조금 늦어졌습니다만, 연말 연시(12월 31일부터 1월 3일)에 먹은 것에 대한 투고입니다.
연말 연시는, 12월 29일은, 당일치기로 스키(skiing)하러 갔다 왔습니다만, 12월 30일, 그믐날(12월 31일), 정월 3일간(1월 1일부터 1월 3일까지)은, 기본적으로, 자택에 반입한, 회사의 사무적인 일을 하고 있었던(라고는 말해도, 그믐날(12월 31일)부터 정월 3일간(1월 1일부터 1월 3일까지)에 있어서는, 밤은, 술을 상당히 마셨고, 정월 3일간(1월 1일부터 1월 3일)에 관해서는, 낮부터, 조금 wine등 , 마시고 있었습니다만...w).
이하, 그믐날(12월 31일)부터 1월 3일에, 먹은 것의 일부.
사진 이하 2매.그믐날부터 정월에 먹으려고, 구입한, 마트의 김치(아마, 일본인 전용으로, 맛내기등이 해지고 있는, 김치이므로, 본고장, 한국의 김치란, 다르다고 생각합니다만...).이 김치는, 2개, 구입하고, 1개는, 우리 집의 부근의 친가에 가져 갔습니다.
내용은, 이런 느낌...
이하, 잠깐, 명절 특별 요리(osechi) 요리에 대해 설명..변변치 않은 설명입니다만...
명절 특별 요리(osechi) 요리는, 일본의 가정에서, 전통적으로, 정월에 먹을 수 있고 있는 요리로, 정월에, 주부가, 가사로부터 개방되는 것처럼?, 또, 정월에는, 많은 상점이 휴일이 되기 때문에(위해)(현재는, 마트에 관해서는, 정월이라도 영업하고 있는 가게가 많습니다만), 보존이 효과가 있는 요리가 중심이 되고 있습니다(가장, 명절 특별 요리(osechi) 요리는, 대부분이, 설날만 먹는 요리라고 말하는 것은 아니고, 설날 이외도, 먹을 수 있고 있는 요리입니다).옛날은, 명절 특별 요리(osechi) 요리는, 가정의 주부가 만드는 것이 주류였지만, 명절 특별 요리(osechi) 요리는, 만드는데 수고가, 걸리므로, 여성의 사회 진출이 진행되어, 전업 주부의 비율이 줄어 드는 것에 따라?, 시판의, 명절 특별 요리(osechi) 요리가, popular가 되어 왔습니다.시판의, 명절 특별 요리(osechi) 요리는, 일반적으로, 내용에 비해, 가격이 비교적 비쌉니다만, 이것은, 만드는 수고(시간)의 가격이라고(시간을 돈으로 사면), 생각하면 좋은 것인지도 알려지지 않습니다...옛날은, 명절 특별 요리(osechi) 요리는, 당연, 일본 요리였지만, 현재는, 고급 일본 요리가게 이외(예를 들면 프랑스 요리 레스토랑이나 중국 요리 레스토랑)에도, 명절 특별 요리(osechi) 요리를, menu에 가세하고, 예약 주문을 받아들이고 있는 곳이 있습니다.또, 비교적 염가 (싸다), 마트등의, 명절 특별 요리(osechi) 요리도, 꽤 일반적이 되고 있습니다.
사진 이하 6매.나의 거리의, 프랑스 요리 레스토랑의, 명절 특별 요리(osechi) 요리입니다.금년은, 3개 주문하고, 1개는, 우리 집의 부근의 친가에, 자동차로 보냈던(사진은, 자택(우리 가) 용의 2개).
사진 이하 5매.명절 특별 요리(osechi) 요리의 내용.뭐, 이것이, 우리 집의, 금년의 정월의 음식의 메인(main)이라고 한 느낌이었습니다.
레스토랑 자가제의 빵.
사진 이하 2매.고구마(sweet potato)의 과일 파이(tart).

