한국인입니다.
일본의 낫토를 좋아합니다.
집에서 직접 낫토를 발효 해서 먹습니다.
일본에 "三大 納豆菌 會社"가 있습니다.
"miyagi", "naruse", "takahashi"의 종균입니다.
한국에 "takahashi"의 종균이 수입되어
저는 "takahashi"의 종균으로 낫토를 만듭니다.
궁금한 것은
"miyagi", "naruse", "takahashi" 종균의 특징, 분석, 비교, 자료가 필요합니다.
그리고
실이 많이 생성되는 종균은 어느것 입니까
인터넷 링크 부탁해요
