「천연 싶은 구이」vs 「양식 싶은 구이」어느 쪽이 맛있어?
안녕하세요, 요리인입니다!
여러분,「싶은 구이」는 좋아합니까?
팔리고 있는 것을 보고 있으면, 무심코 사 돌아가고 싶어지는군요.
그렇게 싶은 구이입니다만,
- 「천연 싶은 구이」
- 「양식 싶은 구이」
의 2 종류가 있다의를 아시는 바입니까.
평상시 아무렇지도 않게 먹고 있는 싶은 구이가, 천연인가 양식인가까지 의식하고 있는 분은, 의외로 적을지도 모릅니다.
이번 목차
- 「천연 싶은 구이」란?
- 「양식 싶은 구이」란?
- 「천연 싶은 구이」vs 「양식 싶은 구이」어느 쪽이 맛있어?
- 정리
「천연 싶은 구이」란?
천연 싶은 구이：1마리씩, 형태에 천을 흘려 굽는 싶은 구이를 가리킵니다.
한 번에 몇 마리나 타는 싶은 구이기와는 달라, 천을 흘려, 팥소를 얹어 구울 때까지의 공정을모두 1마리씩 실시하는것이 특징입니다.
그 때문에, 아무래도 수고도 시간도 걸립니다만, 그 만큼, 구이 얼룩짐이 나오기 어렵고, 안정된 마무리가 되기 쉬워집니다.
「양식 싶은 구이」란?
한편, 「양식 싶은 구이」란 무엇인가?
양식 싶은 구이：1개의 철판에 복수의 형태가 늘어선 구이기로, 한 번에 정리해 굽는 싶은 구이를 가리킵니다.
천과 팥소를 흘려 넣은 뒤, 뚜껑을 닫아 단번에 굽기 위해,단시간에 대량으로 만들 수 있는것이 큰 특징입니다.
그 때문에, 축제의 포장마차나 체인점등에서 보이는 싶은 구이의 상당수는, 이 「양식 싶은 구이」에 해당합니다.
또, 양식 싶은 구이는 팥소 뿐만이 아니라,
- 카스타드
- 초콜릿
- 치즈
라고 한, 변종의 싶은 구이가 만들어져 있는 것도 많아, 맛의 바리에이션을 즐길 수 있는 것도 매력의 하나.
「천연 싶은 구이」vs 「양식 싶은 구이」어느 쪽이 맛있어?
그런, 「천연 싶은 구이」와「양식 싶은 구이」에 대해 잘 (듣)묻는 것이,
「결국, 어느 쪽이 맛있어?」
(이)라고 하는 의문입니다.
결론으로부터 말하면…각각, 분명히 한 좋은 점이 있어요.
우선,「천연 싶은 구이」는, 1마리씩 굽기 위해, 가죽이 얇고 척척 한 먹을 때의 느낌을 즐길 수 있는 것이 큰 특징입니다.
또, 천과 팥소의 밸런스를 보면서 구워지기 위해, 팥소가 꼬리의 끝까지 확실히 막혀 있는 것이 많아, 마지막 한입까지 만족감이 있어요.
한편,「양식 싶은 구이」는, 한 번에 몇 마리나 굽는 구조상, 섬세한 화력 조정이 어렵고, 가죽은 약간 두꺼운으로, 폭신한 먹을 때의 느낌으로 완성되기 쉬워집니다.
예를 들면,
- 오늘은 사쿡과 가볍게 먹고 싶은 → 천연 싶은 구이
- 오늘은 단 것을 확실히 즐기고 싶은 → 양식 싶은 구이
와 같이 선택하는 것이 추천입니다!
정리
- 천연 싶은 구이는, 1마리씩 굽는 것으로 가죽이 얇고 바삭바삭으로 완성된다.
- 양식 싶은 구이는, 한 번에 굽기 위해 가죽이 약간 두껍고, 부드럽게 먹을 때의 느낌이 되기 쉽다.
- 천연 싶은 구이는, 팥소가 구석까지 들어가, 천과의 밸런스를 즐길 수 있다.
- 가벼움 중시라면 천연, 달콤함이나 만족감 중시라면 양식이라고 선택하는 것이 추천.
こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！ 皆さん、「たい焼き」は好きですか？ 売られているのを見ていると、つい買って帰りたくなりますよね。 そんなたい焼きですが、 の2種類があるのをご存じでしょうか。 普段何気なく食べているたい焼きが、天然なのか養殖なのかまで意識している方は、意外と少ないかもしれません。 まず、「天然たい焼き」とは何か？ 天然たい焼き：1匹ずつ、型に生地を流して焼き上げるたい焼きのことを指します。 一度に何匹も焼けるたい焼き器とは違い、生地を流し、あんこをのせ、焼き上げるまでの工程をすべて1匹ずつ行うのが特徴です。 そのため、どうしても手間も時間もかかりますが、その分、焼きムラが出にくく、安定した仕上がりになりやすくなります。 一方で、「養殖たい焼き」とは何か？ 養殖たい焼き：1つの鉄板に複数の型が連なった焼き器で、一度にまとめて焼くたい焼きのことを指します。 生地とあんこを流し入れたあと、フタを閉めて一気に焼き上げるため、短時間で大量に作れるのが大きな特徴です。 そのため、お祭りの屋台やチェーン店などで見かけるたい焼きの多くは、この「養殖たい焼き」にあたります。 また、養殖たい焼きはあんこだけでなく、 といった、変わり種のたい焼きが作られていることも多く、味のバリエーションを楽しめるのも魅力のひとつ。 そんな、「天然たい焼き」と「養殖たい焼き」についてよく聞かれるのが、 「結局、どっちが美味しいの？」 という疑問です。 結論から言うと…それぞれに、はっきりとした良さがあります。 まず、「天然たい焼き」は、1匹ずつ焼き上げるため、皮が薄くサクサクとした食感を楽しめるのが大きな特徴です。 また、生地とあんこのバランスを見ながら焼かれるため、あんこがしっぽの先までしっかり詰まっているものが多く、最後の一口まで満足感があります。 一方で、「養殖たい焼き」は、一度に何匹も焼く構造上、細かな火力調整が難しく、皮はやや厚めで、ふんわりとした食感に仕上がりやすくなります。 その分、中の具材との一体感があり、あんこはもちろん、カスタードやチョコレートなどの具を主役にした味わいを楽しめるのが魅力です。 例えば、 といったように選ぶのがオススメです！「天然たい焼き」vs「養殖たい焼き」どっちが美味しい？
今回の目次
「天然たい焼き」とは？
「養殖たい焼き」とは？
「天然たい焼き」vs「養殖たい焼き」どっちが美味しい？
まとめ