부산에서만 맛 볼수 있는 비빔당면입니다. 상당히 간단하고 값싼 음식으로 부산의 남포동을 중심으로 그 주변에서만 볼 수 있지요. 비빔당면은 국제시장 먹자골목의 노점상에서 충무김밥과 함께 많이 파는데 초록색의 그릇에 담겨 나오는데 거기 것은 가늘게 썬 오뎅과 부추, 당근, 단무지가 올라가고 당면을 붉은 간장 양념에 비벼 먹습니다. 어제 1박 2일에서 방영된 바가 있지요. 일본영화 히어로에서도 키무라 타쿠야가 먹었다고 합니다.
고구마 전분으로 만든 당면은 대부분 잡채나 전골에 넣어 먹는 것이 대부분인데 비빔당면도 아주 궁극의 맛이라고 할 수 없지만 간단하게 이색적으로 부산에 오면 한번 먹을만 합니다.
비빔면을 먹게 되면 으레 국물이 나오지만 비빔당면에는 보통 나오지는 않습니다.
간장에 다진 마늘, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 파, 참깨, 참기름 넣고 양념을 만들어 먹어봤는데 실제로 파는 것과는 차이가 있을 것이지만 간단하게 먹기에는 좋을 것 같군요. 좀 더 매운 것도 괜찮을지도.