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KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。

ルイベ

1,971
53942 JA Lv 3
ジョンさんからいただいたサクラマスとホッケ、シマホッケ、本ししゃもです。


サクラマスの生を半解凍で。臭みなど微塵もなく、
口の中ですっととける感触が心地よい初めての体験をさせていただきました。


さて、完全に解凍してから寿司作りです。
先ずは押し寿司。






握ってみました。

宮崎で食べる鮭や鱒は極々僅かながら独特の臭いがあって好きになれないのですが、
これは全く違うとても美味しい食べ物でした。

飲みながら作ったので、本ししゃもをつまみ食い。
味が力強い大きなオスです。

次は燻し物なのですが・・・サクラマスの残りの半身に火を入れる気になれず、
近々また生でいただくことにしました。
そんな訳で、はまゆうポークです。
手前が三枚肉、あとのふたつがロースです。


桜のチップで燻します。




切ると肉汁がたっぷり。




ジョンさん、本当にありがとうございました。
おかげさまで楽しい夕食になりました。




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르이베

존씨로부터 받은 사쿠라 매스와 혹케, 시마혹케, 책 해 투계용의 닭입니다.


사쿠라 매스의 생을 반해동으로.악취 등 미진도 없고,
입속에서 쑥 녹는 감촉이 기분 좋은 첫 체험을 했습니다.


그런데, 완전하게 해동하고 나서 스시 만들기입니다.
먼저는 밀기 스시.






잡아 보았습니다.

미야자키로 먹는 연어나 준은 극히들얼마 안되는 무늬 독특한 수상하지만 있어 좋아하게 될 수 없습니다만,
이것은 완전히 다른 매우 맛있는 음식이었습니다.

마시면서 만들었으므로, 책 해 투계용의 닭을 군것질.
맛이 강력한 큰 수컷입니다.

다음은 그슬려 것입니다만・・・사쿠라 매스의 나머지의 반신에 불을 넣을 마음이 생기지 못하고,
가까운 시일내에 또 생으로 받기로 했습니다.
그런 (뜻)이유로, 하는 포크입니다.
앞이 안심, 나머지의 둘이 로스입니다.


벚꽃의 팁으로 그슬립니다.




자르면 육즙이 충분히.




존씨, 정말로 감사합니다.
덕분에 즐거운 저녁 식사가 되었습니다.




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コメント ( 90 )
  • Lv 2

    がもさんへ、困ったちゃんの活動が活発なので、スレの更新は明日にしますだ。x^(`σ∞ ´;э)э

    16年前

  • Lv 2

    むむ・・・スモークブームかの・・・x^(`σ∞ ´э)эuriも何か買うかな・・・ふふふ 

    16年前

  • ε(*"д")^o ハゲ(訳:ばわー

    16年前

  • ご馳走だ~( ̄¬ ̄*) 魚がとても丁寧にラッピングされていて、さすがジョンお姉さんって感じました。

    16年前

  • Lv 0

    にぎりが良い感じ♪ おいらん(カレイ)はそのまま焼いても生姜醤油で食べても美味しいのなの。

    16年前

  • よだれ出まくり・・・。ガモさんも罪作りなお人だあ・・・w

    16年前

  • 底| ゚⊿゚) <桜鱒にハラショー!!!

    16年前

  • Lv 1

    どれもめっちゃくちゃ美味しそう><; うー、薫製いいなー、だんなが趣味で初めてくれないかなー><

    16年前

  • Lv 3

    ( @H@)y-~~腹減ってきた

    16年前

  • x^(`σ∞ ´э)э 04-21 23:05:41>いつもありがとうございます。よろしくお願いします。

    16年前

  • Lv 3

    │ω・´)<サクラマス、押し寿司も握りも美味そうで♪ ってか、燻製も半端ねぇ!!ww

    16年前

  • Lv 0

    薄切りの刺身が口の中で溶けるの、ちょっと面白いでしょ( ´H`)y-~~

    16年前

  • くぷ 04-21 23:07:58>こんばんは。

    16年前

  • Lv 0

    ああ、サクラマスは、ちょっと塩をして燻製もいいかも・・・ きっと美味しいと思うの。

    16年前

  • gossip_girl 04-21 23:08:42>中身の処理の丁寧さもすごくて。臭みなんか全然ありませんでした。

    16年前

  • かんしゃくさけるスレ! おまえや、ω性で申告するnida!