사진 이하 2매.여러가지(여러가지) 버섯과 건포도의 마리네(marinade).낙지(북해낙지)의 머리와 오이의 마리네(marinade).소세지(sausage)와 양파의 마리네(marinade).
라타트이유(ratatouille).스페인 세균이 고분자물질을 생합성하는 햄(ham)(Jamon serrano), 프랑스산, 소세지(sausage), 스페인(spain) 산, 이베리코(Iberian) 돼지의 쵸리소(chorizo).프랑스산, 압육의, 날 햄(ham).치바(chiba) 요크(diamond pork)의 스모크 햄(smoked ham).삼색 올리브(olive)의 마리네(marinade).에도막부풍 전어(kohada)의 마리네(marinade).타스 매니아(Tasmania) 산, 연어의, 훈제 연어(smoked salmon).훈제 연어(smoked salmon) 용의, 양파(onion), 켑파(caper), 드레싱(dressing).양파의 브레제(braiser).양파의 브레제(braiser) 용 락 폴 치즈(roquefort) 소스(sauce).홋카이도(hokkaido) 산, 오징어(진오징어)의 토마토(tomato) 익혀.치바(chiba) 요크(diamond pork)와 모트(내장)의 삶어.닭의 가슴에서 날개까지의 고기(닭고기)의 흑미 채워 마디라주(madeira wine) 풍미.천사의 새우(NewCaledonia산 새우)의 칠리소스(chili sauce) 익혀.로스트 비프(roast beef).로스트 비프(roast beef) 용, 디 존 마스타드(dijon mustard).포아그라(foie gras)·트뤼프(truffle) 들어가, 닭고기(지계)의 가란티누(galantine).돼지고기(미츠모토 돼지)의 리엣트(rillettes).계절 야채의 그리스(Greek) 풍, 마리네(marinade).프랑스, 샤란(Soullans) 산, 압육의, 콘피(confit).
그믐날(12월 31일)은, 그녀가 친가(친가라고 말해도, 그녀의 친가는, 도쿄도심부에, 날마다, 통근하고 있는 사람들도, 보통으로, 많이 살고 있는, 요코하마 북부이므로, 친가가 근처의 나와 같이, 그녀에게는, 귀성이라고 하는 감각은, 별로 없다고 생각합니다만...)(이었)였으므로, 혼자서 했다.나도, (근처의) 친가에 먹으러 가도 좋았습니다만, 어차피, 1월 3일의 밤, 친가에서, 가족을 중심으로 한, 연회(party)의 예정이었으므로, 그믐날(12월 31일)의 밤은, 혼자서, 한가롭게 술을 마시고, 좋아하는 TV프로그램을 보면서(좋아하는 TV프로그램이라고 말해도, 나는, 혼자서, TV를 볼 때(누구에게도, 신경을 쓸 필요가 없을 때)는, 자주(잘) 채널(channel)을 바꿉니다만...w), 보냈습니다.무엇보다, 섣달그믐날 밤에 먹는 메밀국수(일본에서는, 그믐날(12월 31일)에, 소바를 먹는 습관이 있습니다)을 먹은 후, 밤, 11 시 넘어무렵, 조금 친가에 얼굴을 내밀어, 한 잔 마시고, 소1시간정도(어차피, 그믐날(12월 31일)의 밤은, 부모님은, 나누기와 밤샘이므로..) 이야기를 해 돌아왔습니다.좀 더 젊었으면, 그 다리로(그 후), (첫 참배(hatsumode) 객으로 혼잡하고 있다) 나의 거리의 신사(shrine)에 행 ?`트, 첫 참배(hatsumode)(아래의 보충 설명 참조)를 하고 왔을지도 모릅니다만, 더이상 젊지는 않기 때문에...w.
첫 참배(hatsumode):신년에, 신사(shrine)나 절에, 참배 하고, 그 해의 소원등을 하는, 일본의 풍습.정월(1월 1일부터 1월 3일 정도에 들여..특히 1월 1일)에는, 일본이 많은 신사(shrine) 등이, 첫 참배(hatsumode) 객으로 혼잡한다.
사진 이하 3매.그믐날(12월 31일), 혼자서, 우리 집에서 먹은 저녁 식사의 일부.이 외, 섣달그믐날 밤에 먹는 메밀국수(나가노(nagano) 현의 별장 주변에서, 친하게 하고 있는 분으로부터, 보내져 온, 타테시나(tateshina) 소바의, 생 소바) 등을, 먹었습니다.
마트의 큰 다랑어의 생선회.
소.
다테권(datemaki)과는도(hamo) 판.
사진 이하 12매.그 외, 연말 연시(12월 31일부터 1월 3일)에 먹은 것(이것으로, 모두가 아닙니다만...).상, 사진 이하 12매의 음식은, 특히, 정월에만 먹는 음식 뿐만이 아니라, 평상시, 일상적으로 먹고 있는 음식도 포함되어 있습니다.
조금 잘라 먹어 버리고 나서 촬영했습니다만, 사가미(sagami) 햄(카나가와(kanagawa) 현의, 1924년 창업의 ham의 회사)의, 돼지고기의 소세지(sausage).그대로, 먹을 수가 있어 술의, 안주에도 좋고, 야채 사라다(salad) 위에 실어도, 좋은 느낌입니다.저렴한(싸다) 소세지(sausage)입니다만, 그만한 맛있음이 있다고 생각합니다( 나는, 상당히, 좋아합니다).
대량생산의 싼 햄(ham).

