팥고물 간이 생선가게에 나왔습니다( ´H｀) y-~~
노린내 없애기는 일본술 2합에 1시간 이용해, 키친 페이퍼로 닦아라고, 소금을 충분히 털어 1시간 탈수와 세세한 혈관의 노린내 없애기를 해, 물로 씻어 키친 페이퍼로 물기를 제거해, 큰 혈관을 이쑤시개로 들어 올리면서 열어 정중하게 없앤다.그 후 표면의 얇은 막을 정중하게 벗긴다.이 작업을 귀찮음 풀무늬 하지 않고서 하는 것이 비릿함을 지워 맛을 잘 하는 요령.
거의 의용의 세계( ´H｀) y-~~
노린내 없애기와 가죽 사람들이 끝나, 형태를 정돈해 찌기 직전 상태
쪄 오름( ´H｀) y-~~
맛있어 팥고물 간, 팥고물 간 맛있어 ・・・
저녁 반주는 팥고물 간, 아무리 , 하나이그치의 조림
오늘은 친구가 왔기 때문에, 간기에이가 익혀 붙여 오리의 닭찜, 있어인가의 초된장 버무려 오이와 게의 초절임, 소 봐 비비 꼬아 고기의 구이(산와사비 간장), 송이 버섯의 국, 마트카와의 생선회 따위를 낸 것이야.
닭찜 침착하게 한 안.이 후 소맥분을 뽑은 압육, 밀기울, 평지과의 일,이년초와 따로익힌 생선과 야채를 함께 담키라고 와사비로 먹는 것이야.( ´H｀) y-~~
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