KJCLUB 한일 문화교류에 오신 것을 환영합니다.
어제는 카레를 만들었습니다..
사류의 카레를 만드는 방법입니다.
카레에는 각자, 기호나 조건이 있다고 생각합니다만··
보고 주세요··..
10 접시 분의 시판의 카레 루에 대해,
양파(중) 10개, (이번은 컸기 때문에 7개 사용)
쇠고기 500 g, (이번은 스테이크용이 쌌기 때문에 사용했습니다)
당근 2개..
감자는 넣지 않습니다..
양파는 잘게 썬 것으로 하고, 마요네즈로 볶습니다..
수가 많기 때문에 큰 일입니다만, 여우색이 될 때까지 근성으로 볶습니다..
냄비로 쇠고기와 당근을 볶습니다.
여우색이 된 양파를 더합니다..
닭가라스프를 1200~1300 cc 넣어 삶습니다··..
이번은↓에 있는 편리한 것을 사용했습니다··..
충분히 삶면 불을 멈추고 루우를 넣어
다시 삶습니다..
나는 완성되어 직전에 「프루츠 처트니」라고
「인스턴트 커피」를 조금입니다만 넣습니다.
맛이 순하게 되고 코쿠가 나옵니다..
완성입니다··.. ！
昨日はカレーを作りました。。
私流のカレーの作り方です。
カレーには各人、好みやこだわりがあると思いますが・・
見てやって下さい・・。。
１０皿分の市販のカレールウに対し、
玉ねぎ（中）１０個、（今回は大きかったので７個使用）
牛肉５００ｇ、（今回はステーキ用が安かったので使用しました）
にんじん２本。。
じゃがいもは入れません。。
玉ねぎはみじん切りにして、マヨネーズで炒めます。。
数が多いので大変ですが、きつね色になるまで根性で炒めます。。
鍋で牛肉とにんじんを炒めます。
きつね色になった玉ねぎを加えます。。
鶏ガラスープを１２００～１３００ｃｃ入れて煮込みます・・。。
今回は↓にある便利なものを使用しました・・。。
十分煮込んだら火を止めてルウを入れ、
再び煮込みます。。
私は出来上がり直前に「フルーツチャツネ」と
「インスタントコーヒー」を少しですが入れます。
味がまろやかになってコクが出ます。。
完成です・・。。！
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댓글 ( 8 )Lv 5
카레는, 나도 만듭니다＾＾ 맛있는 것 같네요！ 무엇인가 프로(세프)가 만든님이 보인다...
15년 전
Lv 5
닭껍질입니까.되는 만큼이군요.카레에 양파 대량 투입은 찬성입니다.나도 하는 w
15년 전
Lv 4
재료를 파고 , 익힐 뿐(만큼)은, 생각하는 청조씨가, 많아.한국의 카레는 역사가 얕기 때문에···20년전에 서울에 카레집은, 없었으니까···
15년 전
Lv 2
jlemon ＞과대한 칭찬을 받음 황송합니다·· 기쁘기 때문에, 지금부터 위스키를 마십니다··ww
15년 전
Lv 2
hisui＞양파를 태우지 않게, 여우색이 될 때까지 볶는 것은 큰 일이지만·· 그래서, 카레가 맛있어지는 것은 틀림없네요··..
15년 전
Lv 2
dkool＞카레는 일본인에 있어서, 라면과 대등한 국민식이라고 해도 과언은 아니기 때문에·· 한국인과 온도차가 있는 것이 당연하지 않을까··생각합니다..
15년 전
Lv 4
캠프에 카레는 정평 메뉴로, 메인이었지요. 고형 루를 인원수 분의배 넣으면, 맛있었다.40 몇년전의 이야기다.
15년 전
Lv 0
안녕―.자작 카레야인가군요.각각 여러분 조건이 있지요.소생은 토마토를 넣고 산미를 더하거나 합니다. w(·◎·) w
15년 전
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