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KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。

さて、下界の喧噪をよそに（ ´Ｈ｀）y-‾‾

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51667 JA Lv 0

ますのすけの塩焼き

生タコの刺身

ひややっこ

さやいんげんのおひたし

茗荷の梅肉あえ

蕪浅漬け

もずくの酢の物

もきゅ

日本酒は久保田

ますのすけ、キングサーモンと呼ばれる事が多いです。

魚屋では輸入ものを「キングサーモン」、国産をますのすけ、または大助（おおすけ）と呼んで区別しているようなの。（ ´Ｈ｀）y-‾‾

まー、鮭のでかいのだと思えばいいのでつが、肉質は一般のサケより良いとされ、海外では盛んに養殖されてます。天然物はカナダなどから入ってくるようですが、これは蝦夷近海でとれた地物。日本には遡上しないのだけれど、夏場のこの時期には回遊中の個体がたまに獲れるの。

そして、でかい。

養殖物は適当な大きさで出荷するから、さほど大きな個体はないですの。

地物やカナダ産などの天然物は大きいの。

調理前

手前が普通の鮭のかま

奥がますのすけの切り身。

せっかくの生だったので、軽く塩をしてそのまま焼いたのなの。（ ´Ｈ｀）y-‾‾

養殖物はけっこうきつく脂がのっているのだけれど、これはわりとあっさりめ。

たこもこれからがシーズンよねー、ということで。

たこを引いてみまたのなの。

生たこを切るのはわりと得意。（ ´Ｈ｀）y-‾‾

 

夏野菜と言えば茗荷もこれから。

梅肉で和えてみた（ ´Ｈ｀）y-‾‾

日本酒が美味い。（ ´Ｈ｀）y-‾‾

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그런데, 하계의 훤조를 뒷전으로( ′H｀) y-~~

가 도와의 소금구이

생 낙지의 생선회

히 약간 와

강낭콩의 나물

양하의 매육 만나라

무얼절이 야채

도 부엉이의 초절임

일본술은 쿠보타

가 도와 킹 솔몬으로 불리는 것이 많습니다.

생선가게에서는 수입의 것을 「킹 솔몬」, 국산을 더하는 것 도와 또는 오스케(도와)라고 불러 구별하고 있는의.( ′H｀) y-~~

―, 연어의 것 큰 것이라고 생각하면 좋기 때문에 개가, 육질은 일반의 연어 보다 좋다고 여겨져 해외에서는 활발히 양식되고 있습니다.천연물은 캐나다등에서 들어 오는 것 같습니다만, 이것은 에조 근해에서 취할 수 있던 지물.일본에는 소상하지 않는 것이지만, 여름 철의 이 시기에는 유람중의 개체가 이따금 잡혀.

그리고, 크다.

양식물은 적당한 크기로 출하하기 때문에, 그다지 큰 개체는 없어요.

지물이나 캐나다산등의 천연물은 큰거야.

조리전

앞이 보통 연어의 가마

안쪽이 더하는 것 도와의 토막.

모처럼의 생이었으므로, 가볍게 소금을 해 그대로 구운 것이야.( ′H｀) y-~~

양식물은 꽤 힘들게 기름이 오르고 있다 하지만, 이것은 비교적 시원시럽게 째.

연도 지금부터가 시즌이군요―, (이)라고 하는 것으로.

연을 당겨 봐 다음이야.

생연을 자르는 것은 비교적 이익.( ′H｀) y-~~

 

여름 들판나물이라고 하면 양하도 지금부터.

매 고기로 버무려 본( ′H｀) y-~~

일본술이 맛있다.( ′H｀) y-~~

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コメント ( 19 )

  • Lv 3

    また発狂するに一票ななの。（ ´Ｈ｀）y-‾‾

    17年前

  • Lv 0

    トラウトも似てるよね。　おっと、気違いが食いつきそうでｗ

    17年前

  • Lv 3

    トラウトは皮目をみればすぐ分かるよね。ニジマス特有の赤い線がはいってるから。

    17年前

  • Lv 0

    今まで騙されて買わされていた感が・・・

    17年前

  • Lv 0

    たしか時しらずというのも、今の時期だと思ったけど、あれは何鮭なんだろう。

    17年前

  • Lv 3

    ときしらずは普通の鮭で北洋に上がらずに沿岸を回遊しているものですねえ。 ６月ころの鮭は遡上前に栄養を蓄えるから、白子や卵巣に栄養をとられた秋の鮭よりおいしいのでｓつ。（ ´Ｈ｀）y-‾‾

    17年前

  • Lv 0

    なるほど

    17年前

  • Lv 0

    やんくは普通の池沼でスレを上げずに板を回遊しているものですねえ。 近頃のやんくは逆上前に栄養を蓄えるから、青IDや勢いに栄養をとられた荒らしのIDよりおいしいのでｓつ。（ ´Ｈ｀）y-‾‾

    17年前

  • Lv 0

    ↑これでも本厄を１０年前に終了した中年親父です。

    17年前

  • Lv 0

    やんくのおっちゃん　今日も嘘つきのお仕事やってんの〜　夜に行くからね〜　逃げんなよ〜　 ラブリーノブヤチ　イエメンあたりでテッポかついで　タンソ¥クポーズｗｗｗ　何時代なのよｗｗｗ

    17年前

  • Lv 3

    かまって厨のキチガイの病気に付き合ってあげるのもいささか飽きてきたのなの。（ ´Ｈ｀）y-‾‾

    17年前

  • Lv 3

    バイトするなり、仕事するなりして、少しはまともなものを食べて、本を読んで教養を付ければ良いと思うの。劣等感丸出しの荒らしなんかしてる暇があったら・・・。（ ´Ｈ｀）y-‾‾

    17年前

  • Lv 0

    ますのすけの塩焼きwwwwwwwwwwww 言い方変えないでねｗｗｗｗｗ 普通に言えば　「キングサーモン　養殖」ですねｗ

    17年前

  • Lv 0

    このキングサーモンが養殖ではない？お前完全にグルメ板舐めているなぁ？ 嘘無しでは投稿できないですか？

    17年前

  • Lv 0

    天然物は縦に脂が走らないのだよｗ見た目、脂の乗り（体に悪そうな脂）どこからみても養殖ｗｗｗｗ１切れ１００円ですねｗｗｗｗチリ産ではないのｗｗｗｗｗ

    17年前

  • Lv 0

    この板は「嘘を探せ」のコーナーではないので遠慮してくれますか？

    17年前

  • Lv 0

    冷凍餃子を手作りというわ、完全養殖のキングサーモンを天然物だと偽るわ。 完全に舐めていますね。

    17年前

  • Lv 0

    養殖物は肉質が柔らかく、脂が多い。焼いた時に脂が他の層に流れるんだ。 それが、縦に白い線になっているだろ。それに天然物はこんな脂でギトギトしてない。

    17年前

  • Lv 0

    きたキタ〜　フルボッコの、やんくおっちゃんwww　昨日は惨めだったねぇ。　嘘つきがばれて、逃げ込んで〜　　又今日も嘘をつく仕事が始まるお！　ラブリ〜ノブヤチ　さぁどうぞｗｗｗ

    17年前

食べ物

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