長く保管したので酸味... しかしした酸味が良い. 普通の日本人は酸味のキムチより作るやいなや食べるキムチを好むようだが私は作るやいなやすぐ食べるキムチはまずいと思う..
日本のキムチは何か味付けに入るのが少ないようだ. 甘味がして海産物感じが出ると考え
韓国のキムチはママが作ることを見た時 nashi ringo soju(cham isul) いわし朝鮮醤油(日本醤油と全然違った ) のが入って行く.
したがって日本でキムチを作っても韓国のような味がしないことはたぶん味付けが違っておころうか..
白菜も韓国の白菜とはちょっと違って..
오랫만에 한국 김치를 먹었다
오래 보관했으므로 신 맛... 하지만 난 신 맛이 좋다. 보통의 일본인은 신 맛의 김치보다 만들자마자 먹는 김치를 좋아하는 것 같지만 나는 만들자마자 바로 먹는 김치는 맛이 없다고 생각하는..
일본의 김치는 뭔가 양념에 들어가는 것이 적은 것 같다. 단 맛이 나고 해산물 느낌이 난다고 생각
한국의 김치는 엄마가 만드는 것을 봤을 때 nashi ringo soju(cham isul) 멸치 조선 간장(일본 간장과 전혀 다른 ) 것이 들어 간다.
따라서 일본에서 김치를 만들어도 한국과 같은 맛이 나지 않는 것은 아마도 양념이 달라서 일까..
배추도 한국의 배추와는 약간 다르고..