朝鮮のお菓子は 果子を使います
薬果
小麦粉にお酒と蜂蜜, 油を交ぜて柄を取って弾き出した 果子
正果
蓮根, ナツメ, 桔梗等を砂糖に気遣って作ります.
高麗人参を材料にした高麗人参正果は最高級
果片
砂糖を入れた果汁に片栗粉を入れて凝固させて作ります
ゼリーに似ています
熟実果
鍋にナツメや 栗を入れて煮付けますキャンディーと似ています.
梅雀果
生姜汁を入れた小麦粉ねりを揚げて砂糖を振り撤きます.
조선의 과자문화
조선의 과자는 果子를 씁니다
약과
밀가루에 술과 꿀, 기름을 섞어 무늬를 찍고 튀겨낸 果子
正果
연근, 대추, 도라지등을 설탕에 졸여 만듭니다.
인삼을 재료로 한 인삼正果는 최고급
果片
설탕을 넣은 과즙에 녹말을 넣어 응고시켜 만듭니다
젤리와 비슷합니다
熟實果
냄비에 대추나 栗을 넣어 조립니다 사탕과 비슷합니다.
梅雀果
생강즙을 넣은 밀가루 반죽을 튀겨서 설탕을 뿌립니다.