칼국수를 먹고 있는 일본인을 보았다. 분노를 참을 수 없었다. 달려가면서 그대로 Kick을 했다. 땅바닥에는 칼국수 그릇이 떨어지고 국물도 바닥에 흩어졌다. 일본인은 땅바닥에 쓰러져, 고통 속에서 눈물 흘리고 있었다.
https://www.shikoku-np.co.jp/udon/news/detail.aspx?id=20200309000156
岡原さんは、空海が中国から持ち帰ったとされる空海伝承説について、食塩や小麦粉の歴史から考察し、1200年前に今のようなうどんを食べる文化はなかったと指摘。新説として、韓国の麺料理「カルグクス」が元になったとする説を展開している。
カルグクスの製法は、塩を使わない讃岐の郷土料理「打ち込みうどん」と同じ。小麦をひく石臼も朝鮮半島から伝来しており、「中国で生まれた『麺』が韓国で定着後、室町時代以降に日本に伝来。麺に塩を加えたことで、コシの強い讃岐うどんが生まれたのではないか」と結論付けている。
カルグッスを食べている日本人を見た. 怒りが堪えることができなかった. 駆け付けながらそのまま Kickをした. 地面にはカルグッス器が落ちておつゆも底に散らばった. 日本人は地面に倒れて, 苦痛の中で涙流していた.
https://www.shikoku-np.co.jp/udon/news/detail.aspx?id=20200309000156
岡原さんは′空海が中から持ちったとされる空海承について′食や小粉の史から考察し′1200年前に今のようなうどんを食べる文化はなかったと指摘。新として′韓の料理「カルグクス」が元になったとするを展開している。
カルグクスの製法は′を使わない岐の土料理「打ちみうどん」と同じ。小をひく石臼も朝鮮半島からしており′「中で生まれた『』が韓で定着後′室町時代以降に日本に。にを加えたことで′コシのい岐うどんが生まれたのではないか」と結論付けている。