メインへ

KJCLUB 日韓文化交流へようこそ。

北朝鮮出身が指折った平壌冷麺

2,701
56255 KO Lv 2

筆洞面玉

 いつから平壌冷麺に対する話を一度使って見ようと思ったがすべて行って見られなかった冷麺屋たちがあって延ばして来たが, そうな間三伏もつかつかと半分が過ぎ去った. それで今でも, たとえ行って見られなかったネングジブドルがあるしかし, 一度あげて見なくちゃいけないと心に決めて文を書く. 韓国で有名な平壌冷麺は概してソウルにある.

 

 

南浦面玉

 インターネットで検索して見れば忠武路の筆洞面玉, 乙支への乙支面玉, ウレオック, 奨忠洞の平壌面玉,  麻浦の乙密台, 江南の封皮さん, 茶洞の南浦面玉, 新村の古朴四集などが検索される. 大まかに有名家はすべて含まれたようだ. 本当に有名な家なのに私が行って見られなかった家あったらお勧めしてくださるように. 列挙した冷麺屋たちは殆ど過ぎ去ったが, この中南浦面玉は抜きたい. 過去にはどうしたのか分からなくても, 今は麺でパーマ薬においがする.  スーパーで売る平壌袋冷麺をよく洗わなければそんなにおいがする. グランゴでもっと 以上説明しアンウリョンダ.

北朝鮮玉留館

 一応冷麺の基準店は平壌の有名な冷麺屋である玉留館に置こうと思う. 大学の時同じクラス人のガールフレンドが玉留館に勤めて玉留館はたくさん行って試食した. 玉留館に行く時度に今日は必ず 3器食べなくてはならないして心に決めて行くが私の記録は 2器半分だった. 参照で大学の時はお腹がすいている時が多かったからあの時ソウルにがジョだおいても 3器は食べたようだ. あれほど玉留館冷麺は量が多かった.

玉留館冷麺

 しかし玉留館が南側の口当たりを考慮する時も基準店だと言うことはできない. ここで玉留館に行った人々は味がスムスムすると評価する.(スムスムする: ちょっと水くさいながらも淡泊な)

 この前そうだから 1990年代に南側幼い学生たちがどんなに平壌へ行って玉留館に行って麺を食べたら案内する北朝鮮人が密かに褒め言葉を期待したのか子供達に “味がどうなのか”と問った. 学生たちが考えなく “ソウルと味が違います”と答えた. ソウルでは “違います”が “違います”のような意味だが北朝鮮では否定的意味で使う.

 するとガイドが “南朝鮮では子供達にまで否定的に答えるように精神教育させて来た”と問題視していたって. 小半日この問題でうるさくなったと言う.

 とにかくこれは余談でとにかく玉留館が天下に絶対的な冷麺味の基準になるのではない. また玉留館の主要特徴は盆冷麺なのにソウルにはそうではないのがないことも差異だ.



 

 それでも玉留館が冷麺の本場平壌にある冷麺でまた私が平壌から住んで来たから南側で ‘平壌冷麺’という名前で売れる冷麺に対して評価を下すことはできると思う. 南側に来て冷麺を試食しても私の口当たりには玉留館を付いて来る冷麺屋がない. そうではあっても私はいくら緩い基準を突き付けてもグルメではないようだ. 冷麺の味に対して流麗な説明と比喩を持つ自信もない. だからそのまま私が試食した所感に対して書こうと思う. 他人とは意見が充分に違うことはできる.

原産面玉

 一応私が試食した中韓国で冷麺味が良かった冷麺屋はソウルではない釜山にあった. 釜山の ‘原産面玉’だ. チャガルチ市場で遠くない所にあるのにその所冷麺が食べたくて釜山にまた行きたい. が家も 1歳がお亡くなりになって 2歳が受け継いだ後にいたんだという評価もあるが, とにかくソウルにも 1歳のする冷麺屋はほとんどないからそれは同じだ.

