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KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。

チャンジョリムについて質問です。(^^)

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50895 JA Lv 0

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翻訳を見る

체죠림에 대해 질문입니다.(^^)

일한의 여러분, 안녕하세요.(^^)

오늘은, 맛있는 체죠림을 만드는 방법에 대한

질문을 하겠습니다.

인터넷에 간단한 체죠림을 만드는 레시피가 있었으므로
만들어 보려고 해 잘 읽고 있으면, 의문으로 생각했던 적이 있습니다.

레시피에서는,


재료
쇠고기　300g
마늘 소낙비 6써라
생강 두꺼운에 슬라이스　1써라
아나무 고추 큰 스푼 한잔
생청고추(있으면)　3개
간장　2 컵
수　1 컵
설탕　큰 스푼 2배

이것으로 삶어 그대로 식힌다고 하는 것이었습니다.

이대로의 레시피로 만들면, 짜서 대단한 일이 될 것 같다라고 생각해,
뼈첨부의 돼지고기로 만들어 보기로 했습니다.

고기만으로는 과분하기 때문에, 메추라기의 알, 무, 파등을 넣어 보았습니다.

실제로는, 물을 2 컵, 간장을 1 컵, 설탕을 큰 스푼 4배로 했습니다.

 

잿물을 취하거나 하고, 약한 불로 1시 가깝게 삶습니다.

 

할 수 있던 돼지고기를 꺼내 접시로 식혔습니다.

 

고기를 뼈로부터 잡아 찢어, 함께 들어갈 수 있던 야채류도 함께 번창해 보았습니다.

 

그래서, 먹어 보면 매우 짜서 먹을 수 없었습니다.

 

맛있는 맛내기를 가르쳐 주세요.(^^)

잘 부탁합니다.

카메라를 신조 했습니다.아직 익숙해지지 않았습니다.

좋은 하루를 보내 주세요.(^^)

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コメント ( 30 )

  • Lv 1

    こんにちは! チャンジョリムに挑戦しますね! ^ ^ 私も正確な計量で作るのではなく適当に味を合わせるから申し上げることは少し自信ないが byungrhee様が提供した urlの中で一番目方法に近いです.

    17年前

  • Lv 1

    1. 肉は室温で, 水にしばらくつけて血水を適当にとり除いた後に, 鍋に肉+水を充分に注いで, 一応強い火で沸かして水が煮え立って油が浮び上がる時頃 (たぶん 5-10分位かかりましょうか?), 水を捨てます.

    17年前

  • Lv 1

    2. また新たに水を注いで (肉がこっそり掛かるほどにだけ), なが葱根十分に, 全然ニンニク十分に, 生姜少し, 胡椒, 生唐辛子を入れて薬-中火で沸かします.

    17年前

  • Lv 1

    (沸かす時間は肉がおおよそ 1/3 位煮えるほど. 肉を御箸で突いて見て表部分は適当に熟して中はまだ熟しない状態... おおよそ 10分位ならできるようです ^ ^)

    17年前

  • Lv 1

    3. あの時大まかに鍋の水の量を見積って 1/3 位分量の醤油を入れて, 水飴または砂糖で味付け (普段砂糖の量は味を見ながら適当に入れて正確な計量はよく分からないです ^ ^;たぶん suika様が使った 4Tが当たるようですね^ ^;)

    17年前

  • Lv 0

    0 _0)/ 余分の煮付け醤油にこんにゃくを入れて味が染みこむようにしても良いです..ww

    17年前

  • Lv 1

    4. この時うずら卵や卵も入れて. そしてまた薬-中火で御箸で突いた時やんわりと入って行くまで肉が柔らかくなるまで沸かせば良いです. 冷やして肉を細く裂いておつゆに浸しておけば終り (あ, 売る引き上げ出してください).

