일반 서민들이 고기를 먹기 시작한 100년 전까지, 일본 요리에는 정말 아무것도 없었네요www
기름을 사용한 요리, 고기를 사용한 요리가 거의 全無한 상태에서, "전통 일본요리"라고 부를 수 잇었던 것은 대부분 풀뿌리였습니다www
현대에 와서 "일본요리"라고 날조하고 있는 대부분의 음식들이, 사실은 타국 요리의 파렴치한 도둑질이었던 것이지요. 외국의 食文化를 자국의 것으로 받아들여서 발전시키는 것을 비난하고 싶은 생각은 없습니다만, 그것을 "우리나라의 요리 desu"라고 날조한다면, 이것은 또 다른 차원의 문제입니다. 도둑질이겠지요. 일본인은 결국 파렴치한 DNA를 가진 민족이라고 할 수 밖에 없군요. ^^*
100년 전에 존재했던 일본 고유의 요리를 소개해 주세요.
참고로, 아래의 요리들은 제외해 주세요wwww
sukiyaki -> 일본요리? 일본인은 100년 전까지 고기를 먹지 않았던 민족입니다www
불고기 -> 일본요리? 일본인은 100년 전까지 고기를 먹지 않았던 민족입니다www
okonomiyaki -> 일본요리에 마요네즈와 우스타 소스를 사용해? 폭소www
yakisoba -> 중국의 炒麵에 우스타 소스를 넣어서 일본요리라고 부른다www
ramen -> 중국 納麵을 훔쳐서, 중국요리 叉燒 (charsiu)를 챠슈 (チャーシュー)라고 발음도 똑같이 부르면서 일본요리라고 부른다www
gyoza -> 중국요리www
curry rice -> 카레는 인도의 음식을 영국인이 전파한 것www
mentaiko ->"명태"라는 생선을 일본은 tara, 한국은 明太라고 부른다.
명태의 알을 일본은 tarako, 한국은 明太알이라고 부른다.
tarako를 맵게 양념한 것을 일본은 辛い鱈子라고 부르지 않고 明太子라고 부른다. 어째서일까?wwwww
kimuchi -> 제대로 발효도 되지 않아 유산균도 적은 엉터리 김치를 외국의 수퍼마켓에까지 진출해서 "Japanese Pickles"라고 팔지 말아라wwwww
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http://www5d.biglobe.ne.jp/~yakatada/sub17.htm
일본인 정도로 식생활에 새로운 요소를 받아들이고, 바꾼 민족은 의외로 눈에 띄이지 않습니다. 새로운 문명의 담당자였던 구미인에 의해 식민지화된 동남 아시아 諸國의 식생활에서도, 필리핀을 예외로 하면, 일본만큼 유럽, 미국 기원의 요리가 일상의 식탁에 오르는 곳은 없습니다.
(중략)
같은 젓가락과 공기를 사용하는 문명권의 중국이나 한반도 에서도 「洋食」은, 그다지 영향을 주고 있지 않습니다.
(중략)
일본인의 요리 기술의 체계에 문제를 내포하고 있었기 때문에, 洋食과 함께 「中華」가 일본인의 식생활에 받아들여져, 현대의 우리들의 식탁에, 일견 무국적風의 광경을 만들어 냈다고 생각하지 않습니까?
일본은, 「肉食」과 「油脂」의 사용이 극단적으로 적었으므로 (물론 예외는 있습니다), 그 공백부분을 메우는 부분으로서, 「洋食」과 「中華」가 등장했다고 가정해 봅시다.
바쿠후 말기부터 메이지(明治) 초기에 걸쳐서의 육식은, 서구 문명의 도입과 밀착한 것으로서 생각됩니다. 초기의 倭전골 집의 단골 손님은, 난의 먹지 않는 고기를 먹는 것에 의해 용기를 과시하자고 하는 혼담을 가진 무뢰한과, 오가타(緖方) 홍(洪) 암자(오사카(大坂))의 학원과, 후쿠자와 유키치(福澤諭吉)(에도(江戶))의 학원등에 출입하는 양서생들이었습니다. 말할 필요도 없고, 양서생과는, 서구의 학문을 배우는 것으로, 우리나라를 문명 개화 시키는 것을 목표로 한 사람들입니다.
이전, 바쿠후 말기 때의 무사가, 고기를 먹고 있는 삽화를 무엇인가의 책으로 본 적이 있습니다. 그것은, 집안의 판자문을 완전히 닫은 마당에서, ⊙한 자루로 정좌해서 고기를 먹고 있는 그림이었습니다. 그다지 고기를 먹는 것은 용기가 있는 것이었던 것입니다.
(중략)
