행
그렇다고 해도 와타나베 켄의 딸(아가씨)의 큰 언니(누나)는 아니다.
아니, 살구도 결코 싫지 않고, 베라님에게는 핀 힐로 밟혀도 괜찮을까, 와는 정직 생각한다 하지만, 이번은 식물의「살구 」
살구의 잼
1 살구 10개는 씻어 세로 반나누기로 하고 종을 뽑는다
2 살구를 파 잘라로 하고 볼에 넣어 살구의 무게의 20％의 그라뉴당을 뿌려 3시간 정도 두면, 훌륭한 양의 물이 나온다.
3 나온 물의 반과 과육을 냄비에 넣어 천천히 온도를 올려 비등시킨다.뒤면서 물기가 2／3 정도가 될 때까지 졸인다.
4 맛을 봐 시큼할 것 같다면, 설탕을 더한다.걸쭉함이 부족하다면, 펙틴을 더해도 괜찮다.
5 마무리에 카르바드스를 더하고 알코올을 날려 완성.뜨거울 때 소독한 병에 채우고 실온에 식힌 다음에 냉장고에.
홍소쇠고기
1 우무릎육은 한입대에 잘라, 열탕에서 3분 정도 데치고 바구니에 올려 씻는다.
2 간장, 쇼코주, 얼음 사탕(없으면 보통 설탕으로 좋다)으로 끓인 국물을 만들어, 생강, 파와 함께 쇠고기를 익힌다.(보통 냄비라면 3시간, 압력솥이라면 30분 )
3 끓인 국물은 마무리 되어 오면 물을 더해, 쇠고기가 충분히 부드러워지면, 물을 더하는 것을 그만두어 졸여 녹말로 걸쭉함을 붙인다.완성.
간단.시간이 있으면.
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