾀임에 빠져 나라가 미쳐 돌아가는군.”
2. 첫 시식과 충격적인 맛: “기묘한 신세계” (31~70)
”어라? 생각보다... 향긋한데?”
”이 쫄깃한 식감은 생선이랑은 차원이 달라!”
”입안 가득 퍼지는 이 묵직한 기름기는 뭐지?”
”된장에 넣고 끓이니까 노린내가 사라졌어!” (규나베의 시작)
”씹을수록 고소한 즙이 터져 나와, 이건 마법이다.”
”생선은 가벼운데, 이건 뱃속이 든든해지는 기분이야.”
”이게 정말 소의 살인가? 왜 이렇게 달콤하지?”
”몸 안에서 뜨거운 열기가 솟구치는 것 같아!”
”서양인들이 왜 덩치가 큰지 알 것 같군, 힘이 넘쳐!”
”죄책감이 들지만... 손이 멈추질 않아.”
”부드러워, 혀 위에서 살살 녹아내린다!”
”이 진한 맛을 모르고 1,200년을 버텼단 말인가?”
”생전 처음 느껴보는 강력한 맛이다!”
”기름진 고기가 목구멍을 타고 내려갈 때 쾌감이 엄청나.”
”파와 된장을 곁들이니 천국이 따로 없군.”
”이빨이 고기를 파고들 때의 그 탄력... 전율이 돋아.”
”냄새는 고약했지만 맛은 황홀하구나.”
”이걸 먹으면 정말 서양 놈들처럼 힘이 세질까?”
”한 점 더... 딱 한 점만 더 먹어보고 싶어.”
”뇌가 번쩍 뜨이는 맛이야, 정신이 번쩍 들어!”
”이 기름기... 내 몸의 세포들이 깨어나는 기분이다.”
”지옥에 가더라도 이 맛은 포기 못 하겠다!”
”왜 이제야 먹으라고 한 거야? 너무 늦었잖아!”
”단백질이 온몸을 타고 흐르는 게 느껴져.”
”이건 미식의 혁명이다, 생선과는 비교도 안 돼.”
”두툼한 살점을 씹으니 내가 진짜 포식자가 된 것 같아.”
”매일 채소만 먹던 내가 한심해질 정도야.”
”소고기 전골(규나베) 냄새에 정신이 혼미해져.”
”이 진득한 국물 맛... 뼈까지 녹아 있는 것 같아.”
”먹자마자 다리에 힘이 빡 들어간다!”
”이게 바로 “문명”의 맛이라는 건가?”
”고기가 입술에 닿는 순간 공포가 사라졌어.”
”씹으면 씹을수록 감칠맛이 폭발한다.”
”서양 오랑캐라고 욕했는데, 먹는 건 천재들이군.”
”이건 약이다, 만병통치약이 분명해!”
”몸이 무거워지는 게 아니라 단단해지는 기분이야.”
”내 평생 이런 풍요로운 맛은 처음이다.”
”기름진 고기 한 점에 술 한 잔... 이보다 좋을 순 없어.”
”부처님도 이 맛을 보셨다면 허락하셨을 거야.”
”살아있길 잘했다, 이 맛을 보다니!”
3. 문명개화와 수용: “고기를 먹어야 근대인” (71~100)
”이제 고기를 안 먹는 자는 미개인이다!”
”천황 폐하의 뜻을 따르는 것이 곧 육식이다.”
”단발령보다 육식이 더 큰 변화군.”
”고기를 먹어야 영국이나 미국을 이길 수 있다.”
”우리 아들들에게는 매일 고기를 먹이겠다.”
”체력이 좋아지니 공부도 일도 더 잘되는군.”
”육식은 곧 문명개화의 상징이다.”
”마을마다 고기 굽는 냄새가 진동을 하는구나.”
”예전의 금기 따위는 이제 잊어버리자.”
”강한 군대를 만들려면 고기가 필수다.”
”이건 단순한 음식이 아니라 국가의 전략이야.”
”고기 맛을 본 이상 과거로 돌아갈 수 없어.”