 

乙支面玉

 その次の順位は飛ぶ乙支面玉とウレオックで指折る. 乙支面玉は肉水が良くてウレオックは麺が良い. ふたつの長所を交ぜれば非常に良いという気がする. 筆洞面玉も有名なのに乙支面玉と姉妹が運営するから味が似ていながらも次第違う. 筆洞冷麺がお姉さん, 乙支面玉が弟(妹)が運営していると言う. 筆洞面玉, 乙支面玉, ウレオックは玉留館よりは金日成大の前にあったリョングフングシックダング(? 古くて記憶力もぼうっと...) 麺味ともっと似ていたように見える.

ウレオック

私が大学通う時は金日成大周辺に食堂が手で指折って見ると ノデッゲ位しかなかった. この中でもお客さんの 90% 以上が金日成大学学生たちである地下鉄サムフン役前リョングフングシックダングは金日成大学卒業生たちなら誰もが格別の思い出を持っている麺集だ. もちろんこの家も苦難の行軍以後にいたんだがその以前には味がよほど大丈夫だった.

奨忠洞平壌面玉

 平壌面玉はすべての平壌冷麺屋の中で味が一番スムスムする. 私の口当たりにもあまりスムスムして乙支面玉とウレオックよりはちょっとしたようだ事ができない. 同期記者の中に一人が平壌面玉ファンがいるのに, 彼が聞けばさびしいかも知れない. 彼のお婆さんが平壌からいらっしゃったがお婆さんに付いて幼い頃から平壌面玉集を通いながら味をつけたの. 私もソウルで一番先に試食したのがすぐ平壌面玉だ. 平壌面玉は 2順位に入ることができるが乙支面玉や筆洞面玉, ウレオックよりはちょっとしたようだ事ができない.

乙密台

 私は 3順位で 乙密台と封皮さんを指折る. この二つの麺集は平壌冷麺係のタリバンだと言える. のため好き嫌いがめっきり変わることができるが私の口当たりには 2順位よりはしたようだ事ができない. どうしてそうなのかと言ったら乙支面玉と筆洞面玉が分かった後には二つの冷麺屋を行くようにならないからだ.

封皮さん

 この前私も麻浦の乙密台にたくさん行って見た. 乙密台は太いそば麺が独特だ. もちろん乙密台の麺太くは北朝鮮式に一番近いと見られるが強い位は北朝鮮と違う. 北朝鮮冷麺がまどろみ もっと強い. 封皮さんも三四番(回)行ったが特徴は肉水が非常に濃かった. 平壌冷麺とデチォックゾムがある味だ. 新村古朴四集は行って見たりしたが, 味がめっきり記憶に残らなくて順位に含ませない. 感じられるまずく評価するということはお座成りだからだ.

 

ピョングレオック

 サービスは行って見た中にはウレオック一番良かったことで憶える. しかし代わりにちょっと高い. 封皮さんも最近価格がたくさん上がった. 価格を下から指折れば原産面玉が 6000ウォン, 牡丹閣が 6500ウォン, 乙密台, 乙支面玉, 筆洞面玉 8000ウォン, ウレオック 1万ウォン, 封皮さん 1万1000ウォン(去年の価格)だ.  封皮さんがあのように高いことは理解されない. 封皮さん 1器なら原産面玉や牡丹閣冷麺がほとんど 2器だ.

江西面玉

 南韓へ来たら面をはさみで踏み倒す人々が案外多かった. もちろん南韓の麺たちが一般的に北朝鮮に比べて非常に細くて質だとせいもあると思う. しかし元々面は踏み倒すのではない. 我が民族は昔からお祝いの家や還暦(この頃は南側でよく過ごさないが北では非常に大きい例式だ)を支払う家へ行けば麺を出した. 麺麺のように長く長く生きなさいという意味だ. ところで人を意味する面をはさみでぽつりぽつりと切ってしまえば短命しなさいという意味になってしまうことができたら昔のご先祖が来て見ればぱっとする事ではないか. はさみで切らなければ初めに掻き乱すのがちょっと大変にできるが面をフルックフルック引っかけてこれに 踏み倒すことは習慣になれば大丈夫だ. 人にしたがってこれに面を切り捨てる過程に麺のまた他の本当の味が感じられるかも知れない.

