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うなぎもどき

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58645 JA Lv 0


うなぎもどき

材料
木綿豆腐、山芋、海苔、昆布出汁、醤油、みりん、砂糖、塩

１　豆腐は重しをしてよく水気を抜く

２　水抜きした豆腐を潰し、おろした山芋少々、塩ひとつまみを加え、よく練り、海苔に貼り付けて鰻っぽい形にする

３　２の材料を多めの油でこんがり焼く

４　鍋に醤油、みりん、砂糖、昆布出汁を入れて煮詰め、たれを作る

５　３の材料を焼き網にのせて、たれを塗りながら焼く

６　串を刺して盛りつけ、山椒を振る



蛸と胡瓜の酢の物ー



松茸ご飯～
昨日今日と、堪能したよ！したよ！
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장어도 물러나



장어도 물러나

재료
두부, 참마, 김, 다시마 국물, 간장, 미림, 설탕, 소금

1　두부는 누름돌을 해 자주(잘) 물기를 뽑는다

2　물기 제거 한 두부를 잡아, 내린 참마 조금, 소금 하나 마미를 가세해 잘 가다듬어, 김에 붙여 뱀장어 같은 형태로 한다

3　2의 재료를 좀 많은 기름으로 노르스름하게 굽는다

4　냄비에 간장, 미림, 설탕, 다시마 국물을 넣어 졸여 국물을 만든다

5　3의 재료를 석쇠에 태우고, 축 늘어차를 바르면서 굽는다

6　꼬치를 찔러 담고 산초를 거절한다



낙지와 오이의 초절임-



송이 버섯 밥～
어제 오늘과 만끽했어！했어！
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コメント ( 10 )

  • Lv 6

    うなモドキは今から研究しないとね (´･ω･`) まったけめし、冷えても美味そうだから送ってくらさい！くらさい！＞＜

    13年前

  • Lv 0

    かわいそうに　ウナギも買えないんだねｗ まだ中国産のマツタケ　名残惜しくて連投してるの？

    13年前

  • Lv 0

    哀れな　モッテマスハンカチ王子　　連投無でも辛い球威だよねｗ スコーンっていかれるだけなのにｗ

    13年前

  • Lv 0

    ジョン　君はコンビのエテ猿と　【バックしました】で感じててくれよ　　お似合い　ぷっ I fell お似合い　羨ましいｗ　ぷっぷっ

    13年前

  • Lv 0

    うなぎラギにすてきなうなぎ刺身料理インズルチァックガックヘッジだけ .. わずか串 ..

    13年前

  • Lv 0

    まことに形式を合わせることができない .. うなぎ串下に .. 何 ? ..急に出演したたこときゅうり ..

    13年前

  • Lv 0

    形式的バランスを合わせることができないスレズ ...

    13年前

  • Lv 2

    選挙権のない貧乏人が必死ですｗ 土用の丑の日は昨日じゃないのだけどなあ。（笑い

    13年前

  • Lv 2

    精進料理なら、蛸は会わないのでは。

    13年前

  • Lv 2

    特に精進料理というわけでもないけど蛸薬師（ ´Ｈ｀）y-~~

    13年前

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