이크라(연어의 알).

타라코(대구알).

조금 자르고, 먹어 버리고 나서 촬영했습니다만, 다테권(datemaki)(대량생산의 싼 것).다테권(datemaki)은, 흰자위어나 새우의 반죽물과 알을 사용해 만든, 단 요리입니다.일본에서, 전통적으로, 파퓰러(popular)인, 명절 특별 요리(osechi) 요리의 하나입니다.
사진 이하 2매.이미, 반약정, 잘라 버리고 나서, 촬영했습니다만, 은도(hamo) 판(대량생산의 싼 것).물고기의 반죽물.

금계란(대량생산의 싼 것).계란 요리.명절 특별 요리(osechi) 요리의 하나.
사진 이하 4매는, 나의 거리의, 총채(반찬) 가게(지금은, 이제(벌써), 점포는, 멈추고, 옛부터의, 유익뜻씨를 상대에게 방문판매만, 가고 있다)의 물건.우리 집의 부근의 친가에, 하는 김에, 주문해 받은 것.

전어의 나레즈시.명절 특별 요리(osechi) 요리의 하나.

률킨통.고구마(sweet potato)와 률을 사용해 만든, 매우 단 요리입니다(요리라고 말하는지, 단 과자에 가까운 느낌...).일본에서, 전통적으로, 파퓰러(popular)인, 명절 특별 요리(osechi) 요리의 하나입니다.

검은콩.검은콩을 달게 익힌 요리입니다.일본에서, 전통적으로, 파퓰러(popular)인, 명절 특별 요리(osechi) 요리의 하나입니다.

양갱(yokan).팥소를 한천(kanten)으로 굳힌, 매우 단, 대중적인(고급품도 있지만...), 일본식 과자(일본 전통 과자)입니다.
정월이므로, 과연, 팩(pack)으로부터, 그대로 먹을 생각은 하지 않기 때문에, 전통적인(일본 요리의), 명절 특별 요리(osechi) 요리등을, 1월 1일(조금 늦은가 w)에, 겹(명절 특별 요리(osechi) 요리등을 넣는 용기)에 채운 것.먹으면, 적당, 보충...
사진 이하 2매.설날(1월 1일의 아침), 혼자서 먹은 아침 식사.
떡국(떡이 들어간 국물(soup) 요리).일본에서는, 정월에, 떡국을 먹는 습관이 있습니다.
사진왼쪽, 금계란.사진 오른쪽, 낙지.
1월 1일의, 점심 식사시까지, 한 명이었습니다만, 위의, 프랑스 요리의(프랑스 요리 레스토랑의), 명절 특별 요리(osechi) 요리는, 1월 1일의 점심 식사부터, 먹기 시작했던(뭐, 고구마(sweet potato)의 과일 파이(tart)에 관해서는, 충분하게 있었으므로, 실은, 그 전부터, 우물우물 먹고 있었습니다만...w).
나는, 친가(원래, 외가의 조부모의 집.현재는, 부모님이 계승하며 살고 있다)가 근처이므로, 친가는, 정말로, 가려고 하면, 언제라도 갈 수 있는 일로부터, 추석이나, 정월에, 귀성한다고 하는 감각은 없습니다만, 1월 3일의 밤은, 친가에서, 부모님, 남동생등과 보조자에, 가족을 중심으로 한 연회(party)였습니다.
사진 이하 3매는, 그 연회(party)(친가에서의 연회(party))의, 여분을, 우리 집에 가지고 돌아간 것...
새우.

조림.
그 외.