자기 집의 떡국을 만드는 방법

2,011

50898 JA Lv 0

2009-01-14 05:32

여러분 안녕하세요

1월 11일은 「정월의 행사kagami-biraki」였습니다(지방에 의해 다르다고 합니다만 관동에서는 이 날)
공양되어 있던 거울떡kagami-mochi↓를 먹는 날입니다

아무튼, 사진은 작년의 거울떡의 사용나입니다

거울떡을 칼날로 자르는 것은 재수가 없는 일이므로 옛날은 조금 곰팡이가 나 걸린 건조해 딱딱한 떡을
금추등에서 나누는 것이 큰일이었지만...
최근에는 플라스틱으로 거울떡을 모중에 개장 된 떡이 들어가 있는 이 타입의 상품을
이용하는 가정도 많은 듯 합니다

떡메이커가 맛있고 깨끗이 타는 연구를 계속한 결과
↓베인 자국을 넣은 타입의 상품도 나왔습니다

떡메이커의 노력과는 다른 방향의 이용입니다만...
베인 자국 들어가 있으면 손으로 다쳐 편리하네요

최근에는 떡국에는 떡을 1개분 사용합니다
어릴 적의 설날은 떡국에 2개+소떡으로 2개라든지 꽤 많이 먹고 있었습니다.
떡너무 좋아

그렇다고 하는 것으로 자기 집의 떡국을 만드는 방법
재료 (일인분)
닭고기 3 조각 정도, (*표고)버섯 1개, 무, 당근, 세닢 적당량(사진은 2회분 )

다시마로 취한 국물에 닭고기를 투입, 떡을 굽고 있는 동안에 다른 야채를 자르는＆익힌다
술, 소금, 간장으로 맛을 준비해 구운 떡에 걸쳐 완성♪

그렇다고 하는 것으로 최근의 아침 식사는 이런 느낌이었습니다
떡이 탄 부분도 좋아하고, 부드러워져 성장하는 부분도 맛있어서

그렇다고 하는 것으로, 오늘의 아침 식사도 떡국예정입니다.

금년의 설날은 단기간에 몇차례의 귀성이 겹쳤으므로 친가로 돌아올 때마다
절의 나머지가 간단한 선물이 되었으므로...냉동고에 킨통, 검은콩이 아직 들어가 있습니다 w
↓의 햄버거도 보냉제 대신에 냉동한 것을 친가의 어머니가 갖게해 주었으므로
가열해 먹었습니다♪

디저트는 와인 젤리 과거 최고의 마무리였습니다

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我家のお雑煮の作り方

みなさんこんにちは

１月１１日は「鏡開きkagami-biraki」でした（地方により異なるそうですが関東ではこの日）
お供えしてあった鏡餅kagami-mochi↓を食べる日です

まぁ、写真は昨年の鏡餅の使いまわしです

鏡餅を刃物で切るのは縁起が悪いことなので昔は少しカビの生えかかった乾燥し硬い餅を
金鎚などで割るのが大仕事でしたが。。。
最近はプラスチックで鏡餅を模り中に個装された餅が入っているこのタイプの商品を
利用する家庭も多いようです

餅メーカーが美味しく綺麗に焼ける研究を続けた結果
↓切れ込みを入れたタイプの商品も出てきました

餅メーカーの努力とは別の方向の利用ですが。。。
切れ込み入っていると手で割れて便利ですね

最近はお雑煮には餅を１個分使います
子供の頃のお正月はお雑煮に２個+焼餅で２個とかかなり沢山食べてました。
お餅大好き

ということで我家のお雑煮の作り方
材料（一人分）
鶏肉３切れくらい、椎茸１個、大根、にんじん、三つ葉適量（写真は二回分）

昆布でとった出汁に鶏肉を投入、餅を焼いている間に他の野菜を切る＆煮る
酒、塩、醤油で味を調えて焼いた餅にかけて完成♪

ということで最近の朝食はこんな感じでした
餅の焼けた部分も好きですし、軟らかくなって伸びる部分も美味しくて

ということで、今日の朝食もお雑煮予¥定です。

今年のお正月は短期間に数度の帰省が重なったので実家に戻る度に
御節の残りが手土産になったので。。。冷凍庫にきんとん、黒豆がまだ入ってますw
↓のハンバーグも保冷剤代わりに冷凍したのを実家の母が持たせてくれたので
加熱して食べました♪

