また、みまからパン( ゜ ρ ゜*)
今度は豆乳で、菓子パン生地。
豆乳95ｍｌを38-40度に暖め、ドライイースト5ｇを入れて、菌を活性化させておく。
強力粉200ｇ、薄力粉50ｇ、砂糖34ｇ、塩5ｇ、溶き卵50ｇ、バター25ｇ、を
ボウルに入れ、豆乳を入れて、ひとまとまりになるまで混ぜる。
15-30分、生地がなめらかになるまで体力の限りにこねる。
捏ね上がったら丸めて、ラップをかけ1次発酵。
（15分-60分 生地の温度や気温により時間は変わる）
1次発酵が終わったら、ガス抜きをして、
スケッパーで生地を10等分にして丸め
乾かないように濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分
この間に具の用意、みまからにマヨネーズを混ぜる。
水切りしたコーンにみまからマヨを混ぜる。
秋鮭を焼いてほぐして、みまからマヨを混ぜておく。
ベンチタイムが終わったら形成
1個分の生地を細長く伸ばし、結んでぐるぐる・・・
1個分の生地を麺棒で伸ばし、ハムを置いてくるくる丸め、切れ込みを入れて開く。
1個分の生地を麺棒で伸ばし、みまからマヨとあえた鮭を乗せ、三角形に包む。
形成が終わったら、乾かないように固く絞った濡れ布巾をかけ、
オーブンの発酵機能で二次発酵30分-40分。（時間は気温により変化）
二次発酵が終わったら、溶き卵をハケで塗り、
ハムロールにはコーンを載せ、
花型にはコーンを載せチェダーチーズ入りのスライスチーズを載せる。
鮭には海苔を貼る
190度に余熱したオーブンで12分焼く
みまからハムロールは、焼きあがったらパセリを振る
鮭だんめんず
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このあいだ安くなってたので買った鯵
刺身用、１８０円になってたｗ
中骨外すの苦手～。 誤魔化しの為、ワンパターンなめろうｗｗ
