아무도 달 더스트를 깨달아 주지 않았던 것으로, 스스로의 사진 기술이 없음을 실망하면서
정월 정도는 맛있는 생선도 먹고 싶지요, 라고 하는 것으로 간장이나 와사비도 조금 고급의 것을 사고 있습니다.남은 간장은 그대로 날마다 사용해 가는 것으로 소비됩니다만, 와사비는 언제나 시들게 해 버리고 있었습니다.거기서 금년은 일부러 큰 것을 사, 이전부터 흥미가 있던 명산품에 도전.
준비하는 것
와사비(너무 것으로 문제 없음) 100G
술지게미 100 G(요점은 와사비와 등량이라고 하는 것 같다)
술 60ml (술과 미림으로 반반 등, 맛내기는 좋아해 두 나무)
설탕 10 G 정도(많음 글자 1) 소금 적당량(작은 스푼1/2~1/3)
남은 와사비.사실은 잎의 밑이 제일 맛있는 것이라고 합니다만, 로 하고 있었으므로, 만약을 위해 이번은 사용하지 않기로 했습니다.
1 와사비를 씻어 새기고, 소금을 해 하루 우려내기를 합니다.성분이 날아가 버리지 않게, 랩에 이중
에 감싸 Zip 잠그어 냉동에.가죽을 벗길 필요라든지 모두 없음.신경이 쓰이는 사람은 검어진 곳
떨어뜨려도 문제 없음.
※우려내기의 소금은 와사비의 3％정도라고 합니다만, 적당해도 문제 없음
2 다음날 술지게미에 설탕·소금·술을 혼합해 가다듬습니다.사전에 술을 조금 따뜻하게 해 두어 소금·설탕은 거기에 녹여 두어 술지게미는 상온으로 해 새겨 두면 반죽 싸다.
※여기는 정중하게 하지 않으면 맛마을이 일어난다고 생각되었으므로 상당히 시간을 들였습니다
3 하룻밤소금으로 우려내기를 한 와사비를 옷감에 싸고, 짭니다.너무 힘들게 하지 않아도 좋은 것 같습니다.
※이 때 와사비 성분이 들어간 물이 나오기 때문에 피부의 약한 분은 장갑등을 하는 것이 좋을 것입니다.
4혼합해 또 하룻밤 재웁니다.
5 완성.
6 쿠라콧트에 카망베르 치즈를 얹어 그 위에 와 찍어 먹으면 매우 맛있습니다.
밥이 벗삼아도 좋은 결과.완성의 시식을 하고 맛이 멍하고 있었으므로, 조금 소금을 거절해 또 가다듬었습니다.단맛은 나중에 더하는 것은 어려울 것 같아서, 최초로 술지게미를 가다듬을 때 시식하면서 맛을 준비하면 좋았다, 라고 하는 반성점이 남았습니다.
의외로 간단하게 할 수 있으므로 조금 추천해.우려내기에 주의해 주면 나머지는 새겨 혼합할 뿐.
정월 슈퍼에서 받은 우대권 상당히 악몽일지도.특히 신곡이 있는 바는.
덤의 덤
응？다음의 유행은 이것이야？(으)로 해도다.아프지요.
ttp://www.geocities.co.jp/Bookend-Akiko/8480/song6.html