大田スッゴ−ルワンネングミョン

 うわさを聞いた有名冷麺屋の中にぴったりハングンデ行って見られなかったことが惜しいのに, その所は大田儒城スッゴ−ルワンネングミョンだ. いつから行って見ると言いながらも行けなかった. 大田へ行けば必ず聞こえる予定だ. どうしてアスィブニャしたら外でない釜山の原産面玉をお勧めしてくださった方が自分の一番好きな冷麺屋で原産面玉とスッゴ−ルワンネングミョンを指折ったからだ. ソウルに住む方だ. 残り冷麺屋はあまり名声が聞けなかったから行けなくて惜しい考えはない.

牡丹閣

 しかしソウルの有名冷麺屋を検索すればちゃんと出ないが ‘牡丹閣’の冷麺もよほど味が大丈夫だ. 玉留館の味とそっくりにさせるためにたくさん努力した冷麺だ. 牡丹閣は商売がうまくいかなくてそうか現在一山に唯一に本店が残ったがネビに打てば案内してくれる. それほど消えるにはとても惜しい味だと思って一度行って見なさいとお勧めする. 牡丹閣の主人が亡命者だと腕が中に焼くと言ってお勧めすること空にメングセコンデ絶対ない. 牡丹閣では私がたれるね分からない. そのまま平凡なお客さんたち同じく私もそのまま注文してお金を出して出る. しかし平均２ヶ月に一度は行くこと ようだ. が家冷麺は敢えて順位に含ませれば 2順位位は入ると思う. 一度は平壌出身人何人を連れて行ったら味が良いと皆頭をうなずいた.

兔囚(麺水): 正統冷麺店にはそばで作った麺をゆでた暖かい水を与えるのにそば香餌出て淡白だ.

 しかし人々が冷麺味を評価する時何より重要なことは自分の口当たりがどの冷麺屋に手懐けているのかがないか見る. 同期のように幼いごろから平壌冷麺をよく尋ねたら私のいくら平壌の玉留館本店に持っておいても平壌冷麺が一番おいしいことが当たり前の事だ.

魚腹盆: 牛肉を薄くサンのとそば, 多くの材料におつゆを注いでクルヨモックヌン平安道食べ物.

 今はソウルに玉留館という麺集がない. この前にどの北脱出者が ‘玉留館’というブランドの食堂を江南側に出したが, ブランドをおいて法廷攻防まで行きながらうるさくなったし, ここに北朝鮮まで加勢して問題申し立てをしながら門を閉めた. 本当に北朝鮮玉留館がソウルに進出するところだった仕事もある. 2000年 6.15 首脳会談があってその年 10月北側代表団がソウル玉留館分店開設を推進した. 当時北朝鮮は建物の設計から坂場派遣, 材料運び方案など詳細事項まで提示しながら積極的だったことと知られたが, 後日どうする英文なのか進捗はならなかった. しかし明らかなことは北朝鮮が崩壊されればソウルに玉留館のブランドを借りた食堂が多くなるだろうと言う点だ. あの時なら南韓の資本が平壌玉留館の優秀な板前たちを平壌にじっと座らしておかないことが明らかな事だからだ. この頃はなぜかその日が遠くなかったという感じがますますもっと強く入る.

原文を見る

북한 출신이 꼽은 평양냉면

필동면옥

 언제부터 평양냉면에 대한 이야기를 한번 써보려 했지만 다 못 가본 냉면집들이 있어 미뤄왔는데, 그러는 사이 삼복도 성큼 절반이 지나갔다. 그래서 지금이라도, 비록 못가 본 냉집들이 있는 하지만, 한번 올려 봐야겠다고 마음먹고 글을 쓴다. 한국에서 유명한 평양냉면은 대체로 서울에 있다.

 

 

남포면옥

 인터넷에서 검색해보면 충무로의 필동면옥, 을지로의 을지면옥, 우래옥, 장충동의 평양면옥,  마포의 을밀대, 강남의 봉피양, 다동의 남포면옥, 신촌의 고박사집 등이 검색된다. 대충 유명 집은 다 포함된 것 같다. 정말 유명한 집인데 내가 못가본 집 있다면 추천해주시길. 열거한 냉면집들은 다 가 봤는데, 이중 남포면옥은 빼고 싶다. 과거에는 어쨌는지 몰라도, 지금은 국수에서 파마약 냄새가 난다.  슈퍼에서 파는 평양봉지냉면을 잘 씻지 않으면 그런 냄새가 난다. 그런고로 더 이상 설명하지 않으련다.

