상어 지느러미·스프.
일주일간 정도 전의 한국의 신문에 실린 기사입니다.
↑한글로 샤크스·핀·탄이라고 쓰여져 있다.
아마, , , Sharks Fin Tang 의 의미일까.
아마 Sharks Pin Tang는 아니라고 생각한다...
기사의 내용.
샤크스·핀·탄(상어 지느러미·스프)을 만드는 방법.
(재료 3 인분)
【우린 국물】
상어의 뼈 3kg
물 1.8L
총 1/2본
양파 1/2개
【상어 지느러미 쪄】
닭의 우린 국물 1L
상어 지느러미 1kg
약간의 소금
총유 조금
【야채】
코리안다 50g
양파 1개
만큼 어떻게 콩나물 100g
구 100g
【조미료】
중국 간장 적당량
굴소스 적당량
(만드는 방법)
1.우린 국물.
냄비에 상어의 골, 총, 양파를 넣어
물을 따르고 양이1/5로 감소할 때까지 끓인다.
중국 간장, 굴소스를 넣고, 이제(벌써) 한번 더 펄펄 끓게 한다.
2.상어 지느러미 쪄.
닭우린 국물에 상어 지느러미, 소금, 총유, 넣어
3시간 정도, 찜통(찜통)으로 찐다.
3.야채.
코리안다, 양파, 분드우모야시, 구는
손질을 해 다른 그릇에 담아 둔다.
4.질남비에 우린 국물과 찐 상어 지느러미를 인원수분 나누어 번창해
한 번 끓인 후에 준비한 야채와 함께 낸다.
(출처(소)) 일간 스포츠(한국)
http://isplus.joins.com/article/article.html?aid=1195547
중화 요리인데 왜, 질남비겠지...