    16年前

  • ε(*"д")^o 相変わらずいいもの食ってるなぁ

    16年前

  • ジョン 04-21 23:09:34>ごちそうさまです。カレイを書くのを忘れてました。 魚がまだまだたくさんあるので、楽しみもたくさんです。

    16年前

  • hawk-king 04-21 23:09:39>元々の罪作りはこんなに良い物をくださったジョンさんです。w

    16年前

  • 寿司! 押し寿司! ・・・・それにしても,贅沢な燻しモノだ・・・。

    16年前

  • はらぐろあなご 04-21 23:09:53>さくらますはらしょうううう!w

    16年前

  • merimeri 04-21 23:11:25>meriさん、なんて他力本願!w

    16年前

  • merimeriさん、gamoさんのおっしゃることは正しい! 旦那さんを鞭で引っぱたいて・・・(以下ry

    16年前

  • kimuraお兄さん 04-21 23:11:47>実はウリも腹が減っていて。 友人の子供たちが喜んでたくさん食べてくれたから。

    16年前

  • 美味そうですねぇ^^ 私は、鱒の押し寿司や鮭の寿司が好きなのですが、これは格別そうだなぁ。肉も美味そうですね。

    16年前

  • どえろばし♪ 04-21 23:12:56>燻製はもう少し赤味を残したかったんだけど、中が見えないから難しくて。

    16年前

  • Lv 3

    ( @H@)y-~~またそうめんたくさん送るの

    16年前

  • ジョン 04-21 23:12:58>ええ、とても面白いです。初めてですから面白いやら珍しいやら。

    16年前

  • gappai 04-21 23:16:47>あんまり褒められると喜び過ぎてωまで燻製にしそうです。W

    16年前

  • dengorou 04-21 23:20:56>これ、普通の大鍋の底に焼き網を敷いてやったんですよ。 専用の道具が欲しくなりました。

    16年前

  • hawk-king 04-21 23:32:57>お二人共お忙しいんでしょうけど、やってみるとけっこう楽しいんですよね。

    16年前

  • jlemon 04-21 23:33:58>自分で作っておいて厚かましいんですけど、 魚が良いものですから大変美味しく出来ました。 肉は宮!崎!県!産!です。w

    16年前

  • お兄さん、ご好意は山ほどいただいています。一緒に飲み食いする機会があればどれほど嬉しいか。

    16年前

  • Lv 1

    hawkさん&gamoさん えー、だって、薫製ってなんか男の人の趣味のイメージが。 うちは私がご飯作るより仕事してる方が外食多くても断然経済的なので…^^;

    16年前

  • Lv 0

    ↑外食を控えなさい だから危険ゾーンに入るのです。 面倒でも作りなさい 自分、亭主で一石二鳥なのに。 言い訳はしない

    16年前

  • Lv 0

    いやいや最近がもは薄汚い親父だと思ったがなかなかセンスいいんだよ。☆↑

    16年前

  • hana3210 04-22 00:54:52>でしょう。アレはコツを教えて貰わないと出来ないと思ったものでやらなかったんですよ。 聞いたらすぐにやってみようと思ってるんだ。

    16年前

  • gojappe 04-22 00:57:43>なるほど、そういう事ですか。 どうして火が通るほど加熱してダンボールが燃えないんだろう?と思ってたんです。

    16年前

  • dengoさんの燻製卵はホントに美味そうでしたね。ベビーチーズが溶けてないところを見ると、温度はそれほど高くなさそうで。

    16年前

  • 温燻なら半熟卵に火が通る心配なく長時間燻せますね。卵は水分飛んでも影響なさそうだし。

    16年前

  • でも一番難しいのは、その温度を保つ火加減なんだろうな~。

    16年前

  • gojappe 04-22 01:09:25>やっぱり専用の燻し器なら上手く調節が出来るんでしょうね。 鍋と焼き網じゃ無理ですかねぇ。やりたいんですけど。

    16年前

  • gamojin 04-22 01:02:45 > 100℃やそこらで燃える物ではないので、上手く火から遠ざけてやれば、熱燻もできるんでしょうけど、手作りスモーカーではなかなか・・・w

    16年前

  • これは燻製器を買う手かなぁ。ちょっと上手く行って調子に乗ってる今なら色々遊べそうだし。w

    16年前

  • ε(^0-0) 燻製いいなぁ。美味しそうで~

    16年前

  • gamojin 04-22 01:22:45>ガモさんコレ作っちゃえww http://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20020616tp1/index2.htm

    16年前

  • gojappe 04-22 00:57:43>ダンボールはさすがに屋内では火事が恐くて勇気がいるーw はっと、卓上コンロをベランダでって手もあるなーw

    16年前

  • なんという贅沢で美味しそうな…(^^;)ウラヤマシス 燻製、流行りそうですねえ。今度探してみるかな…

    16年前

  • ミャーザキ|^m^)/∩ああ,おいしそう.

    16年前

  • hana3210 04-22 02:57:40>そうか、一斗缶なら大きさも十分ですね。 野外でBBQの他にこれが出来たらますます楽しそうです。

    16年前

食べ物

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