북한 옥류관

 일단 냉면의 기준점은 평양의 유명한 냉면집인 옥류관에 두려 한다. 대학 때 같은 학급 사람의 여자친구가 옥류관에 근무해서 옥류관은 참 많이 가서 먹어봤다. 옥류관에 갈 때 마다 오늘은 꼭 3그릇 먹어야지 하고 마음먹고 가지만 내 기록은 2그릇 반이었다. 참고로 대학 때는 배고픈 때가 많았기 때문에 그때 서울에 가져다 놔도 3그릇은 먹었을 것 같다. 그만큼 옥류관 냉면은 양이 많았다.

옥류관 냉면

 하지만 옥류관이 남쪽의 입맛을 고려할 때도 기준점이라고 할 수는 없다. 여기서 옥류관에 갔던 사람들은 맛이 슴슴하다고 평가한다.(슴슴하다: 약간 싱거우면서도 담백한)

 예전 그러니깐 1990년대에 남쪽 어린 학생들이 어떻게 평양에 가서 옥류관에 가서 국수를 먹었더니 안내하는 북한 사람이 은근히 칭찬을 기대했는지 아이들에게 “맛이 어떠냐”고 물었다. 학생들이 생각 없이 “서울이랑 맛이 틀려요”하고 대답했다. 서울에선 “틀려요”가 “달라요”와 같은 의미이지만 북한에선 부정적 의미로 쓴다.

 그랬더니 안내원이 “남조선에선 아이들에게까지 부정적으로 대답하게 정신교육 시키고 왔다”고 문제 삼더란다. 한나절 이 문제로 시끄러워졌다고 한다.

 아무튼 이건 여담이고 어쨌든 옥류관이 천하에 절대적인 냉면 맛의 기준이 되는 것은 아니다. 또 옥류관의 주요특징은 쟁반냉면인데 서울에는 그렇지 않은 것이 않은 것도 차이점이다.



 

 그럼에도 옥류관이 냉면의 본고장 평양에 있는 냉면이고 또 내가 평양에서 살다 왔으니 남쪽에서 ‘평양냉면’이라는 이름으로 팔리는 냉면에 대해 평가를 내릴 수는 있다고 본다. 남쪽에 와서 냉면을 먹어봐도 내 입맛에는 옥류관을 따라올 냉면집이 없다. 그렇긴 해도 나는 아무리 느슨한 기준을 들이대도 미식가는 아닌 것 같다. 냉면의 맛에 대해 유려한 설명과 비유를 들 자신도 없다. 그러니 그냥 내가 먹어본 소감에 대해 적으려 한다. 다른 사람과는 의견이 충분히 다를 수는 있다.

원산면옥

 일단 내가 먹어 본 중 한국에서 냉면맛이 좋았던 냉면집은 서울이 아닌 부산에 있었다. 부산의 ‘원산면옥’이다. 자갈치시장에서 멀지 않은 곳에 있는데 그곳 냉면이 먹고 싶어 부산에 또 가고 싶다. 이 집도 1세가 돌아가셔 2세가 물려받은 뒤로 맛이 갔다는 평가도 있지만, 아무튼 서울에도 1세가 하는 냉면집은 거의 없으니 그건 마찬가지다.

 

을지면옥

 그 다음 순위는 나는 을지면옥과 우래옥으로 꼽는다. 을지면옥은 육수가 좋고 우래옥은 면발이 좋다. 둘의 장점을 섞으면 매우 좋겠다는 생각이 든다. 필동면옥도 유명한데 을지면옥과 자매가 운영하기 때문에 맛이 비슷하면서도 나름 다르다. 필동냉면이 언니, 을지면옥이 동생이 운영하고 있다고 한다. 필동면옥, 을지면옥, 우래옥은 옥류관보다는 김일성대 앞에 있던 룡흥식당(? 오래돼서 기억력도 가물가물...) 국수맛과 더 비슷해 보인다.

