エンコリ食べ物版出身難民 2号です.
これからずっとここで棲息するようになるかはもうちょっと時間をかけて見なければならないが, よろしくお願いします.
家で安東煮物ニワトリを一度作って見たんです.
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ニワトリを手入れする前にあらかじめはるさめは温い水に何時間つけて殖やしておいたんです.
水に浸して置く作業なく, ニワトリ料理が完成される何人の前に直接水で沸かして煮っても構わないです.
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ニワトリは一応水で一度沸かして, 上に油と不純物が浮び上がれば水を捨ててニワトリだけ引き上げておきます.
以後過程は残り材料を入れて強い火で煮詰まっても良いが,
私はもうちょっと簡便な方法にするために圧力蒸かし釜を使いました.
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じゃがいもとにんじんたまねぎは大きく切っておいて, ニワトリと一緒に圧力蒸かし釜に盛ります.
乾いた唐辛子も 4-5個位入れました. あまり 辛いものが好きではなくてこれくらいで十分だったが,
青陽とんがらし麺もうちょっと羊を減らさなければするよう.
そして生姜は少し, ニンニクは十分に, お酒もちょっと注いで
ソースは醤油+水 (私の場合 1:2.5-1:3位の割合が当たったようです)+水飴+胡椒
圧力煮物機能で 25分位後に開けてみればじゃがいもとにんじん, ニワトリがとても柔らかく熟しました.
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これをまた釜に注いで, 長ねぎを切って入れて, どの位水にふやかしておいたはるさめも入れて強い火で何人気遣えば終りです.
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ごま塩を振り撤くことができなかったが, 完成!
安東煮物ニワトリ.
私は実際安東では試食することができずに昔のソウルに門を開いた元祖鳳雛煮物ニワトリ店の 行き付けでした. 鳳雛煮物ニワトリのように辛くはないが, それでも唐辛子のからからな辛い味もこっそり感じられておいしかったです. 家族たちにも好評!
以上, テスト posting 終り!
