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KJCLUB 한일 문화교류에 오신 것을 환영합니다.

소도미

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초가을의 소도미의 시즌 개시.



3매에 내리고 잔뼈를 뽑아, 소금으로 잡는다.



소금을 씻고, 식초로 가볍게 잡는다.
너무 잡으면 새하얀 소근소근이 되므로, 10～15분 정도



킷틴페－파로 여분의 식초를 닦아낸다.



이 정도.반생으로.



우마즈라하기도 출하전 수일간 먹이를 주지 않는이라면 꽤 맛있다.
카와하기만큼이 아니어도, 바보 취급한 것이 아니다.



소도미의 재료를 식초에 담가 절이기 ～



우마즈라하기의 박 만들어, 끓는 물에 살짝 데침 , 간의 생선류에 소금과 술을 섞어서 찌



조금 잡아 보았다.( ´H｀) y-~~

끝.
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小鯛



秋口の小鯛のシーズン開始。



３枚におろして小骨を抜き、塩で締める。



塩を洗って、合わせ酢で軽く締める。
締めすぎると真っ白のぼそぼそになるので、１０～１５分程度



キッチンペ－パーで余分な酢を拭き取る。



このくらい。半生で。



ウマヅラハギも活け締めだとけっこう美味しい。
カワハギほどじゃなくても、バカにしたもんじゃない。



小鯛の酢締め～



ウマヅラハギの薄造り、湯引き、肝の酒蒸し



ちょっと握ってみた。（ ´Ｈ｀）y-~~

おしまい。
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댓글 ( 20 )

  • Lv 0

    로보트야 w　　　　각하 도미 살점을 밥위에 놓고 물 부육憫

    13년 전

  • Lv 0

    소 도미 스시라든지 맛있을 것 같다 응 거기가 간입니다그런 느낌

    13년 전

  • Lv 2

    스스로 당긴 물고기를 로보트 스시로 한다 라고, 바보구나 ・・・. 너가 로봇으로 만든 싸구려의 스시를 자랑하고 바보로 되었다고, 너무 필사적이겠지？ 가난한 사람(웃음

    13년 전

  • Lv 0

    조수라면 능숙할 것 같다　(군침)

    13년 전

  • Lv 2

    도미, 박우鮍의 다음은, 소도미와 긴 얼굴鮍라든지.... 울화통 찢어진다！！！(간―)

    13년 전

  • Lv 2

    째씨가 낚시를 하고, 낚시한 물고기를 조리한다고 하는 스레를 보고 싶습니다.

    13년 전

  • Lv 2

    낚시해 가고 싶지만－.이번에 따라는.( ´H｀) y-~~

    13년 전

  • Lv 2

    째 09-07 21:46:21　＞자신은 운전 면허를 가지지 않기 때문에, 전철로 함께···그렇다고 하는 기분이 들어 버리는 (엉엉)

    13년 전

  • Lv 2

    그리고, 일의 관계로 정기 휴일이 월요일이라고 하는 것도···

    13년 전

  • Lv 2

    붕장어씨와 째씨의 낚시 스레같을지도(^-^) 가난한 사람의 가난한 레스가 미지메 지나 눈물이 나오는(T-T )( T-T)

    13년 전

  • Lv 2

    조금 잡아 보았다라고,, , , 에 먹은 것 같기 때문에 포팃트 누르게 해 주세요＾＾

    13년 전

  • Lv 0

    gossip_girl 　　←　그렇게 받지 않은 사무원

    13년 전

  • Lv 2

    나는 가난합니다 ★ 하이 코뿔소 아저씨님은 연수입 어느 정도 있습니까？ 가르쳐 주셨으면 합니다(o^-^o) 우훅

    13년 전

  • Lv 2

    일하고 있어 가난하다는 것은, 단순한 무능하구나.뭐철조각 팔아 밖에 될 수 없는 시점에서 무능하지만・・・( ´H｀) y-~~

    13년 전

  • Lv 0

    생선만을 바라보고 살다 죽을 가련한 운명이 느껴지는

    13년 전

  • Lv 0

    왠지 서글퍼 지는 .. -_-

    13년 전

  • Lv 0

    생선 사체 사진을 찍을 때의 기분이 묘한 쾌감인 것이야 .. 상당히 새디스트적이야 ..

    13년 전

  • Lv 0

    그―　여기 공공의 판이므로 그래도　　＜생명보험 발언 그만두어 줍니다？ 세상적으로 먹는 것도 절약해 노력하고 있습니다라든지로 하자

    13년 전

  • Lv 1

    우마즈라는 간이 커서 빈치도 카와하기보다 싸기 때문에 유익합니다 w하이 코뿔소는 조금 조용하게 할까？게시판이 더러워지기 때문에, 군요？

    13년 전

  • Lv 0

    국＜박과 만일 수 있는 들어가 두는 백보 양보해 꿈중간으로로　=라고 생각해 나 우선 움직이는 한 일하기 때문에 누군가 어떨까요？

    13년 전

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