우래옥

내가 대학 다닐 때는 김일성대 주변에 식당이 손으로 꼽아봐야 너댓개 정도밖에 없었다. 이중에서도 손님의 90% 이상이 김일성 대학 학생들인 지하철 삼흥역 앞 룡흥식당은 김일성 대학 졸업생들이라면 누구나가 각별한 추억을 갖고 있을 국수집이다. 물론 이 집도 고난의 행군 이후로 맛이 갔지만 그 이전에는 맛이 상당히 괜찮았다.

장충동 평양면옥

 평양면옥은 모든 평양냉면집들 중에서 맛이 가장 슴슴하다. 내 입맛에도 너무 슴슴해서 을지면옥과 우래옥보다는 약간 못한 것 같다. 동기 기자 중에 한명이 평양면옥 팬이 있는데, 그가 들으면 섭섭할지 모른다. 그의 할머니가 평양에서 오셨는데 할머니를 따라 어렸을 때부터 평양면옥집을 다니면서 맛 들였단다. 나도 서울에서 가장 먼저 먹어본 것이 바로 평양면옥이다. 평양면옥은 2순위에 들 수 있지만 을지면옥이나 필동면옥, 우래옥보다는 약간 못한 것 같다.

을밀대

 나는 3순위로 을밀대와 봉피양을 꼽는다. 이 두 국수집은 평양냉면계의 탈레반이라고 할 수 있다. 때문에 호불호가 뚜렷이 갈릴 수 있지만 내 입맛에는 2순위보단 못한 것 같다. 왜 그런가 하니 을지면옥과 필동면옥을 안 뒤엔 두 냉면집을 가게 되지 않기 때문이다.

봉피양

 예전 나도 마포의 을밀대에 많이 가봤다. 을밀대는 굵은 메밀면발이 독특하다. 물론 을밀대의 면발 굵기는 북한식에 가장 가깝다고 볼 수 있지만 질긴 정도는 북한과 다르다. 북한냉면이 좀 더 질기다. 봉피양도 서너 번 갔었는데 특징은 육수가 매우 진했다. 평양냉면과 대척점이 있는 맛이다. 신촌고박사집은 가보긴 했는데, 맛이 뚜렷이 기억에 남지 않아 순위에 포함시키지 않는다. 느껴지는 맛이 없이 평가한다는 것은 무성의하기 때문이다.

 

평래옥

 서비스는 가본 중에는 우래옥 제일 좋았던 것으로 기억한다. 하지만 대신 좀 비싸다. 봉피양도 최근에 가격이 많이 올랐다. 가격을 밑에서부터 꼽으면 원산면옥이 6000원, 모란각이 6500원, 을밀대, 을지면옥, 필동면옥 8000원, 우래옥 1만원, 봉피양 1만1000원(작년의 가격)이다.  봉피양이 저렇게 비싼 것은 이해되지 않는다. 봉피양 1그릇이면 원산면옥이나 모란각 냉면이 거의 2그릇이다.

강서면옥

 남한에 오니 면을 가위로 잘라 먹는 사람들이 예상외로 많았다. 물론 남한의 면발들이 일반적으로 북한에 비해 매우 가늘고 질긴 탓도 있겠다고 본다. 하지만 원래 면은 잘라먹는 것이 아니다. 우리 민족은 예로부터 잔칫집이나 환갑(요새는 남쪽에서 잘 쇠지 않지만 북에선 매우 큰 예식이다)을 치르는 집에 가면 국수를 내놓았다. 국수면발처럼 길게 오래 살라는 뜻이다. 그런데 명을 의미하는 면을 가위로 뚝뚝 잘라버리면 단명하라는 뜻이 돼버릴 수 있으니 옛 조상들이 와보면 펄쩍 뛸 일이 아닐까. 가위로 자르지 않으면 처음에 휘젓는 것이 좀 힘들 수는 있지만 면을 후룩후룩 들이켜서 이로 잘라먹는 것은 습관 되면 괜찮다. 사람에 따라서 이로 면을 잘라내는 과정에 국수의 또 다른 진짜 맛이 느껴질지도 모른다.