”어색했던 젓가락질이 고기 앞에서는 거침없군.”
”서양의 기술보다 서양의 고기가 더 탐난다.”
”이제 일본인도 전 세계와 어깨를 나란히 할 때다.”
”고기를 먹고 큰 소리로 웃어보자, 힘이 난다!”
”두려움은 짧고 즐거움은 길구나.”
”전국에 규나베 집이 생기다니, 세상 참 좋아졌어.”
”고기 기름이 우리 경제의 윤활유가 될 거야.”
”어린아이들의 뼈가 굵어지는 게 눈에 보여.”
”육식은 진화의 단계다, 우린 진화하고 있어.”
”고기 한 점에 담긴 근대화의 의지!”
”이제 생선은 부드러운 간식일 뿐이야.”
”고기를 굽는 연기가 일본의 미래처럼 피어오르네.”
”두려워하던 이웃들도 결국은 다 먹게 될 거야.”
”맛있는 것에 국경은 없다.”
”고기의 풍미가 내 좁은 식견을 넓혀주었어.”
”새로운 시대는 고기 냄새와 함께 왔다.”
”내일은 돼지고기에 도전해 보겠어!”
”아, 맛있다! 이게 바로 문명이다!”
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1,200年の間肉食をタブーの時して来た日本人たちに, 1872年明治天皇の肉食宣言はまさに天地が開闢する事件でした. 当時けだものの肉を初めて向い合って口に入れた日本人たちの驚愕, 恐怖, そして奇妙な歓喜
拒否感と恐怖: "けだものになる" (1‾30)
"天罰を受けるつもりだ! けだものの肉を食べるなんて!"
"がピビリンネ... これは食べ物ではなく死骸だ."
"身でけだものにおいがしたらどうする?"
"先祖様が墓でむっくり起きて泣きわめく事なの."
"仏教の教えることはどこに行ったか? われらはこれから地獄へ行く."
"肉を食べれば頭に角が出るといううわさが事実か?"
"である食べるよりかえって飢え死にするのが誉れある."
"不正な機運が全身をくるむようなの."
"天皇陛下が持ったなんて信じられなくて, 嘘だ!"
"だね足付いたけだものは人と違うところないというのに..."
"これは西洋蛮夷たちでも食べる野蛮的な仕業だ."
"血がぽつりぽつりと落ちるあれを見なさいと, 吐き気がする."
"絶対口を開けない, 私の魂を守るつもりの."
"肉を食べた者とは同じ部屋に座らないで."
"さむらいの精神が肉一点に腐さってしまうね."
"がにおいを嗅ぐことだけでも鼻が腐る気持ちだ."
"生きている生命をおかゆよお腹を満たすなんて, 人間でもない."
"肉を食べれば性格が暴悪になるのがそらぞらしい."
"これは毒薬だ, 西洋人たちが私たち殺そうとまき散らしたの."
"于有道いやらしいのに肉つきだって, 話にならない."
"である食べて明日朝に犬や牛に変わっていればどうか?"
"においがとても濃くて頭がめまぐるしくて."
"ご先祖様に顔をあげる面目がない."
"国が滅びる徴兆だ, 肉だなんて!"
"あの赤いサルドングイが私を睨むようなの."
"一口でも食べれば仏様が私を捨てる."
"殺生禁止は日本の根だった, それを抜いてしまうなんて."
"死んでも食べなく! かえって腹切りをする!"
"肉食べる音が骨こなごなになる音のように聞こえる."
"西洋やつらの謀に抜けて国が及んで帰るね."
2. 初試食と衝撃的な味: "奇妙な新世界" (31‾70)
"うん？? 思ったより... 香ばしいのに?"
"の弾力性があって堅いシックガムは魚とは次元がドル!"
"口の内いっぱい広がるこの重たい油気は何なの?"
"みそに入れて沸かすからノ−リンネが消えたの!" (ギュナベの手始め)
"かむほど香ばしい汁が出て, これは魔法だ."
"魚は軽いのに, これは腹の中が心強くなる気持ちだ."
