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KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。

林檎アーモンドタルトとか

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こないだ乳精を使って捏ねたパン


焼き上がり


右側のは、みまからマヨかぼちゃパン


ぐるぐるのはマロンペースト巻いて切って焼いて
冷めたら生クリームとマロンクリーム絞って
マロンを乗せて、おやつにしてみたー( ゜ ρ ゜*)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


最近よく食ってる蒟蒻＆ピーマンのきんぴら
この日は蓮根も入れてみた。ヘルシーウマー。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


昨日食った、ふわとろオムライス( ゜ ρ ゜*)
鶏肉＆人参イパーイ

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今日、作った林檎のアーモンドタルト
[材料]
・アーモンドタルト生地
小麦粉　110ｇ
砂糖　　　40ｇ
バター　　60ｇ
ローストアーモンドプードル　20ｇ
卵黄　　　1個分

・フィリングと飾り林檎
紅玉　　2個
砂糖　　60ｇ
バター　20ｇ
ラム酒　　少々

・クレームダマンド
アーモンドプードル　40ｇ
バター　　50ｇ
砂糖　　　30ｇ
卵黄　　　1個分
卵白　　　1個分
ラム酒　　少々


ローストアーモンドプードルを入れてタルト生地を下焼きしておく。
フィリングは林檎のスライスをバターで炒めて砂糖を投入して
水気がなくなるまで炒め、冷めたらラム酒少々を混ぜる。

※↑の詳しい作り方は過去スレでも見るぉ( ゜ ρ ゜*)

━[ココからクレームダマンド]━


バターを室温に戻し、泡だて器で白っぽいクリーム状になるまで
練ったら、卵黄1個分を加えて混ぜます。


卵白は砂糖30ｇを何回かに分けて入れながら固く泡立てます。
バター＆卵黄のボウルにアーモンドプードル40ｇを混ぜます。
そこにメレンゲを3回に分けて入れて混ぜます。


アーモンドクリームの半分を下焼したタルトの底に敷き、
その上にフィリングの林檎を入れて、残りのクリームで覆います


飾り用にくし切りスライスにしておいた林檎を並べます
180度に余熱したオーブンで３０分、焼きます。


だんめんず( ゜ ρ ゜*)

これは旨い…
まぢ旨い…メッチャ旨い…
アーモンドの甘い香りと林檎の酸味タマランっす(*´д｀*)

あと２種類ぐらい違う分量で実験してみて
どれが一番旨いのか試行錯誤するツモリ
翻訳を見る

사과 아몬드 과일 파이라든지



지난번 유정을 사용해 빚은 빵


구워져


우측의 것은, 로부터 마요 호박 빵


빙빙의는 마론페이스트 감아서 잘라 구워
식으면 생크림과 마론크리무 짜
마론을 싣고, 간식으로 해 보았다―( ゜ ρ ゜*)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


최근 잘 먹고 있는 곤약＆피망의 화학 비료등
이 날은 하스네도 들어갈 수 있어 보았다.건강한 말-.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


어제 먹은, 오므라이스( ゜ ρ ゜*)
닭고기＆인삼 이파이

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
오늘, 만든사과의 아몬드 과일 파이
[재료]
・아몬드 과일 파이 천
소맥분　110g
설탕　　　40g
버터　　60g
로스트 아몬드 뿌드르　20g
노른자　　　1개분

・필링과 장식해 사과
홍옥　　2개
설탕　　60g
버터　20g
램주 조금

・쿠레임다만드
아몬드 뿌드르　40g
버터　　50g
설탕　　　30g
노른자　　　1개분
흰자　　　1개분
램주 조금


로스트 아몬드 뿌드르를 넣어 과일 파이 천을 아래 구워 둔다.
필링은 사과의 슬라이스를 버터로 볶아 설탕을 투입해
물기가 없어질 때까지 볶아 식으면 램주 조금을 혼합한다.

※↑의 자세한 만드는 방법은 과거 스레에서도 보는( ゜ ρ ゜*)

━[코코로부터 쿠레임다만드]━


버터를 실온에 되돌려, 거품 일부러 그릇으로 흰 크림상태가 될 때까지
가다듬으면, 노른자 1개분을 더해 혼합합니다.


흰자는 설탕 30 g를 몇회인가로 나누어 넣으면서 단단하게 거품이 일게 합니다.
버터＆노른자의 볼에 아몬드 뿌드르 40 g를 혼합합니다.
거기에 메렝게를 3회로 나누어 넣어 혼합합니다.


