한국을 대표하는 고기 요리 「불고기」.그 달짝지근한 간장 베이스의 맛내기는, 지금 온 세상에서 사랑받고 있습니다만, 그 루트를 둘러싸 한국 국내에서 큰 논의를 불렀던 것이 있어요.
화제의 중심이 된 것은, 한국의 저명한 요리 평론가 팬·교이크씨의 주장입니다.동씨는 TV프로나 칼럼을 통해서, 현대의 「물기가 있는 단 불고기」는, 일본의 「냄비(남비) 요리」나 「스키야키」등의 영향을 받아 탄생한 가능성이 높다고 언급했습니다
주된 주장점：
현대풍이 단 간장미의 불고기는, 역사적으로 보면 비교적 새로운 형태이다.일본의 식생활 문화가 유입했던 시기에, 그 조리법이나 맛내기가 한국의 고기 요리와 융합했다.「스스로의 문화가 아니면 안된다」라고 하는 강박 관념을 버려 요리 그 자체의 진화를 받아 들여야 한다.
한국인은 분해서 잘 수 없는 것 같다
ショック、プルコギの起源は日本だった
韓国を代表する肉料理「プルコギ」。その甘辛い醤油ベースの味付けは、今や世界中で愛されていますが、そのルーツを巡って韓国国内で大きな議論を呼んだことがあります。
話題の中心となったのは、韓国の著名な料理評論家ファン・ギョイク氏の主張です。同氏はテレビ番組やコラムを通じて、現代の「汁気のある甘いプルコギ」は、日本の「鍋（ナベ）料理」や「すき焼き」などの影響を受けて誕生した可能性が高いと言及しました
主な主張点：
現代風の甘い醤油味のプルコギは、歴史的に見れば比較的新しい形態である。日本の食文化が流入した時期に、その調理法や味付けが韓国の肉料理と融合した。「自分たちの文化でなければならない」という強迫観念を捨て、料理そのものの進化を受け入れるべき。
韓国人は悔しくて眠れないようだ