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今日は「鶏もも肉のロール煮」に
挑戦してみました・・。。
熱湯で油抜きした油揚げの上に、鶏肉を乗せ
にんじんといんげんを置いて、クルクルと巻きます・・
最後を爪楊枝で止めます。。
かつおだし・酒・醤油・砂糖で煮込みます・・
綺麗な丸い形になる予定だったのですが・・
崩れました・・orz
ついでに、先日、作った手羽元の煮ものです・・。。
母が「らっきょう」を漬けた後の残り汁が
勿体なかったので利用しました。。
味付けは残り汁・しょうゆ・はちみつ・酒です。。
酸味があって美味しかったです。。
오늘은 「닭도도 고기의 롤 익혀」에
도전해 보았습니다··..
열탕에서 기름 뽑은 튀김 위에, 닭고기를 이상
당근 물어 조짐을 두고, 빙글빙글감습니다··
최후를 이쑤시개로 멈춥니다..
가지랭이포 국물·술·간장·설탕으로 삶습니다··
깨끗한 둥근 형태가 될 예정이었습니다만··
무너졌습니다··orz
하는 김에, 요전날, 만든 닭의 가슴에서 날개까지의 고기원이 익혀 것입니다··..
어머니가 「들 오늘」을 담근 후의 나머지국물이
아까웠기 때문에 이용했습니다..
맛내기는 남아 국물·간장·벌꿀·술입니다..
산미가 있어 맛있었습니다..
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コメント ( 3 )Lv 2
jlemon＞こんばんは！崩れたのは温かいうちに切ったからかな？ 味は同じなんですが・・ 少し残念でした。。
15年前
Lv 5
両方共美味しそうですが、私はらっきょうが苦手なので、下の方はもしかしたら苦手かも。。。
15年前
Lv 5
鶏もも肉のロール煮は、崩れたとおっしゃいますが、十分見栄えが良く、美味しそうだと思います＾＾
15年前
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