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장어도 물러나

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장어도 물러나

재료
두부, 참마, 김, 다시마 국물, 간장, 미림, 설탕, 소금

1　두부는 누름돌을 해 자주(잘) 물기를 뽑는다

2　물기 제거 한 두부를 잡아, 내린 참마 조금, 소금 하나 마미를 가세해 잘 가다듬어, 김에 붙여 뱀장어 같은 형태로 한다

3　2의 재료를 좀 많은 기름으로 노르스름하게 굽는다

4　냄비에 간장, 미림, 설탕, 다시마 국물을 넣어 졸여 국물을 만든다

5　3의 재료를 석쇠에 태우고, 축 늘어차를 바르면서 굽는다

6　꼬치를 찔러 담고 산초를 거절한다



낙지와 오이의 초절임-



송이 버섯 밥～
어제 오늘과 만끽했어！했어！
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うなぎもどき



うなぎもどき

材料
木綿豆腐、山芋、海苔、昆布出汁、醤油、みりん、砂糖、塩

１　豆腐は重しをしてよく水気を抜く

２　水抜きした豆腐を潰し、おろした山芋少々、塩ひとつまみを加え、よく練り、海苔に貼り付けて鰻っぽい形にする

３　２の材料を多めの油でこんがり焼く

４　鍋に醤油、みりん、砂糖、昆布出汁を入れて煮詰め、たれを作る

５　３の材料を焼き網にのせて、たれを塗りながら焼く

６　串を刺して盛りつけ、山椒を振る



蛸と胡瓜の酢の物ー



松茸ご飯～
昨日今日と、堪能したよ！したよ！
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댓글 ( 10 )

  • Lv 6

    인 모드키는 지금부터 연구하지 않으면 (´･ω･`) 사나워져 째 해, 차가워져도 맛있는 것 같다로부터 보내 창고 차이！창고 차이！＞＜

    13년 전

  • Lv 0

    불쌍하게 뱀장어도 살 수 없다w 아직 중국산의 송이버섯 자취 아까워서 연투 해？

    13년 전

  • Lv 0

    불쌍한 못테마스한카치 왕자 연투무에서도 괴로운 공위력이지요 w 스콘은 갈 수 있을 뿐(만큼)인데 w

    13년 전

  • Lv 0

    존군은 콤비의 에테원숭이와　【백했던】으로 느끼고 있어 주어라 조화 I fell 어울려 부러운 w　

    13년 전

  • Lv 0

    장어 라기에 근사한 장어 회 요리 인줄착각 햇지만 .. 고작 꼬치 ..

    13년 전

  • Lv 0

    참으로 형식을 맞추지 못하는 .. 장어 꼬치 밑에 .. 무엇 ? ..갑자기 출연한 낙지와 오이 ..

    13년 전

  • Lv 0

    형식적 밸런스를 맞추지 못하는 스레주 ...

    13년 전

  • Lv 2

    선거권이 없는 가난한 사람이 필사적입니다 w 뱀장어 먹는 복날은 어제가 아니지만.(웃음

    13년 전

  • Lv 2

    정진 요리라면, 낙지는 만나지 않는 것은 아닌지.

    13년 전

  • Lv 2

    특히 정진 요리라고 하는 것도 아니지만 낙지 약사( ′H｀) y-~~

    13년 전

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