どこでも同じだと思うけど、店選びってパターンがあると思うの。
１．好みの店のみ行く方
だいたい好みの店ってのを２～３店舗は持ってます。
で、好みの店のみ行く人って、結構いるんですよね。
多くは職場の近く又は家の近くなんですけど。
２．近隣を探索する方
近くにあるうどん屋を総当たりするタイプです。
１巡するとまた巡ったり、気に行った店を廻ったり、いろいろ。
３．有名店を食べ歩く方
有名店又は口コミで評判のいい店を食べ歩く方も結構います。
「うどんツアー」と称して、１日に何店舗も廻る方が多いですね。
４．複合型
普段は近所の店又は好みの店のみで、たまに食べ歩きに出るタイプです。
黒猫はこちら(*ΦωΦ)y―~~
５．うどん嫌い
香川にもいるんですｗ
ネタがないから、オチもない(*ΦωΦ)y―~~
では本題。
うどんの作製工程
うどんを打つ（手打ち・機械打ち問わず）
↓
寝かす
↓
釜で茹でる
↓
↓－→釜揚げうどん第一回（リンクです）
↓
冷水で締める
↓
↓－－－－－－－－－→しょうゆうどん
↓ ｜
湯がく（温める） ｜
↓ ｜
↓－－－－－－－－→かけうどん第三話（リンクです）
↓ |
↓ －－－→ぶっかけうどん第二話 （リンクです）
↓
調理する－－→？？？
↓
その他－－→？？？
（？？？の部分は今後紹介するつもりのものです）
黒猫の知ってる店で看板に大きく「しょうゆうどん」と書いてあるところがありまして、それを見るたびに「しょうゆう・どん」って何だろと、分かってても考えてしまいますｗ
だって文字の切り方がおかしいんだもん(*ΦωΦ)y―~~
写真は取り忘れてるヽ(´・｀)ノ フッ…(笑)
しょうゆうどんってのは、うどんにしょうゆをかけただけもの。
それだけなんですが、専門店があったり、専用の醤油があったり、あなどれません。
「しょうゆうどん」ではなく、「生醤油」と称したりもしますが。
いつからどこで始まったのかはさだかではないんですが、一応「元祖しょうゆうどんの店」ってのがあります。
たぶん、この店が最初に「しょうゆうどん専門」を始めたんじゃないかと思いますが、調べる気もありませんｗ
由来というか、どこかで聞いた話がいろいろ混ぜってできた由来話。
その１
元々、忙しい主婦がうどんを茹でたはいいが、出汁を作る暇がなく、醤油をかけて食べてたという事実があります。
で、これが意外とおいしいので、専門店ができたとかできないとか。
その２
製麺所でうどんを食べさせてくれるようになり始めた頃。
うどんを湯がいてはくれるけど、出汁は作ってくれなかった。
だから、醤油をかけて食ったのが始まりで、そこからメニューへとなった。
ま、適当こいてるだけだから、こんな事もありそう程度で、信じないように(*ΦωΦ)y―~~
しょうゆうどんは熱いのと冷たいの、どちらでも行けます。
お好みで食べ比べてみれば良いかも。
ちなみに「元祖しょうゆうどんの店」というのは小懸家のことです。
今日、このスレのために食いに行ったけど、定休日でしたOTL
調べてから行けってんだよねｗ
谷川米穀店
久方ぶりに行ってきました。
１年以上行ってなかったんだけどね。
だって、遠いんだもん(*ΦωΦ)y―~~
何度見てもうどん屋とは思えない、普通の民家です。
１１時過ぎですが、ご覧のように並んでます。
１１時開店で、１１時前に着いたけど、すでに店内では食べてる人がいて、外にも並んでました。
注文したうどん大（２玉）あったかいの。
この店は出汁を置いてないんです。
テーブルの上に醤油とお酢、ネギに七味が置いてあって、それで自分好みに味付けするの。
うどんの上に乗ってるのは、この店特製の青唐辛子です。
つけ込んであって、辛くて美味しいの(*ΦωΦ)y―~~
ネギにお酢、醤油をかけて、しょうゆうどんの完成。
茹でたてで、腰もあり、うみゃあああ！
久しぶりだけど、記憶と変わらぬお味。
完敗です………何がだｗ
おまけ。
しょうゆそばｗ
「そば始めました」って前から書いてあったけど、今回初めて食べました。
お味？
そうですね。
うどん味のそばと言うか、
そば色をして、そばの味がする、細いうどんというか。
「うどん屋さんのそば」と言うのがぴったりです。
おいしいですよ(*ΦωΦ)y―~~
この後、小懸家行ったら閉まってたの(´っω･｡`)