대전 숯골원냉면

 소문을 들었던 유명 냉면집 중에 딱 한군데 못 가본 것이 아쉬운데, 그곳은 대전 유성 숯골원냉면이다. 언제부터 가본다고 하면서도 못 가봤다. 대전에 가면 꼭 들릴 예정이다. 왜 아쉽냐하니 다름 아닌 부산의 원산면옥을 추천해주신 분이 자기 가장 좋아하는 냉면집으로 원산면옥과 숯골원냉면을 꼽았기 때문이다. 서울에 사시는 분이다. 나머지 냉면집은 별로 명성을 못 들었기 때문에 못가서 아쉬운 생각은 없다.

모란각

 하지만 서울의 유명 냉면집을 검색하면 잘 나오진 않지만 ‘모란각’의 냉면도 상당히 맛이 괜찮다. 옥류관의 맛과 흡사하게 하느라 많이 노력한 냉면이다. 모란각은 장사가 잘 안 돼서 그런지 현재 일산에 유일하게 본점이 남았는데 네비에 치면 안내해준다. 그렇게 없어지기엔 너무 아까운 맛이라고 생각해 한번 가보시라고 추천한다. 모란각의 주인이 귀순자라고 팔이 안으로 굽는다고 해서 추천하는 것 하늘에 맹세컨대 절대 아니다. 모란각에선 내가 누군 모른다. 그냥 평범한 손님들 마찬가지로 나도 그냥 주문하고 돈을 내고 나온다. 하지만 평균 두 달에 한번은 가는 것 같다. 이 집 냉면은 굳이 순위에 포함시키면 2순위 정도는 든다고 본다. 한번은 평양 출신 사람 몇 명을 데리고 갔더니 맛이 괜찮다고 모두 머리를 끄덕였다.

면수(麵水): 정통 냉면가게에는 메밀로 만든 국수를 삶은 따뜻한 물을 주는데 메밀향이 나고 담백하다.

 하지만 사람들이 냉면맛을 평가할 때 무엇보다 중요한 것은 자신의 입맛이 어느 냉면집에 길들여 있는가가 아닐까 본다. 동기처럼 어려서부터 평양냉면을 즐겨 찾았다면 제 아무리 평양의 옥류관 본점에 갖다 놔도 평양냉면이 제일 맛있을 것이 당연한 일이다.

어복쟁반: 쇠고기를 얇게 썬 것과 메밀국수, 여러 재료에 국물을 붓고 끓여먹는 평안도 음식.

 지금은 서울에 옥류관이라는 국수집이 없다. 예전에 어느 탈북자가 ‘옥류관’이라는 브랜드의 식당을 강남쪽에 냈지만, 브랜드를 놓고 법정공방까지 가면서 시끄러워졌고, 여기에 북한까지 가세해 문제제기를 하면서 문을 닫았다. 진짜 북한 옥류관이 서울에 진출할 뻔 했던 일도 있다. 2000년 6.15 정상회담이 있고 그해 10월 북측 대표단이 서울 옥류관 분점 개설을 추진했다. 당시 북한은 건물의 설계에서부터 조리사 파견, 재료운반 방안 등 세부사항까지 제시하면서 적극적이었던 것으로 알려졌지만, 훗날 어찌된 영문인지 진척은 되지 않았다. 하지만 분명한 것은 북한이 붕괴되면 서울에 옥류관의 브랜드를 빌린 식당이 많아지리라는 점이다. 그때면 남한의 자본이 평양 옥류관의 우수한 요리사들을 평양에 가만히 앉혀두지 않을 것이 분명한 일이기 때문이다. 요새는 왠지 그날이 멀지 않았다는 느낌이 점점 더 강하게 든다.

