스시...생각나는 대로.

JA 0 aiya55

2005-03-23 02:16

　어딘가의 기입에, 음식의 사진 게시판이 없을까?...그렇다고 하는 것을 보고, 과연, 확실히 그렇다~라고 생각하면서, 일식에서도 여러가지 UP 해 볼까∼ 라고 생각한 것으로, 우선은 스시라도 UP 해 보겠습니다 (웃음) 여러분도, 자신이 맛있다고 하는 것, 조금씩 가르쳐 주세요. 　전회의 나고야에의 출장으로, 아직도 일본에서도 먹은 일이 없는 것이 많이 있으므로, 일본인이 UP 해 주는 음식에도 꽤 기대하고 있습니다^^； 적당한 스팬으로, 조금씩 UP 되면 좋겠네요∼. ☆쥐어 스시(nigiri-zushi) 　온 세상에서 제일 알려져 있는 것은, 이 스시 아닐까요? 　한국이라면, 김밥도 있으므로, 권스시도 유명할지도 모르겠네요. 　단지 밥은 스시밥이 되고 있습니다만∼. ☆초밥(chirashi-zushi) 　아이때는 이 초밥을 제일 좋아했습니다^^ 　어릴 때는 물고기를 그렇게 좋아하지 않았던 탓도 있을까? 　이 초밥은 여러가지 레파토리가 있으니까, 지금도 좋아. ☆청봉스시(saba-bouzushi) 　이 초밥은 원래는 일본의 후쿠이현의 물건인가? 　고등어를 꼬박 한 개를 열고, 초밥으로 하므로, 유소의 무렵, 물고기 싫은 것 나는 　고등어의 얼굴을 본 것만으로, 식욕이 없어졌습니다^^；　지금은 정말 좋아하는 스시의 하나입니다만...지금은 「구이청봉스시」도 있군요. 　　여담입니다만, 후쿠이라고 말하면 「고등어의 헤시코」(고등어의 쌀겨 담그어)이 있어 　이것도 정말 좋아합니다.츠루가의 초밥가게에 있던 헤시코의 쥐어 스시... 　맛있었다∼, 나머지생 오징어 다리(생 오징어의 다리)의 쥐어... ☆상자 스시 or밀기 스시(hako-zushi or oshi-zushi) 　(은)는 부르는 것이 정답인가?목 범위 등에 늘어놓아 채워 누르기 때문에 　어느쪽이나 정답인가? 쥐어 스시를 에도막부풍(edo-mae) 　상자 스시를(osaka-zushi)이라고 말한다든가 말하지 않는다든가...(어, 조사하고 나서 써라고) 　나는 별로 좋아하지 않을까∼？ ☆준의 스시(masu no sushi) 　이것은 어디일까요?토야마(toyama) 현이었습니까? 　이시카와(ishikawa) 현이었습니까?피자와 같이 커팅 해 나옵니다. 　위로 보이는 핑크색의 물건이 물고기의 준으로, 아래에 스시밥이 있습니다. 　이것도 눌러 스시의 일종인가. 　최근에는 편의점에도 작게 컷 한 것이 놓여져 있어, 　그만 사 버립니다...그렇지만 본고장에서 먹고 싶다∼(웃음) ☆감의 잎스시(kakinoha-zushi) 　이것은 내가 사는 나라현(nara)의 초밥입니다. 　위의 물고기는 고등어와 준(연어)으로, 살균성과 보존성이 있는 일로부터, 　감의 잎에 싸 누릅니다 , 집에서도 몇 번인가 만들었습니다만, 　2~3 히오키구분이, 감의 잎의 향기도 옮겨, 스시밥과 재료가 일체가 되는 느낌입니다. 　　...초밥은 폭도 넓게 각지방에 다양한 초밥이 존재한다고 생각합니다. 　쪄 도시, 될 수 있어 지...(은)는 조금 다를까 (웃음) 　작은 국스시?병아리 스시...같은이나, 절임의 것에 의리도 　아무튼, 또 다양함이 해 보고 싶습니다.

