수출액 60배나.반일국의 한국 이외로 낫토 붐 폭발
뉴욕의 슈퍼마켓에 진열된 낫토=전국 낫토 협동조합 연합회 제공
일본의 낫토 수출이 근년, 크게 성장하고 있다.
량·액수 모두 2025년에 과거 최고를 기록해, 일부 메이커는 매상이 「9년전의 500만엔에서 3억엔초과에 성장했다」(정도)만큼이다.
재무성의 무역통계에 의하면, 25년의 수출량은 전년대비 44%증가의 5248톤.통계를 내기 시작한 17년의 1752톤으로부터 우견오름으로 상승하고 있다.
수출액은 9억 6000만엔(17년)으로부터, 약 3배의 32억 1000만엔(25년)에.최대의 수출지는 전체의 3할 가깝게를 차지하는 중국에서, 미국, 타이, 홍콩, 대만이 TOP5다.
「일식이 국제연합교육과학문화기구(유네스코)의 무형 문화유산에 등록된 것이 계기에서는」이라고 지적하는 것은, 홋카이도 농정 사무소의 히가시카와 히로시 남편·수출 대책 추진관이다.
「간장이나 가루차와 같이, 일본 식재를 사용하는 외식산업이 해외에서 증가하는 중, 신형 코로나 바이러스재난으로 세계적인 건강지향도 높아져, 복합적인 작용이 태어났다」라고 본다.
정확히 판데믹크(역병의 세계적 대유행)가 시작된 20년, 세계 4대의학잡지의 하나 「브리티쉬·메디칼·저널(BMJ)」로, 낫토가 사망 리스크를 저하시키는 식재로서 소개된 것도 순풍이 되었다.
일본 무역 진흥 기구(JETRO)에？`효니, 일본인 주재원을 위해서 메이지 시대부터 수출되고 있었다고 보여지는 낫토의 해외 수요가 급격하게 성장하고 있는 것은, 「인후르엔서의 존재가 크다」라고 한다.
그 중에서도 큰 임펙트를 남긴 것이, 그래미상을 수상한 미 가수의 리조다.2600만명 이상의 포로워를 따르게 하는 리조는 자신의 어카운트로 23년, 겨자와 소스를 더한 낫토를 백미에 실어 기쁜 듯이 베어 무는 모습을 종종 공개해 왔다.동영상은 「무엇 이 음식」 「필름의 제외하는 방법이 손에 익숙해져 있다」 등과 인터넷상에서 화제가 되었다.
전국 낫토 협동조합 연합회에 의하면, 인 바운드의 존재도 낫토 붐에 한 역할 사고 있다.일본 여행중에 숙박지의 아침 식사로 낫토의 맛을 알아, 귀국후도 입수하는 조류가 있다라고 한다.
동연합회는, 최근 몇년에 수출액이 급성장하고 있는 친일국 타이의 인후르엔서로부터 「낫토의 건강 효과에 대해서 알고 싶다」라고 취재를 받은 적도 있다.
하세가와 켄타로 회장은 「동양의 나라의 신기한 음식이 이만큼 받아 들여지고 있는 것은 신기하다다」라고 이야기한다.
마메오 생산량이 전국 1위의 홋카이도에서 낫토를 생산하고 있는 「홋카이도 하마나스 식품」(에베츠시)은, 17년에 수출을 시작해 중국, 미국, 스위스 , 독일, 아랍 수장국 연방(UAE), 사우디아라비아 등 16의 나라·지역에 판로를 펼쳐 왔다.해외 겨냥 매상은 500만엔에서 60배의 약 3억엔에 신장 했다.
輸出額60倍も。反日国の韓国以外で納豆ブーム爆発
ニューヨークのスーパーマーケットに陳列された納豆＝全国納豆協同組合連合会提供
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日本の納豆輸出が近年、大きく伸びている。
量・額ともに2025年に過去最高を記録し、一部メーカーは売り上げが「9年前の500万円から3億円超に伸びた」ほどだ。
財務省の貿易統計によると、25年の輸出量は前年比44％増の5248トン。統計を取り始めた17年の1752トンから右肩上がりに上昇している。
輸出額は9億6000万円（17年）から、約3倍の32億1000万円（25年）に。最大の輸出先は全体の3割近くを占める中国で、米国、タイ、香港、台湾がTOP5だ。
「和食が国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録されたのが契機では」と指摘するのは、北海道農政事務所の東川博夫・輸出対策推進官だ。
「しょうゆや抹茶と同じように、日本食材を使う外食産業が海外で増える中、新型コロナウイルス禍で世界的な健康志向も高まり、複合的な作用が生まれた」とみる。
ちょうどパンデミック（疫病の世界的大流行）が始まった20年、世界4大医学誌の一つ「ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル（BMJ）」で、納豆が死亡リスクを低下させる食材として紹介されたことも追い風となった。
日本貿易振興機構（JETRO）によると、日本人駐在員のために明治時代から輸出されていたとみられる納豆の海外需要が急激に伸びているのは、「インフルエンサーの存在が大きい」という。
中でも大きなインパクトを残したのが、グラミー賞を受賞した米歌手のリゾだ。2600万人以上のフォロワーを従えるリゾは自身のアカウントで23年、からしとタレを加えた納豆を白米に乗せ、うれしそうにほおばる姿を度々公開してきた。動画は「何この食べ物」「フィルムの外し方が手慣れてる」などと、インターネット上で話題になった。
全国納豆協同組合連合会によると、インバウンドの存在も納豆ブームに一役買っている。日本旅行中に宿泊先の朝食で納豆のおいしさを知り、帰国後も買い求める潮流があるという。
同連合会は、ここ数年で輸出額が急伸している親日国タイのインフルエンサーから「納豆の健康効果について知りたい」と取材を受けたこともある。
長谷川健太郎会長は「東洋の国の不思議な食べ物がこれだけ受け入れられているのは不思議だ」と話す。
大豆生産量が全国1位の北海道で納豆を生産している「北海道はまなす食品」（江別市）は、17年に輸出を始め、中国、米国、スイス、ドイツ、アラブ首長国連邦（UAE）、サウジアラビアなど16の国・地域に販路を広げてきた。海外向け売り上げは500万円から60倍の約3億円に伸長した。