    17年前

  • Lv 1

    味が水くさく感じられたらこの時醤油や砂糖は適当にもっと入れても良いからです. 正確な計量ではいやなのであまり大きい助けはならないようで, 申し訳ありません ^ ^; 成功してください!^^/

    17年前

  • Lv 2

    あっちゃー。カメラ修理せず、買い換えたんですね。(゜▽゜)y━‾‾　

    17年前

  • Lv 1

    Mianhaeさん、リンゴを入れるのを前に何処かで効きました。(^^)　ありがとうございます。

    17年前

  • Lv 1

    flowers0014さん、残った煮汁も何かに使いたいですよね。(^^)　私は、大根を考えてました。こんにゃくも入れてみます。

    17年前

  • Lv 1

    arielyunさん、ありがとうございます。これで良く分かりました。(^^)　牛肉で失敗すると大変ですからね。^^;　

    17年前

  • Lv 0

    あ, 今コメントをつけている?^^ こんにちは. ご両親が果樹園を経営しているから, 食べ物にりんごや梨を入れることが癖になってしまったような感じですね. 食べ物は, 肉眼で見るには充分においしそうだったです^^

    17年前

  • Lv 0

    あ, 今コメントをつけている?^^ こんにちは. ご両親が果樹園を経営しているから, 食べ物にりんごや梨を入れることが癖になってしまったような感じですね. 食べ物は, 肉眼で見るには充分においしそうだったです^^

    17年前

  • Lv 0

    あ, 今コメントをつけている?^^ こんにちは. ご両親が果樹園を経営しているから, 食べ物にりんごや梨を入れることが癖になってしまったような感じですね. 食べ物は, 肉眼で見るには充分においしそうだったです^^

    17年前

  • Lv 1

    tyuuさん、写真に撮るのを仕事にしている訳ではないのですが、ちょっと頼まれたことが有り、もう少しズーム倍率の高いカメラが必要になったので、買ってしまいました。

    17年前

  • Lv 1

    Mianhaeさん、ありがとうございます。(^^)　実際には、塩辛かったです。^^;

    17年前

  • Lv 0

    次には beef gravyで作って見てください.. それが本当にチャンジョリム肉です..

    17年前

  • Lv 1

    langstrumpさん、そうですね。(^^)　今回は、練習だったので豚肉を使いました。今度は、本格的なbeef gravyで作ってみます。(^^)

    17年前

  • Lv 0

    翻訳が変で食べ物の名前が不確かだが ¥"牛肉章(醤)煮つけと判断になります. 元々牛肉チャンジョリムがおかずだから組むことはするが食べることができないと表現をしたら醤油の量があまりにも多かったと考えられます. arielyun様に説明は Pass!^^

    17年前

  • Lv 0

    http://blog.naver.com/likingsm?Redirect=Log&logNo=40058042832 http://kin.naver.com/knowhow/entry.php?d1id=1&dir_id=1&eid=nYHESXbRnEg8s2Q2amnDmuDEBKCeEHR/&qb=vOiw7bHiwOXBtriy&pid=fTYPysoi5URsst1Unr0sss--013460&sid=SWveyL7La0kAAB1XJAY

    17年前

  • Lv 0

    二つの URLを提供して上げます. enjoy 翻訳プログラムなどを利用して確認して見てください. 私のために画面が増えて申し訳ありません.^^;;

    17年前

  • Lv 1

    現在のレシピで醤油をツユに変えて見てください. 間は初めて沸かす時少し退屈に始めれば沸かす中に簡易濃くなって食べるぴったり良いです.

    17年前

  • Lv 1

    byungrheeさん、ありがとうございます。(^^)　後で行って確認してきます。

    17年前

  • Lv 1

    kimesさん、そうですよね。ツユだったらちょうど良い濃さになりますよね。(^^)

    17年前

  • Lv 0

    梨とりんご, そうではなければバナナを少し行って入れれば良いと思います. 私の場合は, 照りを出すために少し水飴を入れたりします.

    17年前

  • Lv 0

    梨とりんご, そうではなければバナナを少し行って入れれば良いと思います. 私の場合は, 照りを出すために少し水飴を入れたりします.

    17年前

  • Lv 0

    梨とりんご, そうではなければバナナを少し行って入れれば良いと思います. 私の場合は, 照りを出すために少し水飴を入れたりします.

    17年前

  • Lv 1

    おはようございます＾＾　確かに レシピ通りだと 醤油が多いような。。。 写真だと 普通に 美味しそうなんですけれどね＾＾；　 是非 牛肉で美味しいの 作ってください♪

    17年前

  • Lv 1

    filippa_jさん、牛肉のブロックって高い・・・・。^^;　でも、何時か作ります。(^^)

    17年前

食べ物

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