デザートはワインゼリー　過去最高の仕上がりでした

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댓글 ( 18 )

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kimes님＞　일본내에서도 지방에 의해서 떡의 형태, 넣는 재료, 미 부가 완전히 다릅니다＾＾

17년 전
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byungrhee님＞ 무사의 집의 풍습이 일반화한 것 같고 거울떡을 자르는→할복 자살을 연상시킨다든가로 「자르는, 끊는다」는 아니고 「나눈다」라고 하는 표현을 사용하고, 칼날에서는 자르지 않는 습관이 되고 있습니다＾＾

17년 전
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우리쪽에서는, 더 간장의 색이 진합니다.(^^) 안에 넣는 것은, 큰 차이 없습니다.아직 회사에 있습니다만, 와인 젤리가····.^^;

17년 전
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늘어나는 떡은 기회가 닿으면 먹어 보고 싶네요. 와인 젤리는 색이 최고네요.

17년 전
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늘어나는 떡은 기회가 닿으면 먹어 보고 싶네요. 와인 젤리는 색이 최고네요.

17년 전
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늘어나는 떡은 기회가 닿으면 먹어 보고 싶네요. 와인 젤리는 색이 최고네요.

17년 전
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집은, 다시마, 쪄서 말림으로 국물과는, 닭고기, 배추, 당근, 세닢에, 만떡의 국.

17년 전
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suika_daisuki님＞소개되고 있던 서양식의 떡국도 맛있을 것 같았지요＾＾　 와인 젤리 넣어 하고 싶습니다 맛있어요♪

17년 전
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Mianhae님＞한국의 떡은 성장하지 않기 때문에...기회가 있으면 먹어 보세요♪

17년 전
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tyuu님＞ 배추도 들어갑니까！　만떡이 들어간 떡국은 먹어 보고 싶습니다♪

17년 전
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아직껏 모퉁이떡을 보면 위화감을 느끼는 서일본 출신자입니다^^;;;;　이런 차이가 재미있네요 ^^

17년 전
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잘 봤습니다. 일본 떡국은 처음 보는.. ^^; 한국과 비슷할 것 이라고 생각 했지만.. 전혀 다르군요. @_@

17년 전
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떡을 칼로 자르지 않는 무슨 배경이 있나요? 일본은 칼이 발달한 나라인데? 흥미롭습니다.

17년 전
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나의 친가도 낙지 신과 같이 다시마나 이리코로 취한 맑은 장국에 닭고기나 세닢으로 받습니다.덧붙여서 근처의 현에서는 흰색 된장에 팥소 떡으로 떡국을 만든다고 하고＾＾；　상상의 날외예요 www

17년 전
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0 _0) 표고라던가 떡이라던가..시도 하기에는 무언가 어려울 것 같고.. ^^;;;

17년 전
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(′-｀) 맑은 장국.가다랭이+다시마로 배달시킨 국물로, 2 cm 모나고들 있어에 잘랐는지 해 원을 익힌다.맛내기는 술+얄팍한 것 간장.속재료는 떡갈나무와 유채.떡은 둥근 떡을 굽는다. 오사카에서도, 설날은 된장 떡국, 2일은 가라앉혀라고 하는 집 상당히(라고 할 정도

17년 전
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tempura ozouni를 만들기 전에 filippa씨의 이 thread를 먼저 읽었더라면 좋았지요 ww(TT)

17년 전
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떡은 위험하다···살찐다(；￣∀￣)/　그렇지만, 맛있는 w(*‘∀‘*) /

17년 전

자기 집의 떡국을 만드는 방법

我家のお雑煮の作り方

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