사과 과일 파이 실험 그 2
이전, 이-나오지 않는씨로부터 사과의 시브스트타르트의 사진을 보여졌습니다.
-맛있을 것 같았기 때문에 흉내자 합니다( ゜ ρ ゜*)
[재료]
■과일 파이 천
핫케
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林檎のシブースト・タルト
林檎タルト実験その２
この間、がーでんさんから林檎のシブーストタルトの写真を見せられました。
すんげー美味しそうだったので真似っ子します( ゜ ρ ゜*)
[材料]
■タルト生地
ホットケーキミックス 50ｇ
薄力粉 40ｇ
蕎麦粉 20ｇ
砂糖 大匙１
バター 大匙１ （マーガリンやサラダ油でも可）
牛乳 大匙2.5
■フィリング
紅玉 ２個
三温糖 60ｇ
無塩バター 20ｇ
ラム酒 少々
■クレーム・シブースト
ゼラチン 2.5ｇ
（カスタードクリーム）
卵黄 １個
砂糖 大匙１
薄力粉 大匙１
牛乳 100ｍｌ
無塩バター 10ｇ
ラム酒など 少々
（メレンゲ）
卵白 １個
砂糖 15ｇ
■バーナー焼用 粉砂糖 少々
【準備】
タルトを１８０度で２０分焼いておく。
耐熱容器に水大匙１を入れ、その中にゼラチン2.5ｇを振り入れて、ふやかしておく。
━【ここからフィリング作り】━
林檎はよく洗って水気を切り、好きな大きさに切っておく。
フライパンに無塩バター20ｇを入れて火にかける。
バターがとけたら林檎を入れて炒める。
林檎がしんなりしてきたら、三温糖60ｇを入れ
水分が無くなって飴色になるまで火にかける。
冷ましてから、ラム酒少々をふりかけて香りをつける。
━【ココからクレーム・シブースト作り】━
まず、カスタードクリームを作る。
耐熱容器に卵黄１個と砂糖大匙１を入れ
泡だて器で白ぽくクリーム状になるまで混ぜる。
小麦粉、大匙１をしっかり混ぜる。
耐熱容器に入れ、レンジで軽くチンして沸騰しない程度に
暖めた牛乳100ｍｌを少しづつ入れて、完全に混ぜる。
電子レンジ600ｗで１分半チンして、
すぐ泡だて器でダマができないように混ぜまくる。
その後、600ｗで１分加熱して、即よく混ぜて、
温かいうちに無塩バター10ｇを混ぜる。
冷めたらラム酒少々を混ぜておく。
（できあがったら、表面が乾かないようにラップか蓋をしてね）
カスタードクリームの半量をタルトの底に塗っておく
（フィリングの水分がタルトに染みない為ね↑）
林檎のフィリングを敷き詰めておく
別の水分や油分のついていない綺麗なボウルと泡だて器に
卵白１個分を入れ、砂糖15ｇを３回に分けて入れ、固く泡立てる
ふやかしておいたゼラチンをレンジで軽くチンして溶かし
（↑固まらなくなるので沸騰させないようにね）
残りのカスタードと混ぜて、裏ごししておく。
メレンゲを２回に分けて、カスタードクリームに混ぜて
タルトの上に全部乗せる。
表面をならして、フォークなどでスジをつけて
冷蔵庫で１～２時間、冷やして固める。
表面の模様をつけるのには、こーゆーのがあると便利だと気づき、
今日、タルト届けたついでに100ショで買ってきた（遅っｗ
冷蔵庫で冷やし固まったら、表面に茶漉しで粉砂糖を振り、
バーナー(や焼いたスプーンなど)で砂糖に焦げ目をつける
もう一度、冷蔵庫に入れ１０分以上冷やしてできあがり♪
だんめんず
ふわふわのシブーストとカラメル林檎のコラボうまー( ゜ ρ ゜*)
今日、ペットショップで見た、目を開けたまま眠って
不気味なロンパリ目になっているぬこ
同じくペットショップで見かけた、ガラスとクッションの
間に挟まって、すごい顔になって眠る犬
今日、買ってもらった”かなえバター”
先月は２個で１５００円だったので何か悔しい…。
製菓用マーガリンや、サラダ油や、バター風味のマーガリンで
誤魔化さずに、これでタルト生地を作りなさいと？？
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댓글 ( 47 )-
Lv 1
변함 없이 과자에는 수고 걸치고 있는hanaﾁﾝ〇. …( ´ω｀) 와 ♪
16년 전
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Lv 2
super_aaa 11-02 23:26:04＞「수고는 걸어도 금은 들이지 않는다！」(이)가 나의 신조였는데(노_·.)