いいね・コメントにはログインが必要です。

コメント ( 37 )

  • Lv 0

    韓国の古い国民歌に「平壌冷麺は母の味」という歌がある

    15年前

  • Lv 0

    ビビンパは韓国発祥　　　冷麺は北朝鮮発祥　　　石焼ビビンパは実は仙台発祥 後にパクリ返されましたがｗ

    15年前

  • Lv 0

    石焼ビビンパは　大阪で始められたのが最初だが特許をとったのが仙台在住の人らしい 後に人気がでるとビビンパ発祥の全州市がパクリ返しました

    15年前

  • Lv 0

    ただ１９６０年代に発明した在日韓国人は　仙台が発祥というなら　韓国にどうぞ！それがルーツへの恩返しといい。現在に至る

    15年前

  • Lv 2

    kurokawa > 何の話するのか翻訳が判断がつかない. もうちょっと簡潔に文を書く習慣を持ちなさい.

    15年前

  • Lv 2

    朝鮮時代韓国法住寺から宮の中で来た貴人たちにもてなすために作った食べ物が釜飯. やや小い石鍋に個人別で各各ナムルと薬草を入れて暖かく食べることができるようにした食べ物.

    15年前

  • Lv 2

    この釜飯をビビンパに適用したのが石焼きビビンバ. マンドンサラムは全州中央会館の社長南宮性.. 作った年度は 1960年. この食べ物が台ヒットをしながらその後全国で広がって行ったこと.

    15年前

  • Lv 2

    石鍋という道具はもとよりあったしそれがビビンパと接木になったことは 50年前の前週の中央会館でゴブドルを使った石鍋にビビンパを作ったのだ.

    15年前

  • Lv 2

    それに冷麺が北朝鮮発想というのは誤ったのだ. 平壌式の冷麺なら分からないが南韓にも海産物の入って行った冷麺があって江原道のうどんの一種も冷麺だと言える.

    15年前

  • Lv 2

    国民歌なら検索すれば出るようにしかし平壌冷麺はお母さんの味という歌は出ない. ソースを頼む. たぶんすべての文で信憑性に疑問が行くが.

    15年前

  • Lv 2

    南韓にも冷麺はあったが, 真珠地方で一部食べる位であったし, 南韓で冷麺が流行り始めたのは, 625 戦争以後北朝鮮地方から下った失郷民によって..

    15年前

  • Lv 2

    したがって南韓で冷麺の歴史は 50年位しかならなくて, 家で作って食べる食べ物ではなく冷麺店で買って食べる食べ物.

    15年前

  • Lv 2

    したがって平壌冷麺はお母さんの味という歌詞の出る事は全然ない. 聞いて見た記憶もなくて..もしそんな歌があったらそれは北朝鮮平壌地方歌ならできるかも..

    15年前

  • Lv 0

    ddddf 08-07 16:40:03 馬鹿者　　　韓国でも有名な歌だと聞いた。　お爺さんに聞いてみなさい

    15年前

  • Lv 0

    望郷を思い出す歌詞だったような・・・　冷麺が問題ではなく　母の味、故郷を思い出す歌である

    15年前

  • Lv 0

    全州中央会館は知っている。　メニューになったのは２０年ほど前ｗ　でも発明はしていたらしいねｗｗｗｗ

    15年前

  • Lv 0

    そりゃー　日本人が石焼ビビンパはやっぱり本場が美味しいねといい、旅行するからねｗ それが大阪なら都合が悪いでしょｗ

    15年前

  • Lv 0

    残念ながら　発祥は在日なのでいいですが 日本の　オコゲ文化（飯を焼く）　と　韓国のビビンパが　混ざった文化なのです

    15年前

  • Lv 0

    しょうがありません　　　　日本人は韓国人の１００倍　　釜の底の焦げたご飯が大好きな民族なのです。　だって釜飯は日本は千年以上前からありますからｗ

    15年前

  • Lv 2

    kurokawa > 分かることなしにでたらめ主張だけ述べる典型的な小学生.. 韓国で有名な歌が歌詞検索結果が 0か..

    15年前

  • Lv 0

    ↑バカ者。　韓国ほど流行歌に規制がある国があるかよ。　お爺さんに聞きなさい　誰でも知っている歌　　　お前は「オモナ」を知らないのか？それと同じだ！

    15年前

  • Lv 2

    釜飯 kamameshiが何かして検索して見たら, 石鍋ではなく金属釜に炊いたご飯だね.. それに歴史は 1000年はどころか, 1926年に設立された東京の kamameshi haru..

