그 1 「쇼맨십이 없는 나니와의 프렌치 테이스트 직구 승부 버거」
키타하마 【Le Bois】(르보와)
최초로 방문한 것은 키타하마의 「르보와」입니다.1층에 있는 「라트르트가」라고 하는 프렌치 레스토랑의 오너가 2층에 열린 카페라고 하는 것입니다.햄버거 이외의 메뉴도 풍부합니다.
이 계단을 올라서 갑니다.
런치 메뉴의 맨 위에 이와이즈미산단각소의 햄버거(1260엔)라고 기록되고 있습니다.이번은 이것을 먹기 위해서 왔습니다.
이와테현 이와이즈미산단각소의 햄버거입니다.런치때는 전채와 드링크도 붙어 있습니다.파티는 이와이즈미단각소의 후지육 100％으로 두께입니다.반즈는 「브란쥬리타케우치」라고 하는 유명한 베이커리의 특제라는 것.사이즈는 약간 좀 작고, 야채는 끼지 않고, 반즈와 파티만이라고 하는, 쇼맨십이 없는 나니와의 직구 승부 버거라고 할 수 있을지도 모릅니다.
그렇다고는 해도, 단순한 직구 승부 버거가 아닙니다.그야말로 프렌치의 세프답고, 소스에 훌륭한까지의 조건을 보이고 있습니다.양파를 버터로 차분히 볶아 붉은 와인 비니거로 마무리하고 있다 합니다. 쥬시와 찢는 후와 떡떡반즈와 산미가 (들)물은 양파의 소스가 절묘하게 성냥 하고 있어, 향기 자주(잘) 이빨자리자주(잘), 전체적으로 상질감 흘러넘치는 햄버거입니다.그럼에도 불구하고, 오사카라고 하는 지방 풍습의 탓입니까, 매우 친해지기 쉬운 맛이 되어 있습니다.식후의 만족도는 극히 높은 것이었습니다.
이 버거는 여기의 오너가, 도쿄에서 베이카바운스의 버거를 먹고 감명을 받아 새롭게 개발되었던 것이다 합니다.
도쿄의 햄버거에 촉발 된 것이라고 해도, 이 정도까지 오리지날리티와 퀄리티의 비싼 버거는 도쿄에서도 그렇게는 만날 수 없다고 생각됩니다.
칸사이가 방문된 (분)편은 필식의 버거라고 말할 수 있읍시다.
덤
오사카성 공원의 경치 이 날은 차가운 비가 내리고 있었습니다.