中和じゃなく。。^^;;
”塩味”と”スイカの甘さ”は、反対の味覚なので、
よりはっきりと甘さを捕らえることができるのです。
といっても、塩はかけすぎないで下さいね。
少しだけですよ。
>SOL Wrote...
>こんにちは。
>初耳として驚きました。
>甘味に辛味が加わり、甘さが引き立つ。。。。
>もし西瓜にはお塩が味を中和させる成分が入って
>いるのかなぁ。。。甘みを除いて。
>試して見ます。
>
>
>>かつお Wrote...
>>こんにちは。
>>
>>「塩をかけて食べる」のは、日本の食べ方です。
>>塩をかけると、甘味に辛味が加わり、
>>甘さが引き立つんです。
>>ちょっと、言い方が難しいかな。。
>>ようするに、塩をかけると、もっと甘く感じるってとこですね。
>
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re : re :お
中和じゃなく。。^^;;
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