遅クリスマスinfy料理作ります(｀・ω・´)ゞ
・ちょー手抜きタルトのキッシュ
・フライパンでクリスマスチキン
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スーパーで売れ残りのローストチキンを使ってキッシュを作ろうと
２５日の閉店間際のスーパーに行ったら、チキンなんか残ってなかった
かわりに、売り場に黒豆とか伊達巻とか栗きんとんとか…ｗ
まだ２５日なのに…生クリームが割引されてたので2個買ってくる。
ホットケーキミックス60ｇ、小麦粉60ｇを混ぜてふるっておきます。
粉に塩ひとつまみと、溶かしたバター大匙１、牛乳大匙３を入れて混ぜます。
生地をまとめて、ラップでくるんで1時間以上寝かせて、延ばして型にはめ
底をピケして重しをして、180度に余熱したオーブンで15分ぐらい焼いておきます
焼けたタルトにチーズをしき、
ベーコン、椎茸、舞茸を炒めた物を載せ
その上からまたチーズを乗せます。
卵2個、生クリーム50ｍｌ-100ｍｌ（お好みで）、塩、コショウ、
レッドペッパー、ナツメグなどを混ぜてタルトの中に入れ、
180度に余熱したオーブンで20分-３０分焼きます。
だんめんず
★は椎茸とブロッコリの芯を抜いた物ｗ
冷めてから切るともっと綺麗に切れます。
でも温かいうちが美味しい｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ 。
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椎茸、舞茸などのきのこを刻んでバターで炒めておきます。
（本当は、きのこの他に栗の甘露煮や松の実を具に入れるそうですが
今回はinfyチキンと言う事で、椎茸がメインなのではぶきます）
玉葱1/2個もみじん切りにしておきます
骨付きもも肉の、骨の間接に切れ目を入れて上半分の骨を外します。
上の部分の肉を開いて、筋を切り、たたいて少しのばします。
炒めたきのこに、ゴハン大匙１-２と塩、こしょうを混ぜ
開いた鶏肉に詰めて、料理用たこ糸と針で縫います
縫い終わったら、フライパンにおろしニンニクとバターを入れ
大蒜の香りが立ったら玉葱を入れて炒めます。
バターを入れて、鶏肉を両面に焼き色がつくまで焼きます。
両面に焼き色がついたら、チキンブイヨンかチキンコンソメをカップ１入れて スプーンで汁を廻しかけ、蓋をして20分ぐらい煮ます。
生クリームを50-100ｍｌ（お好みの量）入れて
スプーンで汁を廻しかけながら数分煮ます
チキンを取り出して、抜糸して切って、皿に盛り、
フライパンに残った汁をシノワーでパッセ（濾す）して、
カイエンヌペッパーや胡椒やレッドペッパーなど、
好きなスパイスで味を調えてから、皿にかけます
できあがり～～♪
きのこ御飯がリゾットみたいになってウマーｏ(*´▽｀)ｏ