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寿司...思いつくまま。

　どこかの書き込みに、食べ物の写真掲示板がないかな？...というのを見て、なるほど、まさにそうだな〜と思いながら、日本食でも色々UPしてみようかなぁ〜なんて思ったわけで、まずは寿司でもUPしてみます（笑）皆さんも、自分が美味しいと言うもの、少しづつ教えて下さいね。　前回の名古屋への出張で、まだまだ日本でも食べた事のない物がたくさんあるので、日本人がUPしてくれる食べ物にもかなり期待してます^^；適度なスパンで、少しづつUPされるといいですね〜。 ☆にぎり寿司（nigiri-zushi）　世界中で一番知られているのは、この寿司じゃないでしょうか？　韓国なら、のり巻きもあるので、巻き寿司も有名かもしれませんね。　ただご飯は寿司飯になってますけどね〜。 ☆ちらし寿司（chirashi-zushi）　子供の時はこのお寿司が一番好きでした^^ 　小さい時は魚がそんなに好きじゃなかったせいもあるかな？　このお寿司はいろんなレパートリーがあるから、今も好き。 ☆鯖棒寿司（saba-bouzushi）　このお寿司は元々は日本の福井県の物なのかな？　鯖をまるまる一本をひらいて、お寿司にするので、幼少の頃、魚嫌いの僕は　鯖の顔を見ただけで、食欲が無くなりました^^；　今では大好きな寿司の一つですが...今は「焼き鯖棒寿司」もありますね。　　余談ですが、福井と言えば「鯖のヘシコ」（鯖のぬか漬け）があって　これも大好きです。敦賀のお寿司屋さんにあったヘシコのにぎり寿司... 　美味かった〜、あと生ゲソ¥（生イカの足）のにぎり... ☆箱寿司or押し寿司（hako-zushi or oshi-zushi）　何て呼ぶのが正解なのかな？木枠などに並べて詰めて押さえるから　どちらも正解なのかな？にぎり寿司を江戸前（edo-mae）　箱寿司を（osaka-zushi）と言うとか言わないとか...(えっ、調べてから書けって) 　僕はあんまり好きではないかな〜？ ☆鱒の寿司（masu no sushi）　これはどこでしょう？富山（toyama）県でしたか？　石川（ishikawa）県でしたか？ピザのようにカッティングして出されます。　上に見えるピンク色の物が魚の鱒で、下に寿司飯があります。　これも押し寿司の一種なのかな。　最近はコンビニにも小さくカットしたものが置いてあり、　ついつい買ってしまいます...でも本場で食べたい〜（笑） ☆柿の葉寿司（kakinoha-zushi）　これは僕の住む奈良県（nara）のお寿司です。　上の魚は鯖と鱒（鮭）で、殺菌性と保存性がある事から、　柿の葉に包み押さえ込みます、家でも何度か作りましたが、　2〜3日置く方が、柿の葉の香りも移り、寿司飯とネタが一体となる感じです。　　...お寿司は幅も広く各地方に色々なお寿司が存在すると思います。　蒸しずし、なれ鮨...はちょっと違うか（笑）　小さな鞠寿司？雛寿司...みたいなのや、漬け物のにぎりも　まぁ、また色々さがしてみたいと思います。

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댓글 ( 21 )

0 yukimama

오랜만 해 모습입니다.코치현의 스시도 바뀌고 있어요.결혼해 처음 보았을 때, 놀랐습니다.스에서 차지한 어 환들한마리 속에, 미를 채워 있었습니다.

21년 전
0 yukimama

안은, 쌀만으로, 외측에 둘레와 다시마가 뿌려 있는 것이라든지··오사카 태생의 나에게는, 처음 보는 것이었습니다.그것이 요리의 접시에 쿵 있었습니다.

21년 전
2 aiya55

yukimama씨, 오래간만입니다∼.요리입니까∼, 일로 코치에 갔을 때에는 보지 않습니다, 유감.그렇지만 우트보의 두드리기는 재미있었습니다.오를 수 있는 그것은 무슨 유어였습니까?

21년 전
2 aiya55

실은 쪄 스시도 코치에서 먹었던^^； 아, 옛날, 낚시한 소를 주면, 배에 밥을 채운, 물고기의 모습 인 채의 사진을 보았습니다.혹시 그 사람은 코치의 사람?w

21년 전
1 Member_17884

정말 맛있게 생겼네요 ~

21년 전
2 Member_17289

맛잇지요..

21년 전
0 あい★>_<

수분이 좀 없는것 같은..=_=.. 그래도.. 맛있겠다.. 저는 못먹지만요..

21년 전
2 akemigai

yukimama2>오래간만입니다(노˚Д˚) 욕!

21년 전
2 aiya55

girls1＞초밥(chirashi-zushi)이라면 괜찮다라고 생각해요＾＾ｖ

21년 전
1 caravan

맛있는 스시를 먹고 싶습니다.　감의 잎스시는 몰랐습니다.

21년 전
2 akemigai

caravan>나라 유일한 명물감의 잎스시를 알지 않는이란···. ；·(노∀`)；·.

21년 전
2 Member_17289

맛있겠다.

21년 전
2 사랑에국경은없다

한국에서 시스를 처음으로 먹었는데 너무 비싸더군요. 조그만한 통에 만원이 조금 넘었던걸로 압니다. 하지만 맛은 일품이었죠.

21년 전
0 yukimama

여러분.오래간만입니다.또 한 번, 코치에 가면 요리와 코치의 스시를 먹어 보세요.조금 식초가 힘든입니다만, 맛있어요.

21년 전
2 aiya55

darkngel01>일본에서 먹는 한국요리도 비쌉니다.그 쪽으로 가면 싸고 맛있는 것이 먹을 수 있기는 하지만요∼.아, 그렇지만 스시는 일본에서도 비싸요.싼 가게도 있습니다만^^；

21년 전
2 akemigai

코치라고 하면 가다랭이의 두드리기!　마늘 땅땅으로 먹을 것! m9`·ω·′) 샤킨

21년 전
2 aiya55

조금 식초가 나무 손톱입니까∼？쪄 스시를 먹었을 때에 조금 싫증이 난다고 생각한 것은, 따뜻하기 때문이라고 생각했었습니다만, 식초도 힘들었던 것일까?

21년 전
0 yukimama

akemigai>한편 도끼 때려, 코치에서 먹으면, 이쪽에서는 먹을 생각이 들지 않아요.

21년 전
0 yukimama

aiya55＞주인은 내가 만든 스시는 맛있다고 해 줍니다.그것은, 식초가 부드럽기 때문입니다.

21년 전
2 aiya55

yukimama씨, 코치에서 먹었어요∼, 두드리기의 삼종 번화가...가다랭이와 우트보와...무엇이었는지? 나는 첫 우트보가 즐거웠습니다.

21년 전
2 aiya55

코치의 사람이라도 부드러운 식초의 맛이 받았습니까...그렇지 않으면 상냥한 신랑인 만일 수 있는인가...~, 어려운 w

21년 전

스시...생각나는 대로.

寿司...思いつくまま。

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