그러나, 긴자까지 가고 돌아가면 교통비는 1000엔강,
평일이라면 케이크＆홍차로 1200엔(토일요일은 세트가 없기 때문에 1700엔은 각오)
2000엔 이상 걸린다면 률을 살 수 있는 ｼﾞｬﾏｲｶ？？
라는 일로, 이바라키산의 률을 450엔으로 구입 w
률을 씻고, 하룻밤수에 담그어 두어
물에 소금과 률을 넣어 비등하면 약한 불로40-60분 익힙니다.
익으면, 야채등을 데친 후의 즙을 흘리고 뚜껑을 해 10분 증등 해.
률을 잘에 취해 식혀, 반으로 잘라 스푼으로
호지호지호지호지호지호지호지호지호지호지….
(손가락이 아파지고, 매우 트라이 ….허무한 ….
이 작업은 반드시 가족과 분담해 주는 것이 좋다！
혼자서 오로지 보전비치면 슬파지는…)
270 g정도의 률의 몸을 잡혔습니다.
소냄비에 률, 우유 300 ml, 설탕 40 g를 넣어 약한 불로
수분이 적게 되고, 걸쭉함이 나올 때까지 익힙니다.
익힌 률을 따뜻할 때 뒤교역(or믹서)에 들입니다.
버터 10 g와 램주 조금을 혼합해 둡니다.
이것으로 마론페이스트의 완성 ♪
반량은 랩에 감싸 냉동 ♪
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여기로부터, 마론로르케이키와 몽블랑 동시 진행.
미리, 쌀가루로 롤 케이크 천과 메렝게를 구워 둔다.
생크림 200 ml에 설탕을 10 g 넣어 7 분립이라고 정도로 거품이 일게 하고,
1/2～1/3 정도의 양을 조금씩 마론페이스트에 혼합합니다.
(꼭 좋은 단단함이 되면 혼합하는 것 스톱이군요)
마론크리무를 짜 그릇에 넣습니다
(이것, 도중에 짜 꼭지쇠를 바꿀 수 있으므로 편리)
나머지의 생크림을 한층 더 거품이 일게 해 휘프 크림으로 합니다.
아프리콧트잡을 고운 체로 거른 것을 바른 롤 케이크 천에
생크림을 늘려, 그 위에 마론크리무를 짜 맙니다.
여기는 몽블랑.흰자 1개분에 대해서 설탕 35 g를 넣어
확실히 거품이 일게 하고, 쿠킹 시트에 좁혀 110도의 오븐으로
60-75분 정도 굳습니다.구워지면 식을 때까지
오븐의 문을 열지 않고 습기를 튀긴다.식으면 즉
탑파나 병등의 습기가 들어가지 않는 용기에 넣는다.
그리고, 그 메렝게 위에 생크림을 실어
게다가로부터 약간 가는 듯한 꼭지쇠를 붙인 마론크리무를 짭니다
몽블랑, 갓 만들어낸은 메렝게가 사각사각으로 맛있는 ～～♪
단맛의 적은 생크림과 단 메렝게가 베스트 매치 ♪
이러이러！！이것을 먹고 싶었던 것～～～(노 ´▽｀*)
이지만…시간이 지나면 메렝게가 생크림의 수분을 들이마셔
에…(；´Д｀) 이것은 완성시켜를 먹는 몬이군요 w
롤 케이크는 마론크리무가 좀 무거운…같은 크림인데
가늘게 짤지로, 이렇게 맛이 바뀌는 군요 ….
그렇지만 1 일본경제도 참, 오나카에 즌과 오는 무게인가 없어져 맛있어졌다＾＾
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【펌프킨 롤 케이크 】
코코아의 롤 케이크 천
[재료]쌀가루 30 g, 소맥분 30 g, 알 4개, 설탕 60 g,
무당 코코아 20 g, 유대숟가락 1, 우유대숟가락 2
상의 재료로 롤 케이크 천을 구워 두는
(미리 코코아와 가루는 혼합해 2-3회 적극적으로 두어)
반죽이 구워져 식으면, 아프리콧트잡을 고운 체로 걸러
브랜디 조금으로 푼 것을 발라 둡니다
호박1/4을 테키토에 잘라 삶어 고운 체로 거릅니다.
버터 10 g와 설탕(호박의 달콤함에 의해서 조절)과
신나몬, 램주 조금을 혼합합니다.
(소문에 의하면 미림이나 벌꿀을 넣으면 단맛에 코쿠가 나오는 라스)
생크림 200 ml를 7 분립이라고로 하고, 호박의 페이스트에 혼합합니다.
롤 케이크 천에 호박 크림을 발라 감습니다
나머지의 호박 크림을 짜 봉투에 넣고 위로부터 짭니다.
호박을 슬라이스 하고 설탕으로 익힌 것을 장식해 완성
(이)다 째응않다( ゜ ρ ゜*)