어디에서라도 같다고 생각하지만, 가게 선택은 패턴이 있다고 생각해.
1.기호의 가게만 가는 분
대체로 기호의 가게는의를 2～3 점포는 가지고 있습니다.
그리고, 기호의 가게만 가는 사람은, 상당히 있습니다.
많게는 직장의 근처 또는 집의 근처입니다만.
2.근린을 탐색하는 분
근처에 있는 우동가게를 전원 시합 하는 타입입니다.
1순 하면 또 둘러싸거나 기분에 간 가게를 돌거나 여러 가지.
3.유명점을 먹어 걷는 분
유명점 또는 소문으로 평판이 좋은 가게를 먹어 걷는 분도 상당히 있습니다.
「우동 투어」로 칭하고, 1일에 무슨 점포도 도는 분이 많네요.
4.복합형
평상시는 근처의 가게 또는 기호의 가게만으로, 이따금 먹으러 돌아다니기하러 나오는 타입입니다.
검은 고양이는 이쪽(*ΦωΦ) y―~~
5.우동 싫다
카가와에도 있습니다 w
재료가 없기 때문에, 끝도 없는(*ΦωΦ) y―~~
그럼 주제.
우동의 제작 공정
우동을 뽑는다(수타・기계 쳐 묻지 않고)
↓
재운다
↓
솥으로 데친다
↓
↓－→솥튀김 우동 제1회(링크입니다)
↓
냉수로 잡는다
↓
↓－－－－－－－－－→간장 우동
↓ ｜
데치는(따뜻하게 한다) ｜
↓ ｜
↓－－－－－－－－→카케 우동 제3이야기(링크입니다)
↓ |
↓ －－－→뿌려 우동 제2이야기(링크입니다)
↓
조리하는 －－→？？？
↓
그 외 －－→？？？
(？？？의 부분은 향후 소개할 생각의 것입니다)
검은 고양이가 알고 있는 가게에서 간판에 크고「간장 우동」라고 쓰고 있는 바가 있어서, 그것을 볼 때마다「만용・응」는 무엇이겠지라고 알아도 생각해 버리는 w
왜냐하면 문자의 자르는 방법이 이상한걸(*ΦωΦ) y―~~
사진은 찍는 것을 잊고 있는 ヽ(´・｀) 노 훅 … (웃음)
간장 우동이라고 하는 것은, 우동으로 해 를 걸쳤을 뿐 것.
그 만큼입니다만, 전문점이 있거나 전용의 간장이 있거나 깔볼 수 없습니다.
「간장 우동」가 아니고, 「날간장」로 칭하기도 합니다만.
언제부터 어디서 시작되었는지는 분명하지 않습니다만, 일단「원조 간장 우동의 가게」는의가 있습니다.
아마, 이 가게가 최초로「간장 우동 전문」를 시작했지 않을까 생각합니다만, 조사할 생각도 없습니다 w
유래라고 하는지, 어디선가 (들)물은 이야기가 여러 가지 혼합해는 할 수 있었다라는 것을 와 이야기.
그 1
원래, 바쁜 주부가 우동을 데쳤다는 좋지만, 국물을 만들 틈이 없고, 간장을 쳐 먹고 있었던이라고 하는 사실이 있습니다.
그리고, 이것이 의외로 맛있기 때문에, 전문점이 생겼다든가 할 수 없다든가.
그 2
제면소에서 우동을 먹여 주게 되기 시작했을 무렵.
우동을 데쳐 주지만, 국물은 만들어 주지 않았다.
그러니까, 간장을 쳐 먹었던 것이 시작으로, 거기로부터 메뉴로 되었다.
뭐, 적당 새기고 있을 뿐이니까, 이런 일도 있어 그렇게 정도 그리고, 믿지 않게(*ΦωΦ) y―~~
간장 우동은 뜨거운 것과 차가운 것, 어디라도 갈 수 있습니다.
기호로 먹어 비교해 보면 좋을지도.
덧붙여서「원조 간장 우동의 가게」라고 하는 것은소현가입니다.
오늘, 이 스레를 위해서 먹으러 갔지만, 정기 휴일이었습니다 OTL
조사하고 나서 갈 수 있어라는 지요 w
타니가와 미곡점
히사카타상에 다녀 왔습니다.
1년 이상 가지 않았지만.
왜냐하면, 먼걸(*ΦωΦ) y―~~
몇 번 봐도 우동가게라고는 생각되지 않는, 보통 민가입니다.
11 시 넘어입니다만, 보시는 것처럼 줄서 있습니다.
11시 개점으로, 11시 전에 도착했지만, 벌써 점내에서는 먹고 있는 사람이 있고, 밖에도 줄서있었습니다.
주문한 우동대(2구슬) 따뜻한거야.
이 가게는 국물을 두고 있지 않습니다.
테이블 위에 간장과 식초, 파에 양념이 놓여져 있고, 그래서 자신 취향에 맛내기해.
우동 위를 타고 있는 것은, 이 가게 특제의 파랑 고추입니다.
이용해 있고, 괴롭고 맛있는 것(*ΦωΦ) y―~~
파에 식초, 간장을 치고, 간장 우동의 완성.
데친 지 얼마 안되는으로, 허리도 있어, 아 아！
오래간만이지만, 기억과 다르지 않는 맛.
완패입니다………무엇이다 w
덤.
간장 곁w
「곁 시작했던」는 전부터 써 있었지만, 이번 처음으로 먹었습니다.
맛？
그렇네요.
우동미의 곁이라고 말하는지,
곁색을 하고, 메밀국수가 맛이 나는, 가는 우동이라고 할까.
「우동가게의 곁」라고 말하는 것이 딱 맞습니다.
맛있어요(*ΦωΦ) y―~~
이 후, 소현가 가면 닫혔어(´ω･｡`)