KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。
焼きそば用麺と専用 ソースがないからラーメン用麺とトンカツソスで取り替えました..
かつおぶしは 国産もありますね. 最近出たように フンヨンまぐろ. 味は日本ことに比べてややしお辛い味がちょっと減りますね
野菜を炒めて麺を投入すれば良いです 野菜はキャベツなが葱, たまねぎなら充分ところで面を先に別に沸かして煮る時ラーメン作る時のように面をすべて煮ればフライパンに炒める時麺がのびてしまいます.. これも気を使ってしたことなのに面がのびました..
面を減らす煮ってフライパンに炒める時水をとても少し一緒に入れれば良いです
マヨネーズはビニールに入れて御箸で突いて振り撤けば現地感じが出ます..
味は.. 酸味が強くて日本現地再現に失敗..orz
日本では豚カツソースを代わりに使ったりしていたが国内ではよく選ばなければならなそうです
次は有珠だソースで挑戦して見なければなりません.
야끼소바용 면과 전용 소스가 없기 때문에 라면용 면과 돈까쓰 쏘스로 대체하였습니다..
가츠오부시는 국산도 있더군요. 최근 나온듯 훈연 참치. 맛은 일본꺼에 비해 짭짤한 맛이 좀 덜하더군요
야채를 볶고 면을 투입하면 됩니다 야채는 양배추 파, 양파면 충분 근데 면을 먼저 따로 끓여서 익히실때 라면 만들때 처럼 면을 다 익히면 후라이팬에 볶을때 면이 불어버립니다.. 이것도 신경써서 한건데 면이 불었습니다..
면을 덜 익혀서 후라이팬에 볶을때 물을 아주 조금 같이 넣으시면 됩니다
마요네즈는 비닐에 넣고 젓가락으로 찔러서 뿌리면 현지 느낌이 납니다..
맛은.. 신맛이 강해서 일본 현지 재현에 실패..orz
일본에선 돈까스 소스를 대신 쓰기도 하던데 국내에서는 잘 고르셔야 할듯 합니다
다음엔 우스다 소스로 도전해 봐야겠습니다.
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コメント ( 18 )Lv 5
っ「ブルドックソース」ウスターソースと豚肉と紅生姜と青海苔。
15年前
Lv 2
君は大学生なのに偉いな・・ 俺が大学生の頃はインスタントラーメンしか作れなかったが・・ｗ
15年前
Lv 4
マヨネーズ多すぎないか？ 焼きそばは意外と難しい 水分が多いと麺がグダッとなってしまう
15年前
Lv 2
hisui/ こんにちはウスターソースを活用して見なければなりません.. 紅色生姜は国内にはないようです
15年前
Lv 2
r_stones /こんにちは ^^ やっぱり現地味を再現することは難しいですね
15年前
Lv 2
チョンイラネ/マヨネーズちょっと多いようにします焼きそばはラーメン用面で作ってもいいと思いますね
15年前
Lv 4
「かつおぶし」は、日本固有の食品です。 反日韓国人は食べないでください。
15年前
Lv 2
gussanp/yaaaaada
15年前
Lv 0
私は中華面に作るのに 私はアオノ−リとベニショががたくさん上げているほうが良いです. おいしそうですね ^^
15年前
Lv 0
鰹節やマヨネーズって…これ、お好み焼きやたこ焼きと混同していないだろうか？ツナを入れるのも初めて見た。これは焼きそばとは違うのでは？
15年前
Lv 0
ま、何でもtryしてみるのは、若者なんだし、良いとは思う。でもこれは焼きそばとはちょっと違うと思う。
15年前
Lv 2
鰹節は本枯節に限る。韓国に本枯節があったら日本人もちょっと驚くかな。ちょっとパクリするくらいでは作れない代物だから。
15年前
Lv 0
焼きそばソースは中国のオイスターソースとイギリスのウスタソスを盗んでミックスして作ったソース. 麺は中国麺. 日本はPAKURI国.
15年前
Lv 4
ラーメン用麺だと脂気が足りないことがあるから、オイルをふんだんに入れるか コーティングのよく効いたフライパンを使わないと面倒臭いかも。
15年前
Lv 4
逆に焼きそば用麺でラーメン作ると油が気になり。 ツナはともかく、鰹節やマヨネーズはインスタントの焼きそばに入ってることがありますね（^^;
15年前
Lv 6
fkffkffkf 05-24 01:11:32 鰹節の起源はモルジブだから今度使いなさい。BABO これにマヨネーズはやはり蛇足かと。。
15年前
Lv 2
水で蒸らす時に水の代わりにビールを使うと出来上がりが一味違う。ビールを飲みながら作れるし。。。^^
15年前
Lv 0
日本食は放射能が入っていて健康に有害です. ファーストフード+放射能とても危ないですね. 死ぬこともできます.
15年前
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