準備するよ( ゜ ρ ゜*)
お食事タルト焼くよ( ゜ ρ ゜*)
作り方は以前のスレでも見るぉ( ゜ ρ ゜*)
きのことか赤軸ほうれん草とか色々つめるぉ( ゜ ρ ゜*)
余った生地と余ったフィリングでもう１枚人参キッシュｗ
１８０度のオーブンで２７分焼いてできあがりだぉ( ゜ ρ ゜*)
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苺ムースの上新粉ロールケーキ作るぉ( ゜ ρ ゜*)
【材料】
・スポンジ生地
上新粉 60ｇ
砂糖 60ｇ
卵 ４個
サラダオイル 大匙１
牛乳 大匙２
・シロップ
砂糖 20ｇ
水 大匙2
ラム酒、キルシュなど香付けの酒少々
・苺ムース
完熟苺 170ｇ
砂糖 65-70ｇ （苺の甘さにより変化）
生クリーム 200ｍｌ
ラム酒少々
ゼラチン5ｇ
・飾り用苺 ３-４個
上新粉のロールケーキスポンジ焼いておくぉ( ゜ ρ ゜*)
スポンジの作り方は以前のスレでも見るぉ( ゜ ρ ゜*)
貧乏人は安くなってる苺を買うぉ( ゜ ρ ゜*)
完熟してる方が作りやすいので加工する場合はコレでいいぉ( ゜ ρ ゜*)
苺は洗って水気をふき取り、飾り用の綺麗な苺を分けておく
完熟苺170ｇをテキトーに切って粉砂糖65ｇと
ラム酒少々をかけて、苺から水分が出て
柔らかくなるまで３０分-１時間放置するぉ( ゜ ρ ゜*)
（いつも苺のムースケーキにする時は苺150ｇ、砂糖60ｇ
今回はロールケーキの中身なので砂糖も苺も多少多目）
その間にゼラチン５ｇを水大匙２でふやかしておくぉ( ゜ ρ ゜*)
砂糖と水を煮て冷めたらラム酒少々を混ぜシロップを作って
スポンジ生地に塗っておくぉ( ゜ ρ ゜*)
（シロップ作ったのに塗るの忘れてたー！←バカ）
ふやかした苺を裏ごしして苺のピュレを作っておくぉ( ゜ ρ ゜*)
（この時、中まで赤く完熟してる苺を使わないと裏ごしが大変だぉ。
粉砂糖を使ったのでピンク色になってるけど、
グラニュ糖を使うと、もっと鮮やかな赤いピュレになるぉ）
生クリーム200ｍｌを６分立て（軽くスジがつくぐらい）に泡立てておくぉ。
ふやかしたゼラチンを湯煎にかけて溶かし（レンジでチンでもおｋ）
苺ピュレに入れて混ぜ、ボウルの底を氷水で冷やしながわ混ぜ、
生クリームと同じぐらいの固さになったら、手早く生クリームと混ぜるぉ。
（ゼラチン投入からは時間勝負なので詳細写真省略）
スポンジ生地の上のムース生地を乗せ、苺を並べて中心にして巻くぉ。
余ったムースは型に入れて次の日のおやつにするぉ( ゜ ρ ゜*)
巻き終わりを下にして、冷蔵庫に入れ
１－２時間冷やし固めて切るぉ( ゜ ρ ゜*)
できあがり( ゜ ρ ゜*)
粉砂糖振って表面に飾りしてもいいけど
ムースで粉砂糖全部使い切ったのでナシｗ
花見の時は手で食べやすいように飾りナシのがいいぉｗ
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蕎麦ムース作るぉ( ゜ ρ ゜*)
【材料】
蕎麦粉 大匙２
三温糖 大匙２.５
牛乳＆豆乳 180ｍｌ
生クリーム 100ｍｌ
ゼラチン 2.5ｇ
水 大匙１
写真は使いまわし。
昨日のは今までより少し食感を柔らかくする為に
牛乳＆豆乳を増やし、ゼラチンを半量にしてみたぉ
出掛けにソース作るの忘れてたのに気がついて
慌てて三温糖＆水を火にかけソースを作り
小さい別容器に入れて持って行くぉ( ゜ ρ ゜*)
（色と味がムースに染みるので食べる寸前にかけた方が由）
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昼、小石川、権現坂( ゜ ρ ゜*) 満開
車道を歩いてたら、知らない人から
「こぼれてますよ！」と声をかけられた。
缶のミルクティ飲みながら携帯で写真を
撮ってたらダウンコートの胸のあたりから
ビシャーとミルクティが零れてたｗｗｗ・・・orz
別板の花見、右、S氏手作りの肉と野菜を
トルティーヤみたいな生地で巻いたの。
美味しかったー＾＾
Ｓ氏が持ってきたチバラギの萌梅酒
C氏が持ってきた半島のワイン
これがG氏が作った鶏の香草焼にあうあう！
お酒飲んじゃイケない時期だけど、ついうっかり
「もう少し･･･もう少しだけ・・・」と頂いてしまいましたｗ
スパークリング日本酒。日本酒じゃないみたいで飲みやすい。
後ろはG氏が持ってきてくれた
鶏肉にハチミツを塗ってローズマリーと焼いた物
ウマー( ゜ ρ ゜*)
３時半ごろ雨降ってきたし寒いので撤収準備
缶を入れたビニール袋持ったら
ビールとかどばどば漏れてて
またダンウンコートにかかって流れてたｗ
中身残ってるのに袋に捨てたの誰だよ･･･orz
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夕方、中目黒に移動～ｏ(*´▽｀)ｏ
meriさんと待ち合わせして河原散歩～！
超満開っす！┣¨迫力！
川の両端にはホットワインだの自家製サングリアだの
オサレな出店がイパーイ。目に止まった３食だんご（？）
「帰りに買いマース」と約束したのに寄るの忘れてたｗ
お蕎麦屋さんの近くにあったオーガニック食品の店の出店
しぞーかの羊だそうな。ウマー！ウマー！ウマー！
お蕎麦屋さん入り口。待ってる人も沢山いましたが
１８時にならないとお店に入れてもらえないラスィ
入り口の外も床もオリジナルな焼き物イパーイ
漂う高級感にビビる私ｗ
地下の店なのに庭が見渡せる。
くつろげる椅子に低いテーブル･･･。
何かここは・・・普通のお蕎麦屋さんじゃなくて
オサレな紳士淑女が御デートしたりする場所？
カマンベールチーズと湯葉の味噌漬け
蕎麦のチップスがついてます。
懐かしいような不思議な香りの味噌。珍しいっす。
鶏と千住ネギと独活と蓮根
香ばしい鶏と野菜は美味しかった。
とことん器に凝ってる店です。
高くて少ないと評判の蕎麦
良い器ですねー。
蕎麦は本店がある関西風なのかな？
関東のお蕎麦とは少し違う感じがします。
meriさん、予想通りすっごい楽しい方でした。
お土産ありがとうございましたーコラーゲン汁これから食べまっす＾＾
また遊んでｸﾀﾞｻｲー＾＾