    15年前

  • Lv 2

    東京の kamameshi haruが始め..

    15年前

  • Lv 2

    このことで kurokawaは相対する価値がないことで判明..Bye..

    15年前

  • Lv 0

    それは　【峠の釜飯】という商品であるｗ　バーカ

    15年前

  • Lv 0

    気が抜けた赤ID 2匹が狂う話をしていますね. 私は気を使わないが.

    15年前

  • Lv 0

    やっぱりウレオックは抜けることができませんね. 平壌冷麺店の中では本当においしい 名人店なのに.

    15年前

  • Lv 0

    本当においしい平壌冷麺店は店の前で香ばしいそば 麺のにおいが食欲を刺激します, それは日本そば店もそうだが.

    15年前

  • Lv 0

    gussanp それはどんな本にもないのに? 自爆するか? 惨めだね. そばさつまいも澱粉で作った麺が韓国最初の冷麺なのに? kurokawa お前は消える.

    15年前

  • Lv 5

    筆洞麺屋の冷麺にはかなり唐辛子がかかっているけれど、このお店の主人が韓国の人たちの好みに合わせたのでしょうか。

    15年前

  • Lv 3

    三国時代から食べた伝統韓食冷麺だね...

    15年前

  • Lv 0

    hokushin 08-07 22:10:43 反対と思う　あの店が正式平壌冷麺の店というイメージ。　後は韓式でしょう。

    15年前

  • Lv 4

    冷麺は日帝時代に創作された料理です。

    15年前

  • Lv 5

    韓国の友人の一人のご両親が平壌出身で、彼のお母さんから平壌ではあまり唐辛子は使わないと聞いたのですが。ほんの色付け程度だとか。

    15年前

  • Lv 0

    平壌冷麺か・・・ 私は江西面玉が良いが. (本当の伝統はトウガラシが絶対入らないことが基本的な絶対常識. < ごらんなさい, 韓国人なら全部分かっています.)

    15年前

  • Lv 0

    酢とからしを入れておつゆを飲んできゅうりを 1切れを食べた後麺を食べて肉とたまごを順に食べたい! +_+ 今, 私の口で消化液が 急速度で上がって出ている! < オイオイ -_-;

    15年前

  • Lv 0

    美味しそう　推薦

    15年前

食べ物

全19,292件

692 / 965ページ

  1. 済州 東門 市場
    Lv 1
    20 2,506
    56261 KO
  2. シャリアピン・ステーキ
    Lv 4
    26 2,339
    56260 JA
  3. 盗みを指摘すればどうして泥棒が発狂しますか? ^*^
    Lv 3
    252 3,221
    56258 JA
  4. 80年代韓国ラーメン
    Lv 0
    16 2,664
    56259 KO
  5. 閲覧中 北朝鮮出身が指折った平壌冷麺
    Lv 2
    37 2,701
    56255 KO
  6. 大膓菌検出
    Lv 4
    4 1,525
    56257 JA
  7. 韓国お弁当
    Lv 0
    8 3,111
    56256 KO
  8. 焼肉と韓半島
    Lv 1
    27 1,914
    56253 KO
  9. 豚カツ
    Lv 1
    35 2,501
    56254 KO
  10. ASAHI本社のBeer
    Lv 5
    10 2,190
    56252 JA
  11. また盗みましたよねw
    Lv 3
    32 2,548
    56248 JA
  12. gussanp意見(犬)国
    Lv 0
    4 2,178
    56251 KO
  13. 終値の味
    Lv 2
    11 1,667
    56250 KO
  14. ヘリ料理
    Lv 0
    6 2,317
    56246 KO
  15. 済州島と牛島の夏
    Lv 0
    10 1,846
    56245 KO
  16. チャーシューを作った・・！
    Lv 2
    12 2,630
    56247 JA
  17. イカスンデ
    Lv 0
    8 3,117
    56244 KO
  18. (　＾д＾)＜蒸し餃子ｗ
    Lv 3
    27 1,594
    55539 JA
  19. 今日の食事
    Lv 5
    4 2,463
    56243 KO
  20. 大食い系１
    Lv 0
    3,073
    56242 JA