06戦士 01-25 17:35:18
「せせり」は鶏のせせりの感じがありますが、やはり牛です。牛味であのプルプル感があります
機会があればたべてくださーい。
さて、牛肉に「せせり」はあるのかちょっくらググってみました。
http://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/0701/04.html
農林水産省HPの記述
【引用】
回答
「食肉小売品質基準」（昭和52年1月26日付け農林水産省畜産局長通達（最終改正：平成17年3月1日））の中の「牛肉小売品質基準」により、小売店において小売販売される牛肉の部位表示の方法が定められています。牛肉の部位表示は、牛ネック、牛かた、牛かたロース、牛リブロース、牛サーロイン、牛ヒレ、牛ばら、牛もも、牛そともも、牛らんぷ、牛すねの11の区分により行うことになっています。小売用牛スライス肉を2種類以上の部位を混合して小売販売する場合は使用重量の多い順に表示します。ただし、その場合には、牛かたロース、牛リブロース、牛サーロイン、牛ヒレは牛ロースの区分として、また、牛もも、牛そともも、牛らんぷは牛ももの区分として表示します。また、小間切及びひき肉は部位表示をしなくてもよいことになっています。
あれあれ？
どこにも牛肉の部位表示に「せせり」なんてありませんねぇ。
これって、食肉の専門家が作成しているHPのはずなのですが…（＝▽＝）ｗ
jank 01-25 20:49:48
↑カマってブラザーズが泣き叫んでますねｗなんで「せせり」というかも分からないＨＲバカがいるようですねｗせせりって鶏という意味だったんですね（泣き笑い）
ついでに「せせり」でも調べてみました。
鶏肉の説明文で「1件」ヒットしました。
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/0911/spe1_05.html
【引用】
小肉：首や頚部の肉をこそげた肉で、味はいい。関西では「せせり」、関東では「すき身」ともいう
「せせり」は「小肉」の方言であることが判明。
じゃあ、「小肉」はというとこういう会議の場で話題になっていたり…。
http://www.maff.go.jp/j/jas/kaigi/pdf/041104_bukai.pdf
この会議では「小肉」が内臓に該当するのかどうかが話題になっております。
これは「小肉＝食鳥の部位」であるという前提で話しあわれておりますね。
ということを踏まえて、以下の文章をもう一度眺めてみましょう。
06戦士 01-25 17:35:18
「せせり」は鶏のせせりの感じがありますが、やはり牛です。牛味であのプルプル感があります
機会があればたべてくださーい。
jank 01-25 20:49:48
↑カマってブラザーズが泣き叫んでますねｗなんで「せせり」というかも分からないＨＲバカがいるようですねｗせせりって鶏という意味だったんですね（泣き笑い）
残念ながら、農林水産省や食肉業者の間の常識では「せせり＝小肉の方言＝小肉＝食鳥の首やムネ付近の肉」のようです。
ちなみに、「牛肉のセセリ」という名前で、ネット上で牛肉（ネック）販売をしている食肉業者も存在するようですが、「基本的な部位表示についてさえ無知な食肉販売業者」というだけの話のようです。
個人の自由でしょうが、底辺の私の個人的な意見ではございますがそういうプロ意識の欠如した業者からは肉は買いたくありません。
おせれぶ様御用達の肉屋は「牛肉のせせり」という表示で牛肉の販売をしているのでしょうかねぇ。
jankちゃん、今回も、鮮やかな土人の舞いの御披露、ありがとうございました。
でも、もうその芸も飽きたから、パソコンのコード引きぬいて
首でもつればいいと思うよ（＝▽＝）ｗ
ああ、このスレ、わざわざエンブラはずして投稿してやったから、jankちゃんでも書き込めるはず。
これからエンブラに切り替えるから、ウリには見えないけど、思う存分、踊ってくれたまえ。