"これが本当に少義肉か? どうしてこんなに甘ったるいでしょう?"
"身の中で熱い熱気がほとばしるようなの!"
"西洋人たちがどうして図体が大きいのか分かるようだね, 力があふれて!"
"罪責感がするが... 手が止めない."
"柔らかくて, 舌の上でしくしくとノックアネリンダ!"
"が濃い味が分からなくて 1,200年を堪えたか?"
"うまれて初めて感じて見る力強い味だ!"
"油っこい肉がのどに焼けて下がる時快感がおびただしい."
"なが葱とみそを添えたら天国が別にないね."
"歯が肉を波高たちの時のその弾力... 戦慄が出る."
"においはひどかったが味は慌惚だね."
"である食べれば本当に西洋やつらのように力がセジルカ?"
"一点もう... いたわしい点だけもっと試食したい."
"脳がぴかっとぱっとする味だ, 精神がぴかっと持って!"
"が油気... 私の体の細胞たちが覚める気持ちだ."
"地獄へ行ってもこの味は放棄できない!"
"どうして今は食べなさいとしたことなの? あまり遅れたんじゃないの!"
"タンパク質が全身に焼けて流れるのが感じられる."
"これは美食の革命だ, 魚とは比較もならない."
"厚ぼったい肉つきをかんだら私が本当の捕食者になったようなの."
"毎日野菜だけ食べた私が情けなくなる位だ."
"牛肉すき焼き(ギュナベ) においに心が迷い乱れられる."
"がねばねばするおつゆ味... 骨までとけているようなの."
"食べるやいなや足に力がパック入って行く!"
"これがすぐ "文明"の味ということか?"
"肉が唇に触れる瞬間恐怖が消えたの."
"かめばかむほど小味が爆発する."
"西洋蛮夷と悪口を言ったが, 食べることは天才たちだね."
"これは薬だ, 万能の新薬が明らかなの!"
"体が重くなるのではなく堅くなる気持ちだ."
"私の一生こんな豊かな味は初めてだ."
"油っこい肉一点にお酒一杯... これより好きできない."
"仏様もこの味を見たらお許し願えたことだ."
"生きているのをよくした, この味を見るなんて!"
3. 文明開化と収容: "肉を食べると近代人" (71‾100)
"これから肉を食べない者は未開人だ!"
"天皇陛下の意味に付くのがすぐ肉食だ."
"断髪令より肉食がもっと大きい変化だね."
"肉を食べるとイギリスやアメリカを勝つことができる."
"うちの息子たちには毎日肉を食べさせる."
"体力がよくなったら勉強も一刀もっとよくできるね."
"肉食はすぐ文明開化の象徴だ."
"村ごとに肉焼くにおいが震動をするね."
"この前のタブーなんかはもう忘れよう."
"強い軍隊を作ろうとすれば肉が必須だ."
"これは単純な食べ物ではなく国家の戦略だ."
"肉味を見た以上過去に帰ることができない."
"ぎこちなかった箸の上げ下ろしが肉の前では障りないね."
"西洋の技術より西洋の肉がもっと欲しい."
"もう日本人も全世界と肩を並べる時だ."
"肉を食べて大きい音に笑って見ると, 力が出る!"
"恐ろしいことは短くて楽しいことは長いね."
"全国にギュナベ家が生ずるなんて, 世の中本当によくなったの."
"肉油が私たちの経済の潤滑油になるつもりだ."
"子供たちの骨が太くなるのが目に見える."
"肉食は進化の段階だ, われらは鎭火している."
"肉一点に盛られた近代化の意志!"
"もう魚は柔らかいおやつであるだけなの."
"肉を焼く延期が日本の未来のように立ち上るのね."
"恐ろしがった隣りたちも結局はすべて食べるようになるはずだ."
"おいしいことに国境はない."
"肉の風味が私の狭い識見を広げてくれたの."
"新しい時代は肉においとともに来た."
"明日は豚肉に挑戦して見て!"
"あ, おいしい! これがすぐ文明だ!"