一見健康豆腐ですが，紀文の湯葉刺身
アサヒのプレミアム
小ぶりですが，焼きハマグリタモリ風
お酒は賀茂鶴一滴入魂
砂肝のｋｉｍｕｒａお兄さん風
生キクラゲの酢の物
いつものクリームチーズ酒盗のせ
んで
hana3210
10-18 14:08:17
韓国語を表示
Tiger_VII 10-18 14:04:22＞レンズ豆のスープヽ(*´▽｀)ノ レシピうｐお願いします～♪
Tiger_VII 10-18 14:04:22＞렌즈콩의 스프□(*′▽｀) 노레시피p부탁하는
hanaさんのリクエストにお答えして
レンズ豆のスープ
材料
レンズ豆 一カップ（驚くほど膨らむので，鍋に合わせて）
ライム お好みで
塩 ひとつまみ
レンズ豆を良く洗います。
水が濁らなくなるまで洗います。あらいおわったら鍋に入れて中火で煮ていきます。
あれだけ洗ったのにアクがでてきますので，よくとっておきます。
煮ていくとどんどん膨らんでこんな感じです。
豆の皮がはじけて中身がスープになっていきます。
煮始めて４５分くらいでこんな感じ。これで充分です。
あとはお客さんに出すか，自分で食べるのかで分かれます。
レンズ豆，よく煮ると中身はとろけるんですが，皮と胚が残ります。
この胚がなんとなく虫っぽく見えるんで，お客に出すならここでシノワで濾しておきましょう。
私は，食物繊維が欲しいのでこのままです d(^m^)
味付けは塩をお好みでｗ
いやほんと。なにも入れないで味を見ると判るんですが，豆の味がよく出てそのままで美味しいです。
ただ，最後にお好みでライムを搾ります。
ライムを搾るのはエジプト風。ギリシアだとワインビネガーでした。
ライムがないなら黒酢でもおっけ〜。このあたりは好みです。
うまうまでおかわりしました。２杯目はガラムマサラを入れてカレー風味です。