16년 전
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Lv 0
맛있을 것 같아··· ◇애완동물 숍은 위안의 공간 w
16년 전
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Lv 2
rindow 11-02 23:48:15＞산길씨, 오래간만입니다＾＾ 상대자라고 싸움한 채로 애완동물 숍에 들어오면, 무엇인가 아무래도 좋아졌던 w 개와 고양이 파워 굉장히―w
16년 전
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Lv 0
hana3210 11-02 23:51:29＞ 오래간만입니다.기본견파입니다만, 어쩐지 최근고양이에도 눈을 뜬 w
16년 전
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Lv 2
sakutan 11-03 00:56:10＞이것, 대단한 편리 같은 것 같고 갖고 싶었다~.가격도 싸고.
16년 전
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Lv 2
애완동물 숍에서 백곰이 팔고 있다고는 몰랐습니다.w
16년 전
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Lv 2
봐 공구 11-03 09:38:46＞우우 우우＞＜ 과분해서, 좀처럼 사용할 수 없어요. 이것은 와풀이나 핫케恙
16년 전
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Lv 2
ansghk016901 11-03 09:47:49＞사과에는 여러가지 영양 효과가 있지요＾＾ 사과에 열을 더하면 애플 펙틴의 효과가 높아진다고 합니다＾＾
16년 전
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Lv 2
forest8 11-03 15:43:18＞좁은 장소에 얼굴을 사이에 두면, 침착해 잘 수 있겠지요 w 어깨 결림이라든지에는 좋은 점 그렇게 w
16년 전
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Lv 1
개는―＾＾단면도, 홍옥의 빨강이 키레이！개는 최초 버려진 백곰의 꿰매어 오는 미카라고 생각한 w
16년 전
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Lv 2
kanasahime 11-03 16:43:11＞개원―w 사과의 껍질에는”콜레스테롤을 줄이는 기능이나 지방의 흡수를 억제하는 효과”가 있어, 다른 영양도 많기 때문에 버리면 과분한 응데스 w
16년 전
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Lv 0
이것은 또 맛있을 것 같네요.표면에 줄기를 붙이고 버너로 타 눈…이것은 잘 하면 캐릭터그림을 그릴 수 있는 것은(＾＾) w
16년 전
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Lv 1
만족시켜 버터 편리하고～♪(＠w＠)
16년 전
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Lv 2
사과파이 사과는 소화력에 도움주는
16년 전
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Lv 3
│ω・´)＜～와 ～！！암자응 모양, 진한 무렵부터 기르고 싶었다・・・w 버터, 비싼 ・・・orz
16년 전
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Lv 2
chokori 11-03 20:56:52＞클리어 케이스를 잘라내고, 설탕을 거절하면 캐릭터 케이크로 할 수 있었습니다만, 평평하게 하지 않으면…분위기가 산 케이크라면 어렵습니다 w
16년 전
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Lv 2
네당나귀 해 ♪ 11-03 21:55:34＞개 사랑스러운와 ♪ 버터와 답습에 취해 두는 w
16년 전
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Lv 2
아, 그래...그리고 한층 큰 형태로 만들면, 평평하게로 자리수로부터, 캐릭터 케이크 만들 수 있었던 카모 ww
16년 전
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Lv 2
rindow 11-02 23:54:33＞나는 기본묘파입니다만, 시견의 강아지라든지 보고 있다고(면) 모에 있네요~w 그리고, 슬로 모션인 성격의 강아지도 모에 있는 w
16년 전
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Lv 0
hana3210 11-03 00:04:21＞ 지난번 이스탄불에 다녀 왔습니다만, 저기의 고양이들은 매우 상냥해서…이번 스레 세워요 w
16년 전
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Lv 2
| ・＿・) 여기도 파괴력 있어요・・・버너는 카셋트 봄베의 것이나 개인가？ 집에 있는 것과 닮아있는
16년 전
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Lv 2
rindow 11-03 00:12:08＞！！터키입니까！ 그것은 부러운 w 북부아프리카도 고양이-말합니다 w 레스토랑 주변에서 산등성이 꾸중 기다리고 있습니다 w
16년 전
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Lv 2
sakutan 11-03 00:15:50＞솔솔, 카셋트 봄베의 이와타니의 아우트드아토치. 몇년전의 크리스마스에 고사졸라 사준 w
16년 전
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Lv 0
맛있는 것 같다···먹고 싶어~(엉엉)
16년 전
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Lv 2
