KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。
昨日はカレーを作りました。。
私流のカレーの作り方です。
カレーには各人、好みやこだわりがあると思いますが・・
見てやって下さい・・。。
１０皿分の市販のカレールウに対し、
玉ねぎ（中）１０個、（今回は大きかったので７個使用）
牛肉５００ｇ、（今回はステーキ用が安かったので使用しました）
にんじん２本。。
じゃがいもは入れません。。
玉ねぎはみじん切りにして、マヨネーズで炒めます。。
数が多いので大変ですが、きつね色になるまで根性で炒めます。。
鍋で牛肉とにんじんを炒めます。
きつね色になった玉ねぎを加えます。。
鶏ガラスープを１２００～１３００ｃｃ入れて煮込みます・・。。
今回は↓にある便利なものを使用しました・・。。
十分煮込んだら火を止めてルウを入れ、
再び煮込みます。。
私は出来上がり直前に「フルーツチャツネ」と
「インスタントコーヒー」を少しですが入れます。
味がまろやかになってコクが出ます。。
完成です・・。。！
어제는 카레를 만들었습니다..
사류의 카레를 만드는 방법입니다.
카레에는 각자, 기호나 조건이 있다고 생각합니다만··
보고 주세요··..
10 접시 분의 시판의 카레 루에 대해,
양파(중) 10개, (이번은 컸기 때문에 7개 사용)
쇠고기 500 g, (이번은 스테이크용이 쌌기 때문에 사용했습니다)
당근 2개..
감자는 넣지 않습니다..
양파는 잘게 썬 것으로 하고, 마요네즈로 볶습니다..
수가 많기 때문에 큰 일입니다만, 여우색이 될 때까지 근성으로 볶습니다..
냄비로 쇠고기와 당근을 볶습니다.
여우색이 된 양파를 더합니다..
닭가라스프를 1200~1300 cc 넣어 삶습니다··..
이번은↓에 있는 편리한 것을 사용했습니다··..
충분히 삶면 불을 멈추고 루우를 넣어
다시 삶습니다..
나는 완성되어 직전에 「프루츠 처트니」라고
「인스턴트 커피」를 조금입니다만 넣습니다.
맛이 순하게 되고 코쿠가 나옵니다..
완성입니다··.. ！
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コメント ( 8 )Lv 5
カレーは、私も作ります＾＾ 美味そうですね！ 何かプロ（シェフ）が作った様に見える。。。
15年前
Lv 5
鶏がらですか。なるほどですね。カレーに玉ねぎ大量投入は賛成です。私もやりますw
15年前
Lv 4
材料を掘り込んで、煮るだけって、思っている青組さんが、多いよ。韓国のカレーは歴史が浅いからなあ・・・20年前にソウルにカレー屋は、無かったからね・・・
15年前
Lv 2
jlemon ＞過大な褒め言葉を頂き恐縮です・・ 嬉しいので、今からウイスキーを飲みます・・ｗｗ
15年前
Lv 2
hisui＞玉ねぎを焦がさないように、きつね色になるまで炒めるのは大変ですけど・・ それで、カレーが美味しくなるのは間違いないですね・・。。
15年前
Lv 2
dkool＞カレーは日本人にとって、ラーメンと並ぶ国民食と言っても過言ではないので・・ 韓国人と温度差があって当然ではないかと・・思います。。
15年前
Lv 4
キャンプにカレーは定番メニューで、メインでしたね。 固形ルーを人数分の倍入れると、美味しかった。40数年前のお話だ。
15年前
Lv 0
こんちはー。自作カレーよかですね。それぞれ皆さんこだわりがありますよね。小生はトマトを入れ、酸味を加えたりします。 ｗ（・◎・）ｗ
15年前
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