아몬드 크림의 반을 하소 한 과일 파이의 바닥에 깔아,
그 위에 필링의 사과를 넣고, 나머지의 크림으로 가립니다


장식용으로 꼬치 잘라 슬라이스로 해 둔 사과를 늘어놓습니다
180도에 여열 한 오븐으로 30분 , 굳습니다.


(이)다 째응않다( ゜ ρ ゜*)

이것은 맛있는 …
맛있는…아주 맛있는 …
아몬드의 달콤한 향기와 사과의 산미 타마 런입니다(*´д｀*)

앞으로 2 종류 정도 다른 분량으로 실험해 봐
어떤 것이 제일 맛있는 것인지 시행 착오 하는 트모리

いいね・コメントにはログインが必要です。

コメント ( 45 )

  • Lv 1

    これは美味しそうで（＝＝）ｗ そろそろリンゴの美味しい時期ですよね～。 紅玉はもう出たかな？

    16年前

  • Lv 0

    壁|o＠）y-~~タルトはなんとも綺麗に出来ててため息出ますね。 でもウリとしてはピーマンと蒟蒻とレンコンのキンピラに一番心惹かれました。

    16年前

  • Lv 3

    どれもこれもきれいに出来てるなぁ。素人の作とは思えない。

    16年前

  • Lv 2

    0020 10-28 22:33:23＞ぁぃ、アップルポテトパイも良いけど、アーモンドいいっすねアーモンド(*´д｀*)　紅玉を見かけたので秋の条件反射で買ってきましたｗ

    16年前

  • Lv 2

    sakurabashi 10-28 22:34:58＞「ふぞろい蒟蒻」とか安くて量のある物を使って、婚約三昧っすｗ　ピーマン＆蒟蒻のきんぴら大好きだ♪

    16年前

  • Lv 2

    gamojin 10-28 22:36:35＞綺麗に焼けても、アーモンド入りのタルトは切る時にボロボロになるのが難でｗ　素人は綺麗に切る術を知らないっすｗ

    16年前

  • Lv 3

    │ω・`；)＜何度もオフってるのに、hanaチ●コのタルトをまだ食べてない・・・orz

    16年前

  • Lv 2

    どえろばし♪ 10-28 22:40:46＞来月、紅玉が出回ってて（時間と心の余裕があれば）持って行くよーｗ　鮟鱇さんに夏のアップルパイのリベンジせねばならんしｗ

    16年前

  • Lv 2

    っつーかあべろちゃんは　酒＞つまみ＞御菓子　だと思ってる私( ゜ ρ ゜*)

    16年前

  • Lv 1

    紅玉は時期が短いから、見つけた時に買わないとなくなりますよねｗ アーモンドと紅玉かぁ…紅玉はないから、秋映でなんか作ろうかな（＝＝）ｗ

    16年前

  • Lv 2

    0020 10-28 22:44:01＞http://cookpad.com/recipe/494669「ふじ」とかで作ってる方もいますよねー。　紅玉は見かけたら買わなきゃいけない気になりますｗ

    16年前

  • Lv 2

    しかし…クックパッドとか見てると、何故皆、林檎の皮をむいて御菓子にしてるんだろ？ 皮付きの方が栄養も彩りも香りも良いのに…？？

    16年前

  • Lv 1

    hana3210 10-28 22:51:13＞農薬を気にしてるとか、皮が堅いとかの理由じゃないかと…（＝＝）ｗ

    16年前

  • Lv 2

    0020 10-28 22:55:14＞皮の食感苦手な人もいますものねー。私も生の皮は×だけど炒めればOkでｗ　農薬は思いつかなかったｗ

    16年前

  • Lv 2

    「開けちゃダメだ、開けちゃダメだ、開けちゃ・・・（endless）」　以降、「開かずのスレ」としようと今度こそココロに決めました。ｗ

    16年前

  • Lv 2

    普段あまりスイーツは食べないんですが、この林檎アーモンドタルトは美味しそうで食べてみたくなりました。完成度が高くて料理教室の先生が作ったみたいです。

    16年前

  • Lv 1

    ε(^0-0)　美味しそう～！　しかも断面がきれいなのがすごくて。

    16年前

  • Lv 2

    forest8 10-28 23:15:03＞掲示板から香りをお伝えできないのが残念で～ｗ　私も今、明日、出先に持って行く分に手をつけないように必死で堪えてマスｗ

    16年前

  • Lv 2

    sakasagashiwa 10-28 23:18:44＞ｱﾘｶﾞﾄｺﾞｼﾞｬﾏｽ＾＾　次はしっとり系のアーモンドクリームで実験する予定です＾＾

    16年前

  • Lv 0

    ソーセージパン　食いたい また　ゴパン　売り切れだった

    16年前

  • Lv 2

    d_deridex 10-28 23:20:23＞しっかり冷めてから切るのがミソですよ。 焼きたての香りに惑わされて温かいうちに切って何度も泣き見てますｗ

    16年前

  • Lv 3

    ああおいしそう

    16年前

  • Lv 0

    自分の腿をみると。。。こんな投稿は悪辣だわ！ヽ（＊｀Д´）ノ

    16年前

  • Lv 1

    ひええええ　悪辣、悪辣な画像が… リンゴのタルト、むちゃくちゃ楽しみにしているんです！えへへ！

    16年前

  • Lv 0

    相変わらずお見事な…。見た目も美しく、しかも美味しいんですよねー（＾＾） またご相伴に預かりたいですね♪

    16年前

  • Lv 2

    jlemon 10-29 00:52:09＞やっと人参が安くなってきてくれたので、人参大量消費の炒めご飯ができます～＾＾

    16年前

  • Lv 2

    （θε|||） 10-29 06:21:13＞ウチの林檎のおやつは、紅玉のある時期だけ限定なんすｗ 色々実験もしたいのでもうしばらく、紅玉が売られてますように～～

    16年前

  • Lv 2

    chokori 10-29 07:34:42＞紅玉が出回ってる時期だったら作れるんですがｗ 次は卵白系か生クリームを使用した林檎スィーツ実験予定なんですｗ

    16年前

  • Lv 6

    蒟蒻ピーマンのきんぴらがキラリと光っていて ( `◇´)ﾉn☆ タルトなんて普段食べないけど、これは本当に美味しそう。ラムが大量だとうれしいよねw

    16年前

  • Lv 3

    (　＾д＾)＜美味しそう・・・ウラヤマシクテｗ

    16年前

  • Lv 0

    (。・ρ・)ジュル お、おいしそう・・・ だんめんず　が　だめんず　と見えた私は負け組。。ｏｒｚ

    16年前

  • Lv 0

    あ... りんごアーモンドパイおいしそうです‾ 砂糖で泡作ること.. とても大変なのに常に羨ましい実力です‾

    16年前

  • Lv 0

    おいしそうすぎますーーー＞＜！ぜひ試行錯誤の結果を教えてくださいっ！嫁に食べさせまたいですー＞＜

    16年前

  • Lv 2

    sunkujira 10-28 23:50:11＞美味しかったです。でも砂糖を、紅玉に一番合う三温糖を使うの忘れてたのを今思い出しました＞＜　

    16年前

  • Lv 5

    タルトも、相変わらずとても美味そうですが、オムライスも非常に美味そう＾＾

    16年前

  • Lv 2

    x＾(｀σ∞ ´э）э腹減る画像ばかりで・・・ｗ　uriの持っていったパイより美味しそうで・・・

    16年前

  • Lv 2

    papermoon 10-29 08:30:04＞大人のすぃーつなので、甘さ控えめ、ラム酒たっぷりですｗ 林檎にはラム酒が合うよねー＾＾

    16年前

  • Lv 2

    sonica 10-29 10:42:54＞次回、アーモンドクリームとろーり系と、卵白＆カスタード系を試したいんです。でも芋も買ったから定番のアップルポテトパイも作りたいなぁｗ

    16年前

  • Lv 2

    tan_seki 10-29 16:34:09＞今日、東京駅のグランスタを廻って、色々なケーキを見てきたんです。創作意欲が沸く沸く～～ｗｗ

    16年前

  • Lv 2

    farid 10-29 21:37:19＞これでも十分満足だけど、もっと美味しくする為に頑張りマッスル(｀・ω・´)ゞ

    16年前

  • Lv 2

    iyokan 10-29 22:11:30＞こんばんはｗ　「だめんず」って読んだのは、いよかんさんで3人目ですｗ

    16年前

  • Lv 2

    snackqueen1 10-29 22:18:59＞林檎とアーモンドは良く合います＾＾ 卵白＆砂糖を泡立てるより、バターを泡立てる方が、力が必要なんですｗ

    16年前

  • Lv 0

    あらためて、こんばんわ～U。・ェ・。Uノ~ わ、私は「ウォーカー」じゃないんだからね・・・！

    16年前

  • Lv 2

    iyokan 10-30 00:27:36＞実は「ウォーカー」の方は見たことな無くてｗ

    16年前

  • Lv 2

    x＾(｀σ∞ ´э）э 10-30 17:47:24＞ぃぁ。あのゴロゴロ林檎は凄いｗ 紅玉が出回ってる時期なので違う方向から実験をしようかとｗ

    16年前

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