お久しぶりです。
今年も残すところ11ヶ月余りとなりましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
先日、カレーを作ってみたら思いの外上手く行ったので
投下して改善点など伺ってみようかと・・・
材料はこんな感じ。
鶏肉、たまねぎ、トマト缶がメインで、しょうが、にんにく・・・
思いつきでひよこ豆水煮も投入ｗ
スパイスは、余っていた市販の純カレー粉とガラムマサラに、
追加でパプリカ、クミン、カルダモンを用意してみました。
作る過程は写真に収めてないのですが、大まかには
にんにくとしょうがを油で炒め、たまねぎを投入してよく炒める
↓
トマトと鶏肉とスパイスを入れて塩で味付け
↓
水を少量入れて煮詰める
↓
完成
（器がこんなのしかなかった・・・orz）
って感じで、めちゃくちゃ簡単＆超テキトーですが、
なかなかどうして、結構イケるし家族にも好評でした。
ただ・・・
目指すべきプロの味とは比べるべくもない程の雲泥の差が。
水戸市内にある「ラム」って店がダントツお気に入りなのですが、
すべてが違いすぎて何が違うのかもサッパリ分かりません。
やっぱカレー粉をメインに使ってる内は所詮
「我が家のカレー」の延長
でしかないのか・・・
オマケのナン
ネットで拾ったレシピを参考に、
強力粉を練って一次発酵させた生地を延ばして
フライパンで焼いてみたのですが・・・
なんか違うんですよね。
オーブンで焼いたやつは「出来損ないのパン」って感じで
かなり残念な仕上がりになってしまいました（涙）
カレー好きの方、アドバイスプリーズ。