スーパーで買えるうどん。
一応こんだけ種類があります。
ゆでうどん。
すぐに食べたい人用。
これを使って焼きうどんとか、たまに作ります。
生うどん。
打ったうどんをそのままパックした物。
家で釜揚げとかしたい時は、こちらを選びます。
半生うどん。
生うどんとの違い？
知りません。生うどんより日持ちします。
どなたかに送る時は常にこのタイプを選びます。
乾麺。
うどんを乾燥させたもの。
日持ちします。
冷凍うどん（画像なし）
お近くのスーパーでお探しください。
お土産には半生うどんがよろしいでしょう。
長期間置くとくようなら乾麺を。
後はお好みでどうぞ。
買いに行ったスーパーが石丸製麺しかないでやんの。
まあいいけど(*ΦωΦ)y―~~
で、生うどんを調理。
味付けは醤油のみ。
小豆島のお兄さんからもらった醤油を使用。
「かまたま」ではありません。
しょうゆうどんです。
トッピングに生卵とシーチキンをつけて。
（゜Д゜）ウマー
（携帯で撮ったから、画像がイマイチ。名刺も急いで作ったから、デザインがちょっとなぁ。まいっかｗ）
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
こっから本題。
うどんの作製工程
うどんを打つ（手打ち・機械打ち問わず）
↓
寝かす
↓
釜で茹でる
↓
↓－→釜揚げうどん第一回（リンクです）
↓
冷水で締める
↓
↓－→？？？
↓
湯がく（温める）
↓
↓－－－－→？？？
↓ |
↓ －－－→ぶっかけうどん
↓
調理する－－→？？？
↓
その他－－→？？？
（？？？の部分は今後紹介するつもりのものです）
ぶっかけうどんとは何か？
正直ようわかりませんヽ(´・｀)ノ フッ…(笑)
聞いた話では、「ある客がつけつゆをうどんにそのままかけて食べていたのが美味しそうだったから、つゆをかける→ぶっかけるうどん→ぶっかけうどん」になったと聞いたことあるけど、本当でしょうか？ｗ
要は濃いつゆをうどんに適量ぶっかけて食べるものです。
かけ過ぎると辛いですｗ
スタンダードはは薬味とつゆだけですが、天ぷら乗せたり、卵かけたり、冷やしたりと様々なバージョンがあります。
ですから、スタンダードなものを。
選んだ店はぶっかけうどんの元祖呼ばれているお店。
大通りから遠く離れたところにあるお店。
お昼に行ったら、駐車場がいっぱいでした。
並ばなくて良かったけど、駐車場が空くまで少し待った(*ΦωΦ)y―~~
注文したぶっかけの小。
長田in香の香と同じようにとっくりにつゆが入っております。
とっくりには、熱いつゆと冷たいつゆがあるそうで、私が選んだのは熱いつゆ。
しかし、うどんの量が長田の大と同じくらいあるんだが………
つゆをぶっかけて、薬味にしょうがを乗せて、完成。
めんはつるつるしこしこ、こしも十分、つゆもうまい。
けど先に４玉食べてる身としては、少し辛いｗ
とか思いながら、完食しました。
たまにはぶっかけもいいものです。
普段はかけうどん専門だから(*ΦωΦ)y―~~
第三回は今週末の予定(*ΦωΦ)y―~~
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
おまけ。
前回の問題の答え。
写真はだしませんｗ
①名称 てぼ（テボ）
②使い方 網の中に冷や水で締めたうどんを入れ、熱湯の中に入れて、何回も振る。
外に出して、上下に振り、湯を切る。これを何回か繰り返して、うどんを温める道具です。
③由来 正直言うと、正確な由来は知りません。俗説に近い物をいくつか聞いたことあります。
A. 上下に振ると、「ボッボッ」と音がする。手で「ボッ」と音を出すから【てぼ】ｗ
B. 「ボッボッ」って音を、子供が「鉄砲の音みたい」と言った。「てっぽう→てっぽ→てぽ→てぼ」となまったｗ
他にもあったけど忘れました(*ΦωΦ)y―~~
まあ、知ってる方が教えてくれる様な気がするｗ
では今回の問題。
やはり写真は無し。
Q. 高松城はどこにあるでしょう？
知ってる人からすると極悪な問題だったりｗ
間違いがあったら、kimuraお兄さんやあべる、他の知ってる方からツッコミが入ると思う。
ツッコミ期待してます(*ΦωΦ)y―~~