hana3210 11-03 00:19:35＞| ・＿・) 아―, 메이커는 잊었지만 동계 같다―. 언덕-가 쿠레임브류레 만들 때 사용하고 있는 원―
16년 전
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Lv 2
붕장어 11-03 00:22:54＞붕장어씨, 언제까지 간식 금지야~？( ˚ ρ ˚*)
16년 전
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Lv 0
hana3210 11-03 00:26:57 ＞아마이지만, 연내 NG는 거의 확정···
16년 전
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Lv 2
sakutan 11-03 00:23:28＞핸즈로 정가에서 샀는데, 지금 넷 보면 같은 것이 1980엔으로 팔리고 있어 쇼크 w 일회용 라이터를 연료로 한 980엔 정도의 것도 있지요―w
16년 전
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Lv 2
붕장어 11-03 00:28:25＞어머 라라···그것은 큰 일 (￣▽￣；；
16년 전
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Lv 2
hana3210 11-03 00:28:44＞| ・＿・) 아, 100엔 라이터 교환할 수 있는 녀석？ 최초 소레 샀어. 아레군요 신에 불붙인다든가 배워 생포해 장시간 사용하면 키켄이었던
16년 전
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hana3210 11-03 00:30:09 ＞내년이 되면 반드시 먹을 수 있다！그렇게 믿어 참고 있습니다
16년 전
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Lv 2
sakutan 11-03 00:31:49＞！포켓 사이즈로 부엌에서 방해가 되지 않기 때문에 갖고 싶었지만, 그런 함정이…과자의 타 눈이라면 1회 10초도 사용하지 않지만요.
16년 전
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Lv 2
붕장어 11-03 00:33:33＞네, 지금의 인내가 미래의 행복호예요！！
16년 전
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Lv 2
hana3210 11-03 00:34:34＞| ・＿・) 옆쪽으로 불이 나오는 터보 라이터같은 것이었던
16년 전
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Lv 0
hana3210 11-03 00:35:24 ＞내년은 행복 겟트 합니다♪에서는 휴업(휴가) 없음지금 해~☆
16년 전
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Lv 0
벽|o＠) y-~~수고, 짬 걸쳐 깨끗이 만들어졌어요. 항상 그렇지만 굉장합니다. (이)라고 해도 변함 없이 버터가 높다, 조금 요리에는 사용할 수 없네요 (＾＾；
16년 전
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Lv 1
안녕하세요^^ 나는 애플 파이등의 불을 통한 사과의 과자가 좋아하는 것이므로, 이 과일 파이는 군침 곡쿤입니다. 버너로 붙인 빙글빙글 줄무늬가 멋져서 GOOD다！
16년 전
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Lv 2
sakutan 11-03 00:36:04＞「1300도」라고 써 있었는데―w http://www.kjclub.com/UploadFile/exc_board_24/2010/07/03/100605-181032.jpg
16년 전
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Lv 2
붕장어 11-03 00:39:29＞안녕히 주무십시오~.반드시 인내의 시간이 길 정도(수록), 후의 즐거움이 배증됩니다 ~
16년 전
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Lv 2
sakurabashi 11-03 00:45:25＞네, 형(오빠)나 봐 공구씨가, 아낌없이 평상시의 식사에 사용하고 있다”만족시켜 버터”빈민에게는 눈이 무너질 것 같고, 특별한 때 밖에 사용할 수 없습니다
16년 전
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Lv 1
또 보고 버렸다.무서운 단면도다 …＾＾；
16년 전
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Lv 2
hana3210 11-03 00:52:27＞| ・＿・) 그래그래 이런 건 wwwwwwww
16년 전
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Lv 2
yuta67 11-03 00:52:10＞나나 불을 통한 사과 정말 좋아하고 작년까지는 애플 파이등만(이)었습니다만, 아몬드계와 카스타드계는 사과의 산미와 자주 있고 위험을 느낍니다 w
16년 전
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Lv 2
garden 11-03 00:55:48＞언제나 한밤중에, 호화-윤기지만을 보이고 있는 보답으로 www
16년 전
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Lv 1
타 눈이 살인적이고 먹음직스러워서！！ 시브스트는 메렝게와 카스타드를 혼합한 것이었군요. 아, 군침이 …
16년 전
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Lv 2
(θε|||)＞재료비가 싸서 뿌리는이라고 코레 좋아요 w 존 언니(누나)의 스레를 봐 사과의 잼을 카스타드에 넣으면 사과의 시브스트크리무가 될 생